Toutes les recettes à la feta

La feta a une place très importante dans la cuisine grecque. Je vous invite à decouvrir toutes les recettes ici. Vous pouvez faire aussi une recherce par mot-clés.

Pasta cake – Pastitsio grec

Connaissez-vous le concept « pasta  cake » ? Comme nous sommes en plein confinement et les pâtes sont en tendance, j’ai pensé qu’un pasta cake pourrait vous faire plaisir. Ainsi, nous restons toujours d’actualité et...

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Omelette aux artichauts

 Sfougato - Omelette aux artichauts En Crète, l’omelette aux artichauts s’appelle « sfougato ». Un « sfougato » peut avoir divers légumes comme des courgettes, des artichauts, des oignons, des tomates, des fleurs de...

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Gaufres salées à la crétoise

La gaufre est un souvenir d’enfance bien sucré. Elle  est présent pour les goûters, les sorties, les promenades, les fêtes foraines, le chocolat qui coule sur le t-shirt du petit, la bouche pleine de sucre, les visages souriants. Qui n’ pas...

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Ma participation au Battle Food #69

Kalimera sas, Aujourd’hui, c'est une publication spéciale. Je participe au concours entre blogueuses Battle Food #69. La marraine de cette édition est @Poppyseedchannel...

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Omelette aux courgettes – Sfouggato me kolokithia

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 – 6  personnes Ingrédients : 6 œufs 3 cuillères  à soupe de lait 600 g de courgettes 6 - 8  cuillères d’huile d’olive crétoise 2 oignons 1 gousse d' ail 1/3 de botte de persil...

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Tarte aux tomates et xinomizithra (feta)

C’est une tarte facile à réaliser à la xinimizithra ou à la feta. C’est quoi la xinimizithra ? Xinomizithra ou Xinotiro est un fromage frais traditionnel de Crète. Il est produit par le lait de brebis et de chèvre. Il est fabriqué comme la myzithra...

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Kadaifi aux fromages

Le kadaifi ou kadaif   se présente sous forme de nouille, de cheveux d’anges ou de vermicelle. On retrouve tous ces mots explicatifs sur les sites internet. Personnellement, je le nomme « cheveux d’anges ». Le kadaifi c’est la pâte fraiche faite...

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Prasopita -Tarte aux poireaux et fenouil

La tarte aux poireaux et au fenouil est très connue en Grèce. Suite à plusieurs messages des vous, je saisis l'occasion pour vous parler du fenouil. Connaissez-vous le fenouil et les différences entre le fenouil grec et le fenouil français ?...

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Pommes de terre au four à la grecque

Une recette simple. Vous pouvez accompagnez vos viandes, poissons etc.   Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 -45 minutes selon les pommes de terre Pour 4 personnes Ingrédients : 4 pommes de terre ‘spécial four’ BIO 4 c. à...

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Boulettes de viande hachée à la tomate et feta

Connaissez-vous l’origan ? Cet arbuste aromatique pousse de lui-même dans les zones montagneuses et rocheuses de toute la Grèce. Son nom signifie ‘joyau des montagnes’. Les fleurs fraîches sont récoltées, puis séchées dans des tunnels à air pulsé....

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Légumes farcis à la feta

Connaissez-vous les gemmista – légumes farcis? C’est un plat typique grecque qu’on le mange toute l’année. En Grèce, on farcit les légumes de nos jardins. C’est le but de cette recette. En France, malheureusement, c’est un peu difficile de trouver...

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Salade de pâtes de caroube

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes 150 g pâtes de caroube 1 l d’eau  Huile d’olive extra vierge   Sel, poivre Persil Vinaigrette de caroube Fetα , gruyère de Crète Tomates séchées à l’huile d’olive...

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Mug cake à la feta

Le Mug cake est parfait pour accompagner un apéro à la dernière minute ou si vous êtes déjà parti en vacances et vous n’avez pas un four à votre disposition. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 1 minute 50   Pour 2 personnes...

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Cake pops salé à la feta

Facile, rapide et apprécié par tous à cause de sa forme. Les cake pops à la feta peuvent accompagner tous vos apéritifs. Pour 36 cake pops environ Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes environ selon votre machine à cuisson...

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Omelette crétois – Omeleta

L’omelette est un plat à base d’œufs. Il est facile à réaliser et on peut utiliser plusieurs ingrédients. En grec, c’est écrit Ομελέτα ‘la’. C’est un plat pratique et délicieux. En France, on le retrouve avec plusieurs ingrédients mais rarement...

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Feuillète à la feta – Tiropita

Feuillète à la feta – Tiropita

Une tiripita très facile à réaliser et bien appréciée par tous Temps de préparation : 30 minutes - Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients : pour la farce : 500 g de la feta - 2 œufs – 2 –poivre -  4 feuilles de la menthe si vous souhaitez Pour...

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Saganaki à la  feta

Saganaki à la feta

Une recette facile pour toute la famille à la feta. Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Repos : 30 minutes Temps de cuisson : Ingrédients : 250 g de farine Sel 10 g de levure fraiche 300 ml d’eau 200 g de feta Huile d’olive Huile de...

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Tarte salée à la feta

Tarte salée à la feta

Pour 6 personnes Temps de préparation : pour la pâte 20 minutes, pour la tarte 20 minutes Temps de repos : 30 minutes – si vous faites la pâte brisée vous-même Temps de cuisson : 35 - 40 minutes   Pour la pâte : 250 g de farine, 120 g de...

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Amuse bouches à la feta

Amuse bouches à la feta

Facile et très apprécié pour un apéro 100% réussi. Pour 4 personnes : Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : 1 pâte brisée BIO 200 g de feta grecque 1 grosse tomate coupée en rondelles 1 pincée d’origan séché...

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Dakos  à la tomate

Dakos à la tomate

Dakos ou Koukouvaya à la tomate et à l'huile d’olive de Crète est une recette basique de la cuisine crétoise. Nous pouvons la déguster dans toutes les tavernes et les restaurants grecs. Nous pouvons aussi le préparer très rapidement à la maison. Il...

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