Toutes les salades grecques

 La salade a une place très importante dans la cuisine grecque. Je vous invite à decouvrir toutes les recettes ici. Vous pouvez faire aussi une recherce par mot-clés.

Skordalia – Aïoli à la betterave

La skordalia est une sauce pour accompagner le poisson, les légumes frits ou elle peut être servie comme un « mezzés ». Elle contient principalement de la pomme de terre et de l’ail. C’est une sauce bien appréciée par les amateurs d’ail. ...

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Sauce au yaourt et à l’aneth

Une sauce sans trop de calories pour accompagner les légumes, une salade, une viande au  barbecue, le poulet ou tout simplement pour l’apéritif. C’est la sauce « MUST » pour l’été et pour les petites faims. Vous pouvez remplacer l’aneth par la...

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Skordalia – Aïoli en vidéo YOUTUBE

La skordalia est une sauce pour accompagner le poisson, les légumes frits ou elle peut être servie comme un « mezzés ». Elle contient principalement de la pomme de terre et de l’ail. C’est une sauce bien appréciée par les amateurs d’ail. ...

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Melitsanosalata – Caviar d’aubergines

Qui ne connait pas la melitsanosalata ? son nom est melitsana = aubergine en français et salata = salade en français, ou caviar d’aubergine ? En français le mot « caviar » dit tout ! Le caviar de la gastronomique...

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Sauce Tzatziki en vidéo YOUTUBE

Votre recette préfère en vidéo sur YOUTUBE Une sauce très populaire en Grèce comme une France. Qui ne la connait pas ? Le yaourt grec avec du concombre, de l’ail, de l’aneth et de l’huile d’olive. C’est aussi un mezzés, un petit plat qu’on peut ...

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Ladolemono – sauce à l’huile et au citron

La sauce originale pour les salades, la viande ou le poisson grillé. LA Sauce pour accompagner vos plats.   Ingrédients : 1 tasse d’huile d’olive crétoise 1/3 tasse de jus de citron frais 1 gousse d’ail hachée Sel Poivre fraichement moulu...

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Salade au fromage à tartiner GALENI et aux carottes

Le fromage à tartiner aux carottes est idéal pour l’apéritif avec un petit verre d’ouzo ou du raki. Galeni est une entreprise familiale en Crète et plus précisément à Galeni. Giorgos et sa famille fabriquent le fromage à tartiner Galeni à 10% mg. ,...

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La sauce Bolognaise – Kimas

La sauce est une sauce très connue et la préférée de grecs. Elle se cuisine essentiellement à base de tomates pelées, d’oignon et de viande de bœuf. On l’utilise pour la moussaka, les pâtes, les papoutsakia, les lasagnes,  les frites etc. Pour 4-6...

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La Sauce Béchamel – Aspri saltsa

La sauce béchamel est une sauce blanche française avec du lait ou de la crème. En Grèce, la béchamel est préparée exclusivement avec du lait. Elle est utilisée dans beaucoup de recettes grecques.  La moussaka, les papoutsakia, les gratins etc....

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