Print Friendly, PDF & Email

Feuilles de vigne farcies à la viande – Dolmadakia me kima

22 novembre 2017 | Boeuf, Legumes, Mezzes, Pâtes et Riz, Salé | 0 commentaires

Votez pour cette recette

Feuilles de vigne farcies à la viande – Dolmadakia me kima

Aujourd’hui, je suis heureuse de vous faire part de ma recette : les feuilles de vigne farcies à la viande. Vous allez l’adorer. C’est parti ! 

POUR

4 – 6 personnes

TEMPS DE PREPARATION

40 minutes

TEMPS DE CUISSON

40 minutes

TEMPS DE REPOS

0

Ingrédients

présentation feuilles de vigne à la viande

Préparation

Blanchissez les feuilles de vignes environ 5 minutes dans de l’eau bouillante. Égouttez-les et laissez les refroidir.

feuilles de vigne étalées dans une poele dans de l'eau bouillante

Préparez la farce : faites revenir à l’huile d’olive la viande hachée avec l’oignon bien haché. Laissez le refroidir.

viande pour la farce des feuilles de vigne

Dans un bol, mélangez la viande avec le riz, l’aneth, le persil, sel et poivre.

Tapissez le fond d’une casserole avec une partie des feuilles de vignes et  disposez le reste des feuilles de vigne sur le plan de travail.

Garnissez chaque feuille d’une cuillerée de garniture, rabattez les bords et mettez les dans la sauteuse au fur et à mesure.

feuille de vigne en train d'être farcies
feuilles de vigne farcies enroulées

Couvrez bien d’eau bouillante et en recouvrant avec une assiette pour bien maintenir en place.

Ajoutez un peu d’huile d’olive.  Laissez-les cuire environ 40 minutes.  Ajoutez le jus de citron juste avant de retirer le feu.

fin de cuisson avec l'ajout du citron à la fin

Laisser reposer hors du feu 15 minutes et servir

montrer intérieur feuille de vigne farcies à la viande
assiette feuilles de vigne farcies maison grecque

N’hésitez pas à compléter vos avis ou vos informations en commentaire.

 

Filika « amicalement »

Maria – Votre Crétoise

Plus de recettes dans la même catégorie

Champignons frits

Champignons frits

Les champignons ont une place de choix sur les tables grecques. On les cuisine sous bien des formes : au four, farcis, à la vapeur et également frits. Toutes les tavernes et restaurants locaux proposent des champignons frits comme 'mezze' (petite assiette de...

lire plus
Courgettes frites

Courgettes frites

J’espère que vous allez bien. Merci de revenir sur mon blog et continuer votre voyage vers la Crète et ses trésors. Aujourd’hui, nous allons parler de la friture à l’huile d’olive et j’ai choisi de vous présenter des courgettes frites comme les jardins...

lire plus

0 commentaires

Trackbacks/Pingbacks

  1. Feuilles de vignes farcies – dolmadakia 'dolmas' - Recettes d'une Crétoise - […] Feuilles de vigne farcies à la viande – Dolmadakia me kima N’hésitez pas à vous abonner à ma page…

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Pin It on Pinterest

Share This

Share this post with your friends!