Le cœur de la fête de Pâques orthodoxe en Grèce La fête de Pâques en Grèce est une célébration qui mérite d'être vécue au moins une fois dans sa vie. Elle est à la fois une fête religieuse et un moment familial riche en traditions et coutumes uniques au monde. Depuis...
Le kontosouvli au porc "xoirino" est une spécialité culinaire grecque, qui consiste en de grandes brochettes de viande de porc marinées et grillées à la broche. Le nom kontosouvli signifie littéralement "broche longue" en grec, faisant référence à la...
Je n'ai pas choisi cette recette par hasard. C'est un mélange des recettes présentées pendant la foire de l'andouille de Vire en 2007 où la Crète était l'invitée d'honneur et où il y avait la présence de chefs crétois qui étaient invités, Stelios Fanourakis et Vasilis...
La melitzanosalata est une salade traditionnelle grecque composée d'aubergines, d'huile d'olive, de jus de citron. Le mot "melitzanosalata" vient du grec et se traduit littéralement en français par "salade d'aubergines". "Melitzana" signifie...
Le lundi pur est un jour important dans la tradition orthodoxe grecque, qui marque le début du carême. Aussi connu sous le nom de "Kathari Deutera", ce jour est célébré avec une série de rituels et de coutumes qui reflètent l'attachement profond des...
Prêts pour une petite crêpe ? Et pas n'importe laquelle! Les crêpes à la farine de caroube BIO et au sirop de caroube cru sont une variation sucrée des crêpes traditionnelles, qui utilisent de la farine et du sirop de caroube cru pour obtenir leur...
J'ai une incroyable annonce, invitée par le chef David Gallienne, retrouve-moi à l'émission le goût des rencontres normandes sur France 3 Normandie, le samedi 2 octobre à 11h30. Vous allez les voir préparer des ballotines de poulet farci à la feta,...
Les champignons ont une place de choix sur les tables grecques. On les cuisine sous bien des formes : au four, farcis, à la vapeur et également frits. Toutes les tavernes et restaurants locaux proposent des champignons frits comme 'mezze' (petite assiette de...
J’espère que vous allez bien. Merci de revenir sur mon blog et continuer votre voyage vers la Crète et ses trésors. Aujourd’hui, nous allons parler de la friture à l’huile d’olive et j’ai choisi de vous présenter des courgettes frites comme les jardins...
Vous avez certainement mangé des côtes de porc au four pendant votre séjour en Crète. Mais qu’est ce qui les rend si irrésistibles qu’on ait tant envie de les dévorer ? Certainement le mode de cuisson et la façon de les préparer. Je vais vous raconter le souvenir de...