Kalimera sas, amoureux de la Crète,

Comme la semaine dernière nous avons parlé de la scolarité des plus jeunes, je me suis dit qu’un peu de couleur et de gourmandise nous aiderait à passer une excellente semaine. Votre café est-il prêt ? Chaque dimanche à 11h00, c’est le moment de profiter d’un instant magique, seul avec votre petit café, en lisant mes mots crétois. Aujourd’hui, beaucoup de magie et de couleurs, énormément de couleurs !

Retour à la culture crétoise, en mode gourmand, poétique et culturel avec les « karameles me mantinades » pour un moment unique. En français, je traduis cela par « les mantinades sucrées de Crète ». Je ne trouve pas ce terme dans les dictionnaires français, mais ces bonbons sont une simple pâte à sucre enroulée autour d’un papier coloré, sur lequel sont écrites les mantinades, ces fameux distiques rimés, souvent à connotation amoureuse. Je vais vous présenter la recette de ces bonbons et vous expliquer pourquoi les mantinades sont magiques, ainsi que ce qu’elles représentent réellement pour les Crétois. Après avoir lu cet article, vous ne verrez plus ces petits bonbons blancs enveloppés de papier coloré de la même façon !

Comment un petit bonbon peut-il lier des générations entières, des gourmands et des amoureux, qui expriment leurs sentiments à travers la poésie des mantinades ?

Les mantinades sont des poèmes traditionnels crétois, généralement composés de deux vers rimés de quinze syllabes chacun. Elles constituent un élément central de la culture crétoise et sont utilisées pour exprimer des émotions fortes, comme l’amour, la tristesse ou la joie. Elles reflètent la tradition orale et la philosophie de vie des Crétois. Romantiques, satiriques ou philosophiques, elles représentent un moyen poétique de communiquer des sentiments ou de commenter des situations. Souvent improvisées, les mantinades sont chantées ou récitées lors de célébrations, de fêtes, ou dans les moments marquants de la vie quotidienne en Crète. Elles peuvent être difficiles à comprendre pour les autres Grecs, car elles sont rédigées en dialecte crétois et utilisent des mots spécifiques à l’île.

Selon les historiens, les mantinades sont apparues en Crète au XVe siècle, sous la domination vénitienne. Influencés par les poètes vénitiens et la poésie européenne, les Crétois ont alors commencé à utiliser la rime. Le célèbre poème Erotokritos semble avoir joué un rôle décisif dans l’invention et le développement des mantinades. Ce roman de 10 000 vers, écrit par Vitsentzos Kornaros en 1590, a été lu à voix haute et chanté par les Crétois depuis sa création. La poésie en Crète a des racines très anciennes : des preuves montrent qu’elle était déjà appréciée dès l’Antiquité. L’oracle et prophète crétois Épiménide (VIe siècle av. J.-C.) écrivait ses prophéties en vers, tout comme Iophon de Knossos, qui livrait également des prophéties en vers à l’oracle d’Amphiaraos.

L’auteur N. Psilakis relate toute cette histoire sur son blog. Un de ses articles nous raconte l’histoire des mantinades sucrées, une tradition crétoise unique du XIXe siècle, où de petites poésies étaient glissées dans des bonbons en sucre. Ces douceurs, souvent offertes lors de célébrations, contenaient des vers romantiques ou humoristiques. Inventées à la fin du XIXe siècle, elles symbolisaient la rencontre entre la tradition poétique locale et les nouvelles influences culinaires européennes. Bien que populaires jusqu’aux années 1970, elles ont mystérieusement disparu. Ce dessert reflète à la fois la culture crétoise et les changements sociaux de l’époque.

Grâce à ces bonbons – une pâte blanche entourant un poème, une mantinada – les sentiments et les mots trouvent leur place lors d’événements festifs depuis des siècles ! Ces petites confiseries, autrefois vendues dans des cônes en papier, apportaient à la fois douceur et poésie. Imaginez déguster un bonbon tout en lisant une mantinada dédiée à l’amour ou à la vie. Aujourd’hui encore, les Crétois les offrent pendant les grandes fêtes.

La recette originale, documentée par des experts comme N. Psilakis, faisait usage de gomme de dragante (ou tragacanthe), une résine naturelle, pour confectionner la pâte sucrée. Aujourd’hui, cette substance a été remplacée par de la gélatine, rendant la recette plus accessible tout en conservant son charme d’antan.

Recette des mantinades sucrées :

• 1 tasse d’eau chaude
• 2 feuilles de gélatine
• 2 sachets de vanille en poudre
• Environ 2 paquets de sucre glace

1. Dissolvez la gélatine et la vanille dans l’eau chaude.
2. Ajoutez progressivement le sucre glace jusqu’à obtenir une pâte malléable, semblable à de la pâte à sucre.
3. Formez de petits boudins avec cette pâte, que vous enroulerez autour d’un petit papier contenant une mantinada.
4. Laissez sécher les mantinades sur une surface plane, en les retournant de temps en temps.

Sur le site mantinades.gr, vous trouverez des mantinades pour tous les moments. Cette collection en ligne, créée en mai 1999, regroupe 20 210 mantinades envoyées par 3 151 passionnés.   Vous pouvez les rechercher par mots-clés, par mois, par saison, et plus encore !

Voici quelques exemples que je vous a traduit:

1. Grec : Χίλια καλώς ορίσατε και κάματε και κόπο, κι’ρθατε και τιμήσατε τον εδικό μας τόπο. Prononciation : Chília kalós orísate ke kámate ke kópo, kírthate ke timísate ton edikó mas tópo. Français : Mille bienvenues à vous, malgré votre effort, vous êtes venus et avez honoré notre terre.
2. Grec : Θα στείλω τ’ άστρο του ουρανού μήνυμα να σου φέρει, πως σ’ αγαπώ κι επιθυμώ εσένα να κάνω ταίρι. Prononciation : Tha stílo t’ástro tou ouranoú mínima na sou féri, pos s’agapó ki epithimó eséna na káno téri. Français : J’enverrai l’étoile du ciel t’apporter un message, pour te dire que je t’aime et que je désire faire de toi mon âme sœur.
3. Grec : Μπορώ να το πω με σιγουριά… και έχω και αποδείξεις, πως σαν την Κρήτη ομορφιές αλλού δεν θα βρεις. Prononciation : Boró na to po me sigouriá… ke écho ke apodíxeis, pos san tin Kríti omorfiés allou den tha vrís. Français : Je peux le dire avec certitude… et j’ai aussi des preuves qu’il n’y a pas d’autres beautés comme celles de Crète.

Vous comprenez encore plus pourquoi   j’adore chaque fois que je le vois ? C’est la tradition d’offrir les mantinades sucrées, comme des bonbons, lors de manifestations, festivals, fêtes ou visites en Crète. Je vous invite à un voyage en musique, au cœur des poèmes crétois. Promettez-moi qu’à votre prochaine visite en Crète, vous direz : « Tis ksero aftes tis karameles me tis mantinades, sas efcharistó polí » (« Je connais ces bonbons avec des mantinades, merci beaucoup »).

Il existe aussi en France quelques gourmandises que vous connaissez bien et qui contiennent des messages. Par exemple, on trouve des bonbons effervescents avec des petits mots humoristiques ou affectueux imprimés sur l’emballage ou directement sur les bonbons. Bien que d’origine étrangère, les biscuits chinois, avec des prédictions ou des pensées positives.

 N’est-ce pas un moment magique, cet instant où l’on contemple le panier ou le cône rempli de bonbons ? Comment un simple bonbon peut-il procurer tant de plaisir et relier des générations entières ? Grâce à ces mantinades, des familles se rassemblent, de jeunes garçons osent offrir un bonbon à de jolies jeunes filles, et finissent parfois par se marier. Les jeunes les achètent lors des grands panigiria (festivals), les ouvrent entre amis ou en famille, et découvrent les messages qu’ils contiennent.

Prendre le temps de lire et de savourer cette mantinada invite à la réflexion. Offrir ou recevoir un bonbon crétois accompagné d’une mantinada, notamment lors d’une fête ou d’un moment spécial, crée un souvenir empreint d’amour. Ce geste inattendu, alliant saveur et poésie, laisse une empreinte dans la mémoire, nous rappelant que les choses simples sont souvent les plus importantes. Comme on dit souvent, il n’y a pas de petits moments de bonheur, seulement de grands. Ces bonbons plaisent à tous, des enfants aux adultes. Leur aspect enfantin, avec leurs papiers colorés, nous ramène à l’époque de notre enfance, lorsque nous étions à la maternelle, entourés de papiers et de crayons de couleur pour dessiner notre monde, notre univers, comme nous le rêvions. En imaginant changer le monde « un peu plus tard », nous voyagions loin, dans nos mondes imaginaires où nous nous sentions bien et en sécurité. Ces petits gestes traduisent des sentiments sincères. Chaque bonbon devient un message personnel qui touche le cœur de celui qui le reçoit, tout en perpétuant une tradition ancestrale. Découvrir le poème caché à l’intérieur ajoute une touche de surprise, presque magique. Chaque bonbon devient une petite énigme à savourer, un message mystérieux à découvrir.

Même la manière dont ils les offrent est magique. Pour les offrir, on trouve généralement des cônes en papier coloré ou bien des paniers crétois confectionnés avec des dentelles. Ces dentelles, des petits morceaux de coton, sont durcies à l’aide d’un mélange de colle, d’eau et de sucre. Ce mélange durcit la dentelle crétoise et lui permet de prendre la forme souhaitée, comme celle d’un panier dans ce cas. Ainsi, ils ajoutent une touche culturelle, traditionnelle, locale, fait main et artisanale. On voit que les Crétois ont toujours des idées plein la tête et une facilité à créer des choses avec des éléments simples, ce qui nous fait rêver.

Si vous parlez grec mais que vous ne comprenez pas certaines mantinades, ne vous inquiétez pas. Elles contiennent souvent des mots crétois, issus du dialecte local, que vous ne connaissez peut-être pas. C’est une excellente occasion d’entamer une conversation avec un Crétois et de lui demander la signification de ces mots. Si vous ne parlez pas du tout grec, c’est l’occasion idéale pour demander aux Crétois de vous expliquer ces poèmes et ainsi plonger directement dans leur culture. Vous allez peut-être rire, mais j’ai toujours fait attention à ne pas parler en crétois. D’ailleurs, je n’ai jamais eu d’accent. À mon époque, être jeune et avoir un accent n’était pas bien vu, et les enfants se moquaient en disant que j’étais un « plouc » ! Hihihi. Aujourd’hui, je le regrette certes. Je comprends bien le dialecte, je connais les mots, mais je n’arrive pas à les intégrer dans mon langage. J’avoue que c’est un peu plus compliqué pour moi ! Hihihi. Je vous en parlerai davantage lorsque nous aborderons le sujet du collège et du lycée.

Nous commencerons à partager certaines mantinades ici, de temps en temps. Abonnez-vous, et vous découvrirez que la poésie n’est rien de compliqué. C’est simplement un moyen de nous faire réfléchir, nous aimer, et ressentir cette magie éternelle qui tourne à l’infini.

Σας λατρεύω, σας αγαπώ, και σας εύχομαι μια υπέροχη Κυριακή και μια υπέροχη εβδομάδα.

« Sas latrévo, sas agapó, ke sas évchomai mia ypérochi Kyriakí ke mia ypérochi evdomáda. – Je vous adore, je vous aime, et je vous souhaite un merveilleux dimanche et une merveilleuse semaine. »

Filika,

Maria – Votre Crétoise

P.S. : Rédigé avec beaucoup d’amour et soigneusement corrigé par un tiers, car ma petite tête ne retient plus tout ! Parce que nous avons tous nos épreuves, et notre puissance réside justement là : trouver des solutions pour faire ce qu’on aime, malgré les défis que nous portons.

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Sources : https://www.cretangastronomy.gr/2018/01/zaxarotes-madinades-kritis/

https://www.karmanor.gr/el/article/pio-erotiko-glyko-ton-kritikon

https://www.mantinades.gr/

Les authentiques inspirations d’une Crétoise passionnée.

Nous voilà encore ensemble ce dimanche, et nous réalisons que la semaine s’est écoulée doucement sans que nous ne nous rendions compte que le temps nous échappe intelligemment et nous fait grandir jour après jour. Nous avons déjà parlé des personnages qui se croisent avec Bridget et Zorba. Vous vous en souvenez ? Sinon, je vous joins le lien pour les retrouver.

Je vous avais parlé de mon intention d’écrire sur les « coachs » de ma vie, mais la semaine est passée et je n’arrive toujours pas à finir ce post car les besoins changent et finalement chaque « coach » prend une autre dimension. Notre thématique est si vaste que nous avons encore beaucoup de choses à dire.

Aujourd’hui, nous allons ouvrir un nouveau chapitre dans nos échanges. Mes inspirations d’une Crétoise passionnée par des personnes qui m’inspirent.

J’ai toujours été inspirée par des personnes qui osent se mettre en avant et avancer dans leurs projets, des personnes qui arrivent à vivre avec leurs idées, leurs passions, leur amour, à harmoniser la vie entre famille et travail, entre passion et devoir. Quand je vois une personne qui me fascine, je cherche à comprendre comment elle fait, comment elle s’inspire, ce qu’elle a et nous admirons tous. Je ne ressens pas de sentiments de jalousie mais des sentiments d’admiration et de la curiosité. Si elle peut, je peux ; si elle a réussi, il suffit juste que je travaille plus, me qualifier plus, trouver des personnes qui peuvent m’aider et surtout me former plus et plus. Nous avons une chance incroyable en France avec les dispositifs de la formation en continu. N’hésitez pas vraiment à vous renseigner, quel que soit votre statut. Il y a tant de choses à explorer encore et encore.

Aujourd’hui, je commence par une personne qui inspire toute une génération entre la Grèce et la Normandie : Dina Nikolaou et sa sœur Maria, c’est une affaire de famille. Qui ne connaît pas Dina ? Si vous ne la connaissez pas encore aujourd’hui, vous allez la découvrir tout de suite à l’occasion de ses deux derniers livres signés chez Hachette Éditions. Dina est présente partout, dans les réseaux grecs comme dans les réseaux français, à la télévision, dans les magazines, les radios, les présentations, les stages de cuisine, les expositions, les foires ; si elle est si aimée, c’est tout simplement parce qu’elle incarne des valeurs franco-grecques très fortes, et elle n’est pas seule. Elle a créé un magnifique univers gourmand entre la Grèce et la France, une alliance parfaite de deux cultures avec toute sa famille, et en particulier avec sa sœur Maria à Paris. Dina et Maria sont arrivées à Paris pour leurs études à l’âge de 23 et 22 ans. Dina avait un coup de cœur pour la cuisine et s’est inscrite à l’école Le Cordon Bleu ainsi qu’à la formation Alain Ducasse, et voilà un joli début. Leur restaurant Evi Evane est né. Une grande famille d’entrepreneurs qui travaillent avec beaucoup d’amour et d’âme, sans oublier que maintenant les enfants prennent le relais et deviennent aussi de merveilleux ambassadeurs de la culture grecque à la française. Cet amour infini entre les deux pays et ce travail acharné pour présenter au mieux ce qu’elles aiment me donnent aujourd’hui l’envie de vous les présenter, car quand on parle de Dina, on parle aussi de Maria et donc de toute la famille qui osent, qui construisent et qui nous proposent de merveilleuses choses de Grèce. Nos chemins se croisent souvent car je participe à plusieurs expositions et salons autour de la Grèce, et c’est toujours un plaisir. La dernière fois à Athènes, vous savez, le mois dernier au salon FOODEXPO, Dina animait un atelier et elle m’a dit : “Mais toi, je te connais ! Hihihihi, tu m’as trop fait rire, ma Dina.

C’est l’occasion de présenter la cheffe Dina, car elle vient de signer deux livres que j’aimerais vous présenter : le livre sur la Grèce, qui est un véritable partage de ses recettes via ses restaurants et sa famille, et le livre sur la Crète sur lequel nous allons nous attarder un peu plus longtemps. Désolée mes chers Grecs, mais vous savez que nous parlons plus de la Crète ici, et que c’est un livre incroyable car il présente la véritable identité crétoise et non pas une traduction médiocre avec des commentaires qui ne sont pas adaptés aux lecteurs français. Ici, on découvre vraiment l’âme de la Crète, et dans cette âme, on voit énormément de Crétois qui ont travaillé avec l’excellent réseau de Dina, qui lui font confiance et qui travaillent aussi avec leur âme. Si je devais donner un mot pour caractériser ce livre, c’est qu’on y voit l’âme de la Crète à travers ses recettes et ses personnes qui donnent tout pour présenter tous ses trésors. J’ai préparé une petite vidéo d’ailleurs avec tous les points qui montrent que c’est un livre entre la France et la Crète, réalisé par des équipes qui ont travaillé ensemble. D’ailleurs, le verbe « travailler » est trop faible, ils ont plutôt échangé leurs compétences, leurs univers et leurs talents pour créer un livre qui représente la Crète dans toute son ampleur. Le travail de la photographe Delphine Constantini est incroyable, le stylisme de Mélanie Martin est un rêve et bien sûr la signature par Hachette Cuisine est tout simplement formidable. Je connais les Crétois qui ont travaillé sur le livre en les croisant en Crète, et je peux vous assurer que nous ne pourrions pas avoir une équipe plus passionnée par ce qu’ils font. Vous voyez, à travers cette présentation, je suis certaine que vous comprenez pourquoi j’ai décidé de présenter aujourd’hui Dina Nikolaou, qui représente toutes mes valeurs et bien plus encore. Son entourage est magique, son parcours est juste incroyable, sa persévérance et son travail incessant, l’ensemble avec une vie tournée vers l’entrepreneuriat familial, ne peuvent que m’inspirer à être moi-même et à être à la hauteur de ce que j’aimerais être.

Vous savez, quand nous avons une entreprise, nous prenons des risques certes, mais nous créons aussi notre monde, notre univers ; nous donnons naissance à un bébé qui a besoin de beaucoup d’amour et d’une grande famille. Ce bébé a besoin de grandir dans les valeurs qui lui sont propres, grâce à ces personnes dans cette entreprise qui peuvent créer cet univers idéal pour qu’il grandisse, offrant ainsi du plaisir, du bien-être et des gourmandises à vous tous. C’est là que réside le grand bonheur, à travers chaque commentaire, chaque petit cœur et chaque geste qui montrent que vous aimez ce que nous vous proposons. En espérant que vous ayez apprécié. Hihihihi.

Pour finir avec une petite gourmandise, je vous donne la recette de Dina qu’elle a présentée chez Food Expo.

Nids aux noix et pâtes filo

Ingrédients :

• 2 pâtes filo
• 250 g de beurre mou

Pour la Farce :

• 250 g de noix
• 100 g de pistaches
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café de poudre de noix de muscade
• 4 œufs
• 300 g de sucre
• 250 ml de lait
• 200 g de confiture de pomme
• Extrait de vanille

Préparation : Pour la farce : dans un bol, mélangez tous les ingrédients comme les noix, les pistaches, la cannelle et la noix de muscade. Dans un autre bol, mélangez les œufs, le sucre, le lait et la vanille, puis mélangez bien.

Pour les nids : beurrez un plat à four de 22×33 cm. Préchauffez le four à 180°C. Étalez une première pâte filo sur la table, puis froissez-la comme un accordéon. Enroulez-la en forme de nœud et disposez-la dans le plat à four. Répétez l’opération avec l’autre pâte filo. À l’aide d’une cuillère, ajoutez la confiture dans les petits nids, puis versez le mélange liquide dessus. Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes.

Hier, mon émission avec le chef David Galienne était rediffusée sur France 3 Normandie, et c’est toujours un plaisir de la revoir à la télévision. Oui, j’avoue que les caméras ne me font pas peur, ou plutôt c’est elles qui n’ont pas peur de moi, hihihi ; les sensations du tournage sont incroyables. Magiques, c’est toujours comme une équipe, une grande famille avec une réalisatrice, et on essaie tous de faire de notre mieux pour donner et prendre du plaisir en échangeant les talents de chacun entre nous. Récemment, j’ai aussi fait deux autres rencontres magiques dont je vais également vous parler. Patience, mes petites Crétoises ; un post prend beaucoup de temps et d’énergie et j’aime aussi vous laisser un peu de suspense, hihihi. Je plaisante, mais je pense sérieusement qu’il faut que je trouve un talent de plus pour rejoindre notre équipe afin de vraiment vous préparer tout ce que j’ai dans ma petite tête. J’avoue que j’ai plein de choses que j’aimerais vous raconter.

Comme dit ma maman : quand tu n’as rien, tu inventes ! Et oui, c’est mon réflexe ! Je termine avec une phrase de l’auteur crétois Kazantzakis : « Tu as ton pinceau, tu as tes couleurs, tu peins le paradis puis tu y entres. » Je vous remercie énormément de rester avec moi jusqu’à la fin de ce post, sas efcharisto para poli.

Na ste panta kala ke xaroumeni,

Filika,

Maria – Votre Crétoise

Je suis très contente de vous retrouver ce dimanche. Je suis certaine que vous allez très bien, et si ce n’est pas le cas, c’est peut-être juste que vous ne vous rendez pas compte de combien vous êtes heureux. Alors, avant de commencer, un petit jeu ! Pensez à quelque chose de négatif que vous souhaitez changer ce matin, quelque chose de simple ! Par exemple : ce matin, j’avais mal partout, particulièrement aux cervicales comme très souvent, mais au lieu de me dire que je suis une épave de 44 ans, en écoutant l’hymne de Jo, je me dis que ce sera ma solution pour aujourd’hui. Je trouve cette musique si motivante que je vais l'écouter toute la journée. Ainsi, chaque fois que je sens mes cervicales douloureuses, je vais bouger ma tête au rythme de l’hymne, en faisant des mouvements pour soulager cette douleur. Mon exemple n’est peut-être pas le plus fort, mais j’en viens au point que je voulais évoquer : nous allons discuter de comment se surpasser, transformer le mal en bien, et trouver des outils et des personnes pour nous aider à atteindre nos objectifs et libérer notre meilleur potentiel, tout comme le font les grands sportifs qui trouvent des solutions pour surmonter leurs douleurs.

Alors, comment une Crétoise parvient-elle à écrire et créer un blog à un niveau de français irréprochable ? Ah, quelle question ! Comment une personne qui bloque souvent à l’oral, qui a une mémoire limitée, qui jongle entre mille choses, et qui écrit de longs textes, peut-elle réaliser tout cela ? Pour certains, il existe toujours des solutions faciles ; pour d’autres, un parcours perplexe ; tandis que pour d’autres encore, c’est quelque chose de banal. En fait, je suis comme vous, avec une double identité pour certains, mais comme vous. C’est juste que je mets des mots sur mes défis et je fais tout pour les surmonter en trouvant d’autres solutions et des personnes qui peuvent m’aider.

J’ai appris quatre langues dès mon plus jeune âge, comme tous les Grecs qui commencent très tôt les cours privés d’anglais. Ensuite, j’ai choisi l’allemand comme deuxième langue car je le trouvais plus simple que le français. En allemand, on dit ce que l’on écrit, donc en maîtrisant la grammaire, on sait tout. Ensuite, j’ai appris l’italien que j’adore. Apprendre les langues est une sécurité pour trouver un emploi en Crète, c’est une facilité pour vivre au quotidien et découvrir d’autres cultures.

Pour moi, c’était aussi une façon d’optimiser mon temps pendant les vacances en fréquentant des écoles privées pour être diplômée à l’âge de 18 ans et finaliser mes études en langues. Pourquoi perdre notre temps et ne pas rendre les vacances utiles pour bien préparer l’avenir ? Si on part en vacances, on part en vacances, mais si on ne part pas, pourquoi rester inutiles ?

D’ailleurs, j’ai toujours lu énormément de livres, j’étais très heureuse en lisant et en découvrant toutes les aventures de Jules Verne, et comme la loi à la maison était, l’été, tu lis ou tu aides au rangement et au ménage, vous n’imaginez pas le temps que je passais à lire, comme ça, c’était pour mon bien et je ne perdais pas de temps inutilement. C’est aussi la raison pour laquelle j’avais toujours un livre avec moi partout où j’allais, en cas où je m’ennuie et puisse lire. Comme quelqu’un peut avoir un doudou, je me rappelle toujours avoir un livre, et même courir un jour, en partant voir les grands-parents de la part de mon père au village, pour prendre un livre au cas où j'aurais 5 minutes pour avancer. À 14 ans, je lisais déjà des livres très difficiles à comprendre, comme ceux de l’auteur Kazantzakis. Bien sûr, il m’a fallu des années après pour les relire et vraiment comprendre ce qu’il écrivait.

Vous savez, en Grèce, on ne part pas en vacances comme ici. Le temps libre est consacré à d’autres travaux pour obtenir un revenu supplémentaire, ce qui permet de partir en vacances en fin d’année grâce à la récolte des olives, et en été grâce à la récolte des raisins. D’ailleurs, c’était toujours le rythme de ma vie. Je n’ai jamais pensé que je parlerais français un jour. Le français était toujours très compliqué pour moi, avec ses accents et sa syntaxe particulière. Quand j’ai rencontré mon mari, Tony, je me suis dit que finalement, ce n’était pas une langue qui allait me vaincre ! Au bout de deux mois, j’étais déjà opérationnelle. La clé était d’oser, d’essayer, de faire des erreurs, de reprendre et de recommencer jusqu’à y arriver. Ne pas avoir peur de parler, de se faire comprendre. Si quelqu’un ne vous comprend pas, c’est parce qu’il ne fait pas d’efforts, il faut donc redoubler d’efforts pour soi-même, pas pour les autres.

Je n’ai pas appris vite parce que j’étais très cultivée ou très intelligente, mais parce que j’osais parler, même si ce n’était pas parfait, comme aujourd’hui où j’écris en sachant que je serai critiquée, voire même pas lue. Mais j’ai décidé de le faire et j’irai jusqu’au bout. On revient au fait que je n’ai pas de mémoire, donc écrire m’aide à me rappeler des choses oubliées. N'est-ce pas ?

J’ai donc commencé à parler, à écrire, à apprendre en ligne, puis avec des formateurs. Enfin, j’ai été accompagnée par des professeurs de français qui sont devenus de chers amis. Ils m’ont toujours encouragée à écrire, même si aujourd’hui, je fais encore beaucoup de fautes.

Pour écrire un texte, j’ai mis en place plusieurs solutions logistiques pour gagner du temps, améliorer la facilité et la qualité. Tout d’abord, j’ai un téléphone portable performant pour le texte et la photo, avec beaucoup de mémoire et une application de notes où je consigne chaque idée, ainsi que des photos inspirantes. Parfois, j’écris en parlant pour aller plus vite et ne rien oublier. J'enregistre mes paroles.

J’utilise plusieurs applications sur mon téléphone portable pour avancer dans les corrections et la retouche photo, tant pour mon blog que pour les produits sur mon site. Saviez-vous qu’avant les applications d’IA pour la suppression des fonds sur les photos commerciales, il fallait 15 minutes pour détourer un produit, au lieu de 10 secondes aujourd’hui ?

À ce point, je vous laisse et je continue à travailler sur le régime crétois. Chacun de nous a ses limites et nous sommes là pour les dépasser, qui sait ? Peut-être qu'un jour, vous me verrez passer devant votre maison en courant sans être essoufflée et prêt à m’effondrer par terre, ou peut-être que je pourrais vous battre au tennis de table.

C’est ça la beauté de la vie. Les Jeux Olympiques sont là pour nous rappeler qu’il faut croire, il faut bouger parce que si les autres font, on peut aussi. Qui commence le sport alors ?

Je vous souhaite une excellente journée, pleine de soleil et de bonnes nouvelles ! Notre prochain rendez-vous est dimanche prochain. . Abonnez-vous également au compte Instagram pour voir les stories autour du régime crétois qui vont commencer.

Merci pour vos messages privés, je sais que ce n’est pas toujours facile de s’exprimer en public.

filika,

Maria - Votre Crétoise