La Géographie de Crète

bouteille d'huile d'olive de crete

La Crète est la plus grande île de la Grèce
8.335 m2
258 cm de longueur et 56 km de large
5eme ile de la Méditerranée
Langue : grec moderne
Religion : orthodoxe
Climat: méditerranéen, tempéré et venté, l’été chaud et l’hiver doux

 

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Origine et histoire

8.261 M2

—+ 600.000 habitants

—3 grandes chaines de montages, 2.500 m les Lefka Ori, la chaine de l’Ida et les monts Lassithiotika.

—4 départements HANIA – RETHYMNO – HERAKLIO – AGIOS NIKOLAOS

 L’huile d’olive et le jus naturel de l’olive, parce qu’elle est la seule huile qui est extraite par des moyens mécaniques plutôt que par des processus chimiques.

90 % de l’huile d’olive crétois est considéré comme extra vierge, de haute qualité avec un arôme idéal et une acidité inférieure à 0.8%. En effet, environ 80% de l’huile d’olive de production crétoise a une acidité inférieure de 0.3% et elle reconnue comme « Extrissimo ».

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