Jour1.

Nous commençons notre voyage à Budapest avec le vol Transavia Paris-Budapest.

Budapest est la capitale de la Hongrie. Elle est coupée en deux par le Danube. Son pont du XIXe siècle Széchenyi lánchíd (« pont des chaînes ») relie le district vallonné de Buda au district plat de Pest. Un funiculaire rejoint le quartier Vár (« du château ») et la vieille ville de Buda, où le musée historique de Budapest retrace l’histoire de la ville de l’époque romaine à nos jours. La place de la Sainte Trinité comporte l’église Matthias, du XIIIe siècle, et le Bastion des pêcheurs, dont les tourelles offrent une vue dégagée.

Dès notre arrivée, nous récupérons la voiture de location et nous partons à l’hôtel.

L’hôtel n’est pas choisi par hasard. Il est à côté du restaurant grec de Budapest. Une petite pause grecque est bien nécessaire suite à l’énorme différence de température entre Paris et Budapest. J’avoue qu’il fait bien froid.  (– 0°). La taverna Dionysos va vous surprendre. La qualité est bien au rendez-vous.

Jour 2.

Départ pour la ville Eger. Une petite ville très sympa. L’architecture est typiquement Hongroise et la cuisine est faite maison.

Un match de handball est prévu. J’y vais mais je ne suis pas trop attentive au match. Merci VitalFood !

Vous m’excusez les sportifs !

Jour 3 & 4.

Départ pour le lac Balaton.

Le lac Balaton est un lac d’eau douce de l’ouest de la Hongrie. C’est une importante destination de vacances avec des plages, des collines volcaniques, des villes touristiques et des hôtels de luxe bordant ses 197 km de rive. La rive nord, vallonnée, est une région productrice de vins, avec des marécages protégés et des sentiers de randonnée dans le parc national du haut Balaton.

La neige et le froid donnent une autre image du lac. Bien sûr, tous les magasins touristiques sont fermés et le lac gelé. Mais quel spectacle !

Une couleur blanche à perte de vue. Une Hongrie blanche et romantique. Un silence très apprécié partout. Un petit TROP froid à mon goût crétois mais nous faisons de longues promenades enneigées.

Jour 5 – 6 .

Départ avec le bateau pour traverser le lac en direction de Veszprém. J’étais émerveillée. Le bateau passe à travers des blocs de glace. La traversé dure environ 15 minutes.

Veszprém est une ville de Hongrie bâtie sur cinq collines. Elle rappelle, avec ses bâtiments baroques, ses ruelles étroites, ses ponts et quelques moulins, des époques depuis longtemps révolues. Au moins cent bâtiments ont été classés.

Jour 7.

Retour à Budapest. Nous avons 1 jour et demi pour découvrir la ville. Nous faisons un petit tour avec le bus touristique. Nous mangeons une pita giros et nous découvrons  le grand marché couvert de Budapest.

Du côté Pest de l’élégant pont de la Liberté nous pouvons admirer le Grand Marché couvert de Budapest (Központi Vásárcsarnok). L’édifice est magnifique, de style néogothique, son toit est recouvert de sublimes céramiques provenant de la célèbre fabrique hongroise de Zsolnay. L’architecture est également intéressante de l’intérieure, on retrouve ce style dans d’autres bâtiments de Budapest (par exemple la Gare de l’Ouest – Nyugati Pályaudvar).

Le Marché couvert se trouve au centre de Budapest, place Fővám, sur le Petit boulevard (Kiskörút). La place Gellért se trouve à 5 minutes de marche, il suffit de traverser le Danube sur le magnifique Pont de la Liberté (Szabadsághíd). En remontant le Kiskörút dans le sens opposé au pont vous arrivez à la place Calvin puis au Musée national. En traversant le Boulevard vous atteignez la rue Váci qui regorge de magasins de souvenirs et de restaurants touristiques.

Pourquoi Blog Trip ?

Par envie de partager avec vous mes nouvelles découvertes culinaires.

Dans ce premier Blogtrip, je vais vous parler de la Hongrie et je vais vous présenter mes plats préférés.

Êtes-vous prêts ? LA HONGRIE

La Hongrie est le pays du piment, et l’appellation « paprika » lui est réservée. Les variétés principales sont «édesnemes» , très doux, «élédes gulyás », demi doux, et enfin «erős» paprika, le plus fort, car il contient des graines de capsicine, un produit brûlant. Les hongrois en mettent dans pratiquement tous leurs plats et souvent dans les restaurants on peut trouver un pot de paprika entre le sel et le poivre.

Mon voyage a duré 7 jours et j’ai visité plusieurs villes comme Eger, Lac Benaton, Veszprém, Budapest etc. Ma visite en plein hiver ‘ -3° – 10°’ a donné une autre image de la Hongrie.

Mais comment ne peut-on  pas aimer le pays de la princesse Sissi ?

Pas facile à résumer l’histoire de la Hongrie en quelques lignes, mais le plus important est ainsi que suite aux différentes occupations celles  des ottomanes, des Autriches, aussi  de la première guerre mondiale que vécue la perd de 2/3 de son territoire au profit de la Slovénie, de la Roumanie, de l’Autriche et de la Yougoslavie.

La deuxième guerre mondiale avec  l’Allemagne et la chute du  bloc Soviétique a entraîné des habitudes culinaires assez proches de celles de  pays voisins.

La cuisine Hongroise  a connu une évolution historique comparable à celle des autres cuisines sur le territoire d’Europe centrale.  Encore aujourd’hui, les soupes ont une grande place dans la cuisine hongroise et pas seulement.

On retrouve beaucoup de soupes, une cuisine pimentée riche en épices et particulièrement en paprika. Ainsi, les petits pains et les saucisses sont très présents au petit-déjeuner comme en Allemagne. Les habitudes alimentaires entre les pays voisins sont vraiment très proches.

J’étais vraiment surprise de découvrir autant de variétés de soupes et l’utilisation massive du paprika fort ou doux.

Le plat national : le Goulash. Je vais publier la recette originale dans un prochain article.

Le Goulash

Soupe aux artichauts et amandes grillés

Soupes aux légumes d’hiver

Soupe aux asperges et crevettes

Soupe de poulet et ravioli farci

Soupe à la tomate et à l’ail

Soupe aux pommes de terres et amandes

Le plat national : le Goulash. Je vais publier la recette originale dans un prochain article.

Je vais également présenter les habitudes gastronomiques pendant un match de handball ou foot ou autre.  Par exemple en France, les saucisses sont partout pendant les autocross, soirées sportives etc. En Hongrie, on retrouve plutôt les hotdogs et le pain. Il y a plusieurs sortes de saucisses et on peut choisir sur place. Un petit ketchup, une petite mayonnaise est le tour est joué. Le plus étonnant, ce sont les baguettes de pain au fromage. Les supporteurs achètent une baguette de pain pour manger pendant le match. C’est drôle non ?

Je laisse en dernier les desserts. On retrouve bien les desserts comme en Grèce. ça m’a fait bien plaisir.