L'agriculture en Crète
La Crète, connue pour sa biodiversité exceptionnelle, se distingue par une agriculture diversifiée.
Les oliviers
L’olivier occupe une place prédominante parmi les produits agricoles crétois, avec environ 45 millions d’oliviers sur l’île.
La production d’huile d’olive crétoise représente
30% de la production totale de la Grèce, dépassant les 200 000 tonnes. Les olives crétoises, soigneusement récoltées et pressées, donnent une huile d’olive extra vierge de la plus haute qualité.
Élevage et cultures
En ce qui concerne l’élevage, la chèvre et le mouton prédominent en Crète, tandis que l’élevage de vaches est limité. Les cultures agricoles incluent la production d’agrumes qui alimentent non seulement la Crète, mais aussi toute la Grèce. On trouve notamment deux types d’oranges crétoises, l’omphalophora (à nombril) et le mirodhata (odorantes). Dans le sud de l’île, on cultive également des tomates, des concombres, des aubergines et des bananes. Les vignobles crétois bénéficient d’un ensoleillement généreux et de sols riches en minéraux, ce qui crée des conditions idéales pour cultiver des cépages uniques et expressifs.
La production de vin en Crète représente environ 15% de la production totale de la Grèce.
En outre, certains endroits de l’île, tels que Malia et Avri, sont propices à la culture d’avocats et de bananes.
La Crète regorge également de produits issus de sa terre fertile. Les cerises « Yerakariano kerassi » (Gerakari), les oranges (Hania), les noix et les châtaignes (dans les montagnes), ainsi que les vignobles (dans les zones intermédiaires), dont une partie est utilisée pour produire l’excellent vin crétois, sont autant de richesses agricoles. Les agrumes, notamment les citrons et les mandarines, ainsi qu’une variété de légumes, comme les carottes, les fèves, le thé de montagne, la farine, l’origan et le lin, font également partie des produits de la terre crétoise.
Trésors de Crète
Le Dictame
Le dictame, une plante vivace sauvage, est l’herbe aromatique emblématique de la Crète.
Autrefois récoltée à l’état sauvage, elle est aujourd’hui cultivée à grande échelle, ajoutant une saveur distinctive à la cuisine crétoise.
La Caroube
La caroube, fruit du caroubier aussi appelé « l’or noir de Crète », est un fruit consommé sous diverses formes, qui a de nombreux bienfaits. Produit étonnant, la caroube a des applications multiples en cuisine. En particulier, son goût s’avère très similaire à celui du chocolat. C’est donc une bonne astuce pour tous les amateurs qui s’inquiéteraient de l’impact calorique de ce petit encas ou souhaiteraient varier les plaisirs au quotidien.
Les bienfaits de la caroube sont nombreux et elle participe de manière globale à votre mieux-être.
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