kalispera sas, Merci beaucoup pour votre retour, je suis ravie que la recette vous ait plu ! Pour les quantités, votre dosage est très bien : environ ½ cuillère à café de thym, romarin et origan par 100 g de poulet donne un bon équilibre. En Crète, on cuisine beaucoup « au feeling », mais ces proportions sont proches de ce que nous faisons à la maison. Pour les herbes, on les utilise souvent sèches et entières, surtout l’origan et le thym, afin qu’elles diffusent doucement leur parfum dans l’huile d’olive. Mais si vous les avez moulues, ce n’est pas un problème : cela donne un goût un peu plus intense, c’est juste une question de préférence. Encore merci pour votre message, et kali orexi (καλή όρεξη) !

Merci et bonne continuation!