Toutes les recettes “pâtes & riz”

Les pâtes et le riz ont une place très importante dans la cuisine grecque. Je vous invite à decouvrir toutes les recettes ici. Vous pouvez faire aussi une recherce par mot-clés.

Youvarlakia avgolemono – boulettes citronnés

Youvarlakia avgolemono – boulettes citronnes - Γιουβαρλάκια αβγολέμονο C’est une soupe à base de boulettes de viande hachée et de bouillon citronné. En Crète, on peut la déguster en sortant de la boîte de nuit (même à 6h00 de matin). Croyez-moi,...

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Pâtes de Crète‘ Manguiri’

Pendant, l’occupation turque, on mangeait beaucoup de pâtes en Crète, et les différentes manières de les préparer sont la preuve d’une longue expérience, héritée à travers les siècles. Au début, les pâtes se mangeaient immédiatement après les avoir...

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Salade de pâtes de caroube

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes 150 g pâtes de caroube 1 l d’eau  Huile d’olive extra vierge   Sel, poivre Persil Vinaigrette de caroube Fetα , gruyère de Crète Tomates séchées à l’huile d’olive...

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Salade de riz – Rizosalata

La salade de riz est un plat parfait pour l’été. On peut la préparer en avance ou le jour même. On peut utiliser un fromage –type Saint Môret – ou un yaourt grec. Vous pouvez également ajouter la tomate en dés dans la salade si vous avez des belles...

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Lapin aux oignons – Stifado

Le stifado est un plat traditionnel en Crète. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes environ selon les morceaux   Ingrédients : 1 lapin fermier en morceaux  500 g d’oignons Huile d’olive extra vierge crétois 0.2 Pâté...

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