Le cake a la banane, yaourt grec et pistaches : moelleux, parfume et anti-gaspi. La recette grecque de Maria pour recycler les bananes trop mures.
Tous les cakes grecques
Les cakes ont une place très importants dans la cuisine grecque. Je vous invite à découvrir toutes les recettes ici. Vous pouvez faire aussi une recherche par mot-clés.
Galaktoboureko et sa version chaussons
Le galaktoboureko, dessert grec à la crème de semoule entre deux feuilles de filo croustillantes, et sa version chaussons à partager.
Vasilopita – Gâteau du Nouvel An
La vasilopita, le gâteau grec du Nouvel An et sa pièce porte-bonheur cachée. Moelleux et parfumé, la tradition du 1er janvier.
Pâte à tartiner à la noisette
La pâte à tartiner à la noisette maison, onctueuse et gourmande. L’alternative maison au Merenda grec, à tartiner sans modération.
Brioche de Pâques – Tsoureki
Le tsoureki, la brioche tressée de Pâques grecque, moelleuse et parfumée au mahlepi. La recette pas à pas pour la réussir.
Halva de semoule grec
Le halva de semoule grec, dessert fondant à l’huile d’olive, semoule et sirop, parfumé à la cannelle. Simple, vegan et réconfortant.
Cake à la banane
Un cake a la banane moelleux et parfume, simple a realiser, dans l’esprit gourmand de la cuisine de Maria. La recette pas a pas.
Moelleux au chocolat Grec
Le moelleux au chocolat à la grecque, fondant et intense. Le dessert chocolat tout simple qui plaît à tous.
Cake Vegan à la caroube
Un cake vegan à la caroube crétoise, moelleux et naturellement sucré. Le gâteau gourmand sans produits animaux.
Cake aux pommes à l’huile d’olive
Un cake aux pommes a l’huile d’olive, moelleux et leger, dans la tradition cretoise. La recette saine et gourmande de Maria.
Donuts à la caroube – Beignets à la caroube – Loukoumas
Les loukoumas à la caroube, beignets grecs moelleux et dorés au sirop. La gourmandise de rue revisitée à la caroube.
Layer cake à la caroube et au miel
Un layer cake à la caroube et au miel, gâteau à étages moelleux et parfumé. La caroube crétoise en version festive.
Cake aux fraises
Un cake aux fraises moelleux et fruité, parfait pour le goûter. La douceur simple des beaux jours.
Mugcake fondant au chocolat et à la caroube
Un mugcake fondant au chocolat et à la caroube, prêt en quelques minutes. Le dessert express ultra gourmand.
Cake au citron, à l’avoine et au chia
Un cake au citron, à l’avoine et au chia, moelleux et sain. Le gâteau du goûter plein de fraîcheur.
Cake 100% chocolat
Un cake 100% chocolat, intense et fondant. Le gâteau chocolat ultime pour les vrais gourmands.
Portokalopita ou gâteau à l’orange
Portokalopita est un gâteau grec très célèbre et spécialement très connu en France. Il s’appelle aussi Patzavouropita. Plusieurs chefs grecs le proposent dans leurs cartes de restaurant. Son nom signifie 2 mots : Portokali = orange...
Cake au citron et à la farine de caroube
Un cake au citron et à la farine de caroube, moelleux et parfumé. Le gâteau du goûter aux saveurs de Crète.
Cake à la farine de gland de chêne et courgette
Un cake original a la farine de gland de chene et a la courgette, moelleux et rustique, inspire des traditions cretoises. La recette de Maria.
Cake à la banane et à la caroube
Un cake à la banane et à la caroube, moelleux et fondant. Le gâteau du goûter anti-gaspi, sain et délicieux.
Cake revani avec semoule et sirop
Le revani, gâteau grec à la semoule imbibé de sirop parfumé. Moelleux et sucré, le dessert des fêtes.
Ravani ou Revani – Spéciale Fête des mères pour le 100 ème défi cuisine recettes.fr
Le ravani, gâteau grec à la semoule et au sirop, moelleux et parfumé. Le dessert traditionnel facile et inratable.
Wedding cake d’amour pour la Bataille Food édition #67
Kalimera sas, J’espère que vous allez bien. Aujourd’hui, je vais vous présenter ma participation au concours entre bloggeuses Bataille Food Edition #67, un wedding cake d'amour ... La Bataille Food est un défi culinaire entre...
Vasilopita aux noix et à la caroube – Gâteau de nouvel an
La vasilopita aux noix et à la caroube, le gâteau grec du Nouvel An revisité. La pièce porte-bonheur aux saveurs crétoises.
Cake Pops – Keik Pop
Des cake pops, petites sucettes de gâteau à croquer. La gourmandise festive qui plaît aux enfants.
Gâteau au chocolat Grec – 3 ingrédients
Un gâteau au chocolat grec à 3 ingrédients, fondant et inratable. Le dessert chocolat express avec presque rien.
Layer cake aux fantômes Grecs
Un layer cake aux fantômes, gâteau à étages rigolo pour Halloween. La pâtisserie festive à faire avec les enfants.
Cerveau à la panna cotta spécial Halloween
Un cerveau à la panna cotta, dessert spécial Halloween effrayant et crémeux. La panna cotta qui fait son effet.
Cake au yaourt Grec – L’original
Le cake au yaourt grec, l’original moelleux et fondant. Le gâteau du goûter inratable au bon yaourt grec.
Fanouropita – Cake Grec
La fanouropita, le gâteau grec de Saint Fanourios, vegan et parfumé. Le gâteau des voeux de la tradition orthodoxe.
Ekmec kadaifi
L’ekmek kadaifi, ce dessert grec aux cheveux d’ange, a la creme et au sirop. Une patisserie traditionnelle gourmande, par Maria.
Ballon de foot SPÉCIAL COUPE DU MONDE à la caroube de Crète
Un gateau ballon de foot a la caroube de Crete, special Coupe du Monde. Une recette ludique et gourmande, par Maria.
Vasilopita – Cupcake – Gâteau du Nouvel An d’Akis
Des cupcakes vasilopita pour le Nouvel An grec, facon Akis. La tradition du gateau de Saint-Basile en version individuelle, par Maria.
Vasilopita – Gâteau du Nouvel An
La vasilopita, le gateau grec du Nouvel An avec sa piece porte-bonheur. La tradition de Saint-Basile expliquee par Maria.
Roulé à la confiture d’olive
Un roule moelleux a la confiture d’olive, une douceur cretoise originale et surprenante. La recette gourmande de Maria.
Bougatsa salee au fromage – Bougatsa me tiri (feuillete grec)
La bougatsa salee au fromage, feuillete grec de Thessalonique a la pate filo doree et croustillante garnie de feta fondante. A ne pas confondre avec la version sucree a la creme.
Cake a la caroube et noisettes – le chocolat des Cretois
Un cake moelleux a la caroube et aux noisettes caramelisees, sans une miette de chocolat. La douceur cretoise du charoupi, riche en fibres et naturellement sucree, dans un gateau du dimanche.
Fondant a la caroube, noix de coco et fruits secs – le brownie cretois sans cacao
Un fondant a la caroube moelleux, sans cacao ni cafeine : la version cretoise du brownie, parfumee noix de coco et fruits secs. La recette gourmande de Maria.
Troufakia au chocolat (truffes grecques)
Les troufakia, ces truffes au chocolat grecques sans cuisson : biscuits emiettes, chocolat et lait concentre, roules dans le cacao. La douceur des jours de fete.
Oeufs rouges de Paques orthodoxe
Les oeufs rouges de Paques orthodoxe, les kokkina avga, teints le Jeudi Saint. La tradition cretoise, le symbole du sang du Christ et le jeu du tsougrisma en famille.
Lambrokoulouro, la brioche de Pâques crétoise (recette traditionnelle)
La brioche de Pâques crétoise, le lambrokoulouro, tressée et parfumée au mahlepi et au mastic de Chios, avec son œuf rouge. La recette traditionnelle pas à pas.
Revani : le gateau grec a la semoule et au sirop de citron
Le revani, gateau grec moelleux a la semoule imbibe d’un sirop au citron. Une recette facile en 10 parts, parfumee a la noix de coco et aux pistaches d’Egine.
Kormos sokolatas (mosaiko) : la buche grecque au chocolat sans cuisson
Le kormos sokolatas ou mosaiko, la buche grecque au chocolat et biscuits, sans cuisson. Un dessert cretois facile, pret en 15 minutes, a preparer la veille.
Gâteau au chocolat moelleux à l’huile d’olive (Stelios Parliaros)
Le gateau au chocolat moelleux a l huile d olive de Crete, la recette du chef grec Stelios Parliaros. Sans beurre, fondant et intense grace a l huile d olive douce.
Loukoumades – les beignets grecs au miel
Les loukoumades, les beignets grecs au miel, croustillants dehors et moelleux dedans, arroses d un sirop au miel de thym cretois et de cannelle.
Bougatsa à la crème (feuilleté grec à la crème de semoule)
La bougatsa a la creme, le feuillete grec a la creme de semoule, saupoudre de sucre glace et de cannelle. La douceur de Thessalonique, au bon lait.
Gâteau tout chocolat et son sirop (sokolatoglyko)
Le gateau tout chocolat et son sirop (sokolatoglyko), fondant et imbibe a la grecque. La recette testee de Maria, avec sa touche de caroube cretois.
Gâteaux aux noix – Karidopita
La karidopita, le gâteau grec aux noix imbibé de sirop parfumé. Moelleux et épicé, le dessert traditionnel par excellence.
Gâteau au yaourt grec de Crète
Le gateau au yaourt grec de Crete, moelleux et inratable : le pot de yaourt sert de mesure. Le gateau de tous les jours, pret en 15 minutes.
Je suis très contente de vous retrouver ce dimanche. Je suis certaine que vous allez très bien, et si ce n’est pas le cas, c’est peut-être juste que vous ne vous rendez pas compte de combien vous êtes heureux. Alors, avant de commencer, un petit jeu ! Pensez à quelque chose de négatif que vous souhaitez changer ce matin, quelque chose de simple ! Par exemple : ce matin, j’avais mal partout, particulièrement aux cervicales comme très souvent, mais au lieu de me dire que je suis une épave de 44 ans, en écoutant l’hymne de Jo, je me dis que ce sera ma solution pour aujourd’hui. Je trouve cette musique si motivante que je vais l'écouter toute la journée. Ainsi, chaque fois que je sens mes cervicales douloureuses, je vais bouger ma tête au rythme de l’hymne, en faisant des mouvements pour soulager cette douleur. Mon exemple n’est peut-être pas le plus fort, mais j’en viens au point que je voulais évoquer : nous allons discuter de comment se surpasser, transformer le mal en bien, et trouver des outils et des personnes pour nous aider à atteindre nos objectifs et libérer notre meilleur potentiel, tout comme le font les grands sportifs qui trouvent des solutions pour surmonter leurs douleurs.
Alors, comment une Crétoise parvient-elle à écrire et créer un blog à un niveau de français irréprochable ? Ah, quelle question ! Comment une personne qui bloque souvent à l’oral, qui a une mémoire limitée, qui jongle entre mille choses, et qui écrit de longs textes, peut-elle réaliser tout cela ? Pour certains, il existe toujours des solutions faciles ; pour d’autres, un parcours perplexe ; tandis que pour d’autres encore, c’est quelque chose de banal. En fait, je suis comme vous, avec une double identité pour certains, mais comme vous. C’est juste que je mets des mots sur mes défis et je fais tout pour les surmonter en trouvant d’autres solutions et des personnes qui peuvent m’aider.
J’ai appris quatre langues dès mon plus jeune âge, comme tous les Grecs qui commencent très tôt les cours privés d’anglais. Ensuite, j’ai choisi l’allemand comme deuxième langue car je le trouvais plus simple que le français. En allemand, on dit ce que l’on écrit, donc en maîtrisant la grammaire, on sait tout. Ensuite, j’ai appris l’italien que j’adore. Apprendre les langues est une sécurité pour trouver un emploi en Crète, c’est une facilité pour vivre au quotidien et découvrir d’autres cultures.
Pour moi, c’était aussi une façon d’optimiser mon temps pendant les vacances en fréquentant des écoles privées pour être diplômée à l’âge de 18 ans et finaliser mes études en langues. Pourquoi perdre notre temps et ne pas rendre les vacances utiles pour bien préparer l’avenir ? Si on part en vacances, on part en vacances, mais si on ne part pas, pourquoi rester inutiles ?
D’ailleurs, j’ai toujours lu énormément de livres, j’étais très heureuse en lisant et en découvrant toutes les aventures de Jules Verne, et comme la loi à la maison était, l’été, tu lis ou tu aides au rangement et au ménage, vous n’imaginez pas le temps que je passais à lire, comme ça, c’était pour mon bien et je ne perdais pas de temps inutilement. C’est aussi la raison pour laquelle j’avais toujours un livre avec moi partout où j’allais, en cas où je m’ennuie et puisse lire. Comme quelqu’un peut avoir un doudou, je me rappelle toujours avoir un livre, et même courir un jour, en partant voir les grands-parents de la part de mon père au village, pour prendre un livre au cas où j'aurais 5 minutes pour avancer. À 14 ans, je lisais déjà des livres très difficiles à comprendre, comme ceux de l’auteur Kazantzakis. Bien sûr, il m’a fallu des années après pour les relire et vraiment comprendre ce qu’il écrivait.
Vous savez, en Grèce, on ne part pas en vacances comme ici. Le temps libre est consacré à d’autres travaux pour obtenir un revenu supplémentaire, ce qui permet de partir en vacances en fin d’année grâce à la récolte des olives, et en été grâce à la récolte des raisins. D’ailleurs, c’était toujours le rythme de ma vie. Je n’ai jamais pensé que je parlerais français un jour. Le français était toujours très compliqué pour moi, avec ses accents et sa syntaxe particulière. Quand j’ai rencontré mon mari, Tony, je me suis dit que finalement, ce n’était pas une langue qui allait me vaincre ! Au bout de deux mois, j’étais déjà opérationnelle. La clé était d’oser, d’essayer, de faire des erreurs, de reprendre et de recommencer jusqu’à y arriver. Ne pas avoir peur de parler, de se faire comprendre. Si quelqu’un ne vous comprend pas, c’est parce qu’il ne fait pas d’efforts, il faut donc redoubler d’efforts pour soi-même, pas pour les autres.
Je n’ai pas appris vite parce que j’étais très cultivée ou très intelligente, mais parce que j’osais parler, même si ce n’était pas parfait, comme aujourd’hui où j’écris en sachant que je serai critiquée, voire même pas lue. Mais j’ai décidé de le faire et j’irai jusqu’au bout. On revient au fait que je n’ai pas de mémoire, donc écrire m’aide à me rappeler des choses oubliées. N'est-ce pas ?
J’ai donc commencé à parler, à écrire, à apprendre en ligne, puis avec des formateurs. Enfin, j’ai été accompagnée par des professeurs de français qui sont devenus de chers amis. Ils m’ont toujours encouragée à écrire, même si aujourd’hui, je fais encore beaucoup de fautes.
Pour écrire un texte, j’ai mis en place plusieurs solutions logistiques pour gagner du temps, améliorer la facilité et la qualité. Tout d’abord, j’ai un téléphone portable performant pour le texte et la photo, avec beaucoup de mémoire et une application de notes où je consigne chaque idée, ainsi que des photos inspirantes. Parfois, j’écris en parlant pour aller plus vite et ne rien oublier. J'enregistre mes paroles.
J’utilise plusieurs applications sur mon téléphone portable pour avancer dans les corrections et la retouche photo, tant pour mon blog que pour les produits sur mon site. Saviez-vous qu’avant les applications d’IA pour la suppression des fonds sur les photos commerciales, il fallait 15 minutes pour détourer un produit, au lieu de 10 secondes aujourd’hui ?
À ce point, je vous laisse et je continue à travailler sur le régime crétois. Chacun de nous a ses limites et nous sommes là pour les dépasser, qui sait ? Peut-être qu'un jour, vous me verrez passer devant votre maison en courant sans être essoufflée et prêt à m’effondrer par terre, ou peut-être que je pourrais vous battre au tennis de table.
C’est ça la beauté de la vie. Les Jeux Olympiques sont là pour nous rappeler qu’il faut croire, il faut bouger parce que si les autres font, on peut aussi. Qui commence le sport alors ?
Je vous souhaite une excellente journée, pleine de soleil et de bonnes nouvelles ! Notre prochain rendez-vous est dimanche prochain. . Abonnez-vous également au compte Instagram pour voir les stories autour du régime crétois qui vont commencer.
Merci pour vos messages privés, je sais que ce n’est pas toujours facile de s’exprimer en public.
filika,
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