La Tiropita : Une Odyssée Culinaire Crétoise et le secret de la cuisine crétoise La Tiropita : Une Odyssée Culinaire Crétoise et le secret de la cuisine crétoise Aujourd’hui, nous rendions visite à mon père avec ma sœur, et elle voulait lui préparer sa tarte...
Palamida « bonite » ou thon mariné avec vinaigre et romarin façon savore « savoro » Palamida « bonite » ou thon mariné avec vinaigre et romarin façon savore « savoro » Une autre semaine s’est écoulée, et nous voici réunis pour notre rendez-vous dominical à...
Agneau à la broche Agneau à la broche L’un des plats traditionnels les plus importants pour Pâques est l’agneau rôti à la broche. Les familles grecques se rendent souvent à la campagne pour acheter un agneau frais et le faire cuire lentement sur une broche...
Kontosouvli au porc Kontosouvli au porc Le kontosouvli au porc « xoirino » est une spécialité culinaire grecque, qui consiste en de grandes brochettes de viande de porc marinées et grillées à la broche. Le nom kontosouvli signifie littéralement « broche longue » en...
Melitsanosalata – Caviar d’aubergine grec Melitsanosalata – Caviar d’aubergine grec La melitzanosalata est une salade traditionnelle grecque composée d’aubergines, d’huile d’olive, de jus de citron. Le mot « melitzanosalata »...
Pain grec pour le lundi Pur « Lagana » Pain grec pour le lundi Pur « Lagana » Le lundi pur est un jour important dans la tradition orthodoxe grecque, qui marque le début du carême. Aussi connu sous le nom de « Kathari Deutera », ce jour est célébré avec une série de...
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