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Le Miel de Crète

Le miel est lié à l’histoire et la culture populaire de la Crète depuis l’époque minoenne.
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Origine

Le miel est lié à l’histoire et la culture populaire de la Crète depuis l’époque minoenne. Les différentes découvertes archéologiques en témoignent : panneaux d’argile écrits en linéaire B mais surtout, un chef qui représente deux abeilles déposant une goutte de mile sur leur rayon.
Le miel de Crète est de haute qualité grâce à la flore de l’île et à l’ensoleillement exceptionnel qui offrent une abondance d’herbes aromatiques et d’huiles essentielles. On produit du miel, du thym et un mélange de pin naturel.

Le miel

Il existe deux types de miel, le miel de fleurs qui est produits à partir de nectar des fleurs et le miel de forêt qui est issu du miellat. En général, le miel de fleurs est considéré comme ayant un parfum et un goût supérieurs, tandis que le miel de forêt qui a une plus grande valeur nutritionnelle. Le plus populaire et le plus précieux set le miel de thym.
Le miel contient au moins 180 substances différentes. Les ingrédients principaux sont les sucres naturels, l’eau, les acides organiques, les protéines, les minéraux, les enzymes et les vitamines. Les propriétés pharmaceutiques et thérapeutiques du miel sont reconnues depuis l’antiquité. Le miel est notamment stimulant, aide à la guérison, antiseptique, antitussif, digestif, est bénéfique pour le cœur et le foie, aide les ulcères d’estomac et la constipation, et protège contre le cancer.

Outre le miel, l’abeille offre généreusement ses dons à l’homme : la gelée royale produite par les abeilles ouvrières pour la seule nourriture de la reine, le pollen des fleurs qu’elles recueillent, la propolis qu’elles utilisent pour sceller et désinfecter la ruche et la cire, sont des produits e grande valeur qui en plus sont largement utilisés par les industries pharmaceutiques et cosmétiques.
En Crète on trouve environ 2.200 apiculteurs qui produisent 2.500 tonnes de miel.

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Vertus santé

Une abeille ouvrière va recueillir au cours de sa vie environ un gramme de miel. Elle parcourt par jour une distance de 3 km autour de la ruche pour récolter d’environ 2.000 fleurs. Pour produire un kilo de miel, les abeilles doivent visiter 4 millions de fleurs.
Le plus beau cadeau des abeilles à l’homme est sa contribution à la pollinisation de 60 – 70 % des espèces végétales. Einstein a dit que si les abeilles disparaissaient, l’homme aurait encore quatre années de vie.
L’apithérapie est une ancienne méthode de guérison qui utilise des produits apicoles pour guérir diverses maladies des humains et des animaux.
Même le venin des abeilles a des propriétés thérapeutiques et il est utilisé pour traiter diverses maladies.

Le miel joue un rôle prépondérant dans le régime crétois car il est consommé en grandes quantités et il est utilisé à la place du sucre. La plupart des gâteaux crétois contiennent du miel comme ingrédient principal notamment les « xerotigana » , les « tiganites » et les « mizithropites ». Le miel est aussi consommé avec du yaourt, du fromage frais, des amandes ou des noix, au lait ou dans des tisanes variées.
Auparavant, du miel avec des noix étaient offer tes aux nouveaux mariées afin que leur mariage soir « doux », mais aussi parce que cette combinaison était considérée comme un aphrodisiaque.
Dans la mythologie grecque, Melissa ‘l’abeille’ était une prêtresse de Déméter (Cybelle), tandis que dans une variante du mythe c’était Melissa et sas sœur Amaltheia ‘Amalthée’ qui ont nourri de lait et de miel le nouveau-né Zeus (Jupiter). Selon un autre mythe Glaucus, le plus jeune fils de Minos, s’est noyé dans un pot de miel.

Je suis très contente de vous retrouver ce dimanche. Je suis certaine que vous allez très bien, et si ce n’est pas le cas, c’est peut-être juste que vous ne vous rendez pas compte de combien vous êtes heureux. Alors, avant de commencer, un petit jeu ! Pensez à quelque chose de négatif que vous souhaitez changer ce matin, quelque chose de simple ! Par exemple : ce matin, j’avais mal partout, particulièrement aux cervicales comme très souvent, mais au lieu de me dire que je suis une épave de 44 ans, en écoutant l’hymne de Jo, je me dis que ce sera ma solution pour aujourd’hui. Je trouve cette musique si motivante que je vais l'écouter toute la journée. Ainsi, chaque fois que je sens mes cervicales douloureuses, je vais bouger ma tête au rythme de l’hymne, en faisant des mouvements pour soulager cette douleur. Mon exemple n’est peut-être pas le plus fort, mais j’en viens au point que je voulais évoquer : nous allons discuter de comment se surpasser, transformer le mal en bien, et trouver des outils et des personnes pour nous aider à atteindre nos objectifs et libérer notre meilleur potentiel, tout comme le font les grands sportifs qui trouvent des solutions pour surmonter leurs douleurs.

Alors, comment une Crétoise parvient-elle à écrire et créer un blog à un niveau de français irréprochable ? Ah, quelle question ! Comment une personne qui bloque souvent à l’oral, qui a une mémoire limitée, qui jongle entre mille choses, et qui écrit de longs textes, peut-elle réaliser tout cela ? Pour certains, il existe toujours des solutions faciles ; pour d’autres, un parcours perplexe ; tandis que pour d’autres encore, c’est quelque chose de banal. En fait, je suis comme vous, avec une double identité pour certains, mais comme vous. C’est juste que je mets des mots sur mes défis et je fais tout pour les surmonter en trouvant d’autres solutions et des personnes qui peuvent m’aider.

J’ai appris quatre langues dès mon plus jeune âge, comme tous les Grecs qui commencent très tôt les cours privés d’anglais. Ensuite, j’ai choisi l’allemand comme deuxième langue car je le trouvais plus simple que le français. En allemand, on dit ce que l’on écrit, donc en maîtrisant la grammaire, on sait tout. Ensuite, j’ai appris l’italien que j’adore. Apprendre les langues est une sécurité pour trouver un emploi en Crète, c’est une facilité pour vivre au quotidien et découvrir d’autres cultures.

Pour moi, c’était aussi une façon d’optimiser mon temps pendant les vacances en fréquentant des écoles privées pour être diplômée à l’âge de 18 ans et finaliser mes études en langues. Pourquoi perdre notre temps et ne pas rendre les vacances utiles pour bien préparer l’avenir ? Si on part en vacances, on part en vacances, mais si on ne part pas, pourquoi rester inutiles ?

D’ailleurs, j’ai toujours lu énormément de livres, j’étais très heureuse en lisant et en découvrant toutes les aventures de Jules Verne, et comme la loi à la maison était, l’été, tu lis ou tu aides au rangement et au ménage, vous n’imaginez pas le temps que je passais à lire, comme ça, c’était pour mon bien et je ne perdais pas de temps inutilement. C’est aussi la raison pour laquelle j’avais toujours un livre avec moi partout où j’allais, en cas où je m’ennuie et puisse lire. Comme quelqu’un peut avoir un doudou, je me rappelle toujours avoir un livre, et même courir un jour, en partant voir les grands-parents de la part de mon père au village, pour prendre un livre au cas où j'aurais 5 minutes pour avancer. À 14 ans, je lisais déjà des livres très difficiles à comprendre, comme ceux de l’auteur Kazantzakis. Bien sûr, il m’a fallu des années après pour les relire et vraiment comprendre ce qu’il écrivait.

Vous savez, en Grèce, on ne part pas en vacances comme ici. Le temps libre est consacré à d’autres travaux pour obtenir un revenu supplémentaire, ce qui permet de partir en vacances en fin d’année grâce à la récolte des olives, et en été grâce à la récolte des raisins. D’ailleurs, c’était toujours le rythme de ma vie. Je n’ai jamais pensé que je parlerais français un jour. Le français était toujours très compliqué pour moi, avec ses accents et sa syntaxe particulière. Quand j’ai rencontré mon mari, Tony, je me suis dit que finalement, ce n’était pas une langue qui allait me vaincre ! Au bout de deux mois, j’étais déjà opérationnelle. La clé était d’oser, d’essayer, de faire des erreurs, de reprendre et de recommencer jusqu’à y arriver. Ne pas avoir peur de parler, de se faire comprendre. Si quelqu’un ne vous comprend pas, c’est parce qu’il ne fait pas d’efforts, il faut donc redoubler d’efforts pour soi-même, pas pour les autres.

Je n’ai pas appris vite parce que j’étais très cultivée ou très intelligente, mais parce que j’osais parler, même si ce n’était pas parfait, comme aujourd’hui où j’écris en sachant que je serai critiquée, voire même pas lue. Mais j’ai décidé de le faire et j’irai jusqu’au bout. On revient au fait que je n’ai pas de mémoire, donc écrire m’aide à me rappeler des choses oubliées. N'est-ce pas ?

J’ai donc commencé à parler, à écrire, à apprendre en ligne, puis avec des formateurs. Enfin, j’ai été accompagnée par des professeurs de français qui sont devenus de chers amis. Ils m’ont toujours encouragée à écrire, même si aujourd’hui, je fais encore beaucoup de fautes.

Pour écrire un texte, j’ai mis en place plusieurs solutions logistiques pour gagner du temps, améliorer la facilité et la qualité. Tout d’abord, j’ai un téléphone portable performant pour le texte et la photo, avec beaucoup de mémoire et une application de notes où je consigne chaque idée, ainsi que des photos inspirantes. Parfois, j’écris en parlant pour aller plus vite et ne rien oublier. J'enregistre mes paroles.

J’utilise plusieurs applications sur mon téléphone portable pour avancer dans les corrections et la retouche photo, tant pour mon blog que pour les produits sur mon site. Saviez-vous qu’avant les applications d’IA pour la suppression des fonds sur les photos commerciales, il fallait 15 minutes pour détourer un produit, au lieu de 10 secondes aujourd’hui ?

À ce point, je vous laisse et je continue à travailler sur le régime crétois. Chacun de nous a ses limites et nous sommes là pour les dépasser, qui sait ? Peut-être qu'un jour, vous me verrez passer devant votre maison en courant sans être essoufflée et prêt à m’effondrer par terre, ou peut-être que je pourrais vous battre au tennis de table.

C’est ça la beauté de la vie. Les Jeux Olympiques sont là pour nous rappeler qu’il faut croire, il faut bouger parce que si les autres font, on peut aussi. Qui commence le sport alors ?

Je vous souhaite une excellente journée, pleine de soleil et de bonnes nouvelles ! Notre prochain rendez-vous est dimanche prochain. . Abonnez-vous également au compte Instagram pour voir les stories autour du régime crétois qui vont commencer.

Merci pour vos messages privés, je sais que ce n’est pas toujours facile de s’exprimer en public.

filika,

Maria - Votre Crétoise

 

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