Le bœuf a une place très importante dans la cuisine grecque et spécialement la viande hachée. je vous invite à decouvrir toutes les recettes ici.
Connaissez-vous le concept « pasta cake » ? Comme nous sommes en plein confinement et les pâtes sont en tendance, j’ai pensé qu’un pasta cake pourrait vous faire plaisir. Ainsi, nous restons toujours d’actualité et branchés. Les...
En Grèce, on mange la viande hachée bien mélangée avec d’autres ingrédients. La consommation de la viande hachée crue ou en vrac est rare. La cuisinière grecque n’a pas confiance en tous les produits. Elle est stricte sur la qualité...
Qui n’a pas mangé du « Kokkinisto » ou bien du bœuf à la tomate pendant son séjour en Grèce. C’est impossible. Il est proposé dans tous les restaurants et les tavernes. Le mot « kokkinisto » signifie le mot kokkino = rouge. La...
C’est une recette typiquement grecque. On mange les feuilles de chou autant chez les crétois que dans les tavernes, dans les ouzerie ou dans les restaurants. Ce sont les feuilles de chou blanc farcies à la viande hachée et le plat...
Une recette classique de Grèce. Un rouleau de viande hachée farcie aux œufs. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 – 55 minutes Pour 6 – 10 personnes Ingrédients : Pour la viande hachée : 1 kg de viande hachée 2 œufs Ail...
Le youvarlakia avgolemono est une soupe à base de boulettes de viande hachée et de bouillon citronné, on l’appelle aussi la soupe à yiayia ‘la soupe de la grand-mère’. Une recette très appréciée par les enfants avec de la viande...
La sauce bolognaise est une sauce très connue et la préférée des grecs. Elle se cuisine essentiellement à base de tomates pelées, d’oignon et de viande de bœuf. On l’utilise pour la moussaka, les pâtes, les papoutsakia, les...
Les melitsanes papoutsakia est un plat que j’aime beaucoup. Son nom est Melitsanes = aubergines et Papoutsiakia = petites chaussures. Un plat bien équilibré avec des légumes et des protéines. Sa préparation assez longue mais le...
Aujourd’hui, je suis heureuse de vous faire part de ma recette : les feuilles de vigne farcies à la viande. Vous allez l'adorer. C'est parti ! POUR 4 - 6 personnesTEMPS DE PREPARATION 40 minutesTEMPS DE CUISSON 40 minutesTEMPS DE...
Connaissez-vous l’origan ? Cet arbuste aromatique pousse de lui-même dans les zones montagneuses et rocheuses de toute la Grèce. Son nom signifie ‘joyau des montagnes’. Les fleurs fraîches sont récoltées, puis séchées dans des tunnels à air pulsé....
Connaissez-vous le calvados de Normandie ? Le Calvados est une eau-de-vie de fruits obtenue par un procédé de distillation permettant d'extraire l'alcool en séparant des substances liquides qui ont des températures d'ébullition différentes. Une...
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