Tous les cakes grecques

 Les cakes ont une place très importants dans la cuisine grecque. Je vous invite à découvrir toutes les recettes ici. Vous pouvez faire aussi une recherche par mot-clés.

Layer cake à la caroube et au miel

C’est parti pour un layer cake à la caroube et au miel. Le layer cake signifie « gâteau à couches » donc un gâteau qui est coupé en forme de disque et sur lequel nous déposons de la crème en alternance comme un gâteau en étages. Elle nous vient...

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Cake aux fraises

J’ai fait ce cake aux fraises la semaine dernière et je tenais la partager le plus vite possible comme la saison des fraises est encore à son rendez-vous. J’ai cherché une façon de diminuer encore la quantité du sucre donc j’ai ajouté des fraises,...

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Mugcake fondant au chocolat et à la caroube

Aujourd’hui c'est le 1er mai. Le 1er mai, c’est le premier jour de mai et nous célébrons deux événements. Nous célébrons la fête du Travail qui elle est dédiée au soulèvement des travailleurs aux États-Unis en 1886, et le jour des fleurs et du...

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Cake au citron, à l’avoine et au chia

C’est une vrai tendance en Grèce la consommation des graines, comme les graines de chia ou les flacons d’avoine. On les trouve dans toutes les épiceries fines grecques et dans les rayons spécialisés. Dans cette recette, j’ai essayé d’utiliser la...

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Cake 100% chocolat

Ce cake 100% chocolat n’a rien de compliquer. Une recette idéale pour le confinement. j'ai fait un premier essaie en vidéo. J’espère que cela vous plaira. J'attends avec impatience vos commentaires. Temps de préparation : 10 minutes Temps de...

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Portokalopita ou gâteau à l’orange

Portokalopita est un gâteau grec très célèbre et spécialement très connu en France. Il s’appelle aussi Patzavouropita. Plusieurs chefs grecs le proposent dans leurs cartes de restaurant. Son nom signifie 2 mots : Portokali = orange &...

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Cake au citron et à la farine de caroube

Cake au citron et à farine de caroube Aujourd’hui, nous allons préparer un cake simple à la caroube. Notre secret est le mariage magique entre le citron et la caroube. Croyez-moi, cela vaut la peine pour vos papilles. L’acidité du citron avec la...

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Cake à la farine de gland de chêne et courgette

La farine de gland de Chêne? Mais c'est quoi? Ce n’est pas une recette que vous allez trouver n’importe où. C’est l’occasion de vous parler de  la farine de gland et le livre historique-cuisine de Julien Pinto. Julien fait un rapprochement de...

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Cake à la banane et à la caroube

kalimera sas, nous continuons avec les recettes à base de caroube. Bien sûr, si vous ne souhaitez pas l'utiliser, vous pouvez changer le type de la farine. Si vous changez la farine, n'oubliez pas de changer la quantité de sucre dans votre recette....

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Cake revani avec semoule et sirop

Revani – cake revani avec semoule et sirop Qui ne connait pas le cake revani ? Un cake avec de la semoule et du sirop. Le Revani est très connu aussi en Turquie et dans les pays balkaniques. Sa forme typique est le losange. Dans cet article, je...

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Cake Pops – Keik Pop

C’est la grande tendance en Grèce de réaliser les cake Pops. C’est une excellente recette anti-gaspillage. Je vous explique. Le cake Pop est un mélange de gâteau type « quatre-quatre » avec une crème comme la crème à tartiner Galeni ou une crème...

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Sokalatopita au Merenda – 3 ingredients

Le gâteau, le plus facile du monde. Excellent pour le goûter des enfants ou encore mieux si vous les faites avec les enfants. Un gâteau aux 3 ingrédients : la Merenda «  pâte à tartiner grecque, comme le Nutella » , l’œuf et la farine. C’est quoi...

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Layer cake aux fantômes – concours Foodista #45

Kalimera sas, Aujourd’hui, je vais vous présenter ma recette pour le concours culinaires entre blogueuses FOODITISTA. C’est ma première participation et j’espère que ma recette va vous plaire. La marraine de cette édition est Sylvie de la Table de...

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Cupcakes au yaourt grec des sorcières

Une recette facile à faire à la maison avec les enfants. Ici, pour Halloween, j’ai privilégié une décoration Halloween mais on peut faire cette recette pour toutes occasions. Notez bien la recette basique ainsi que la recette de la crème au beurre....

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Panna cotta cerveau Halloween

Cette année, je suis à fond pour vous proposer les meilleures créations halloween. Suite au cerveau à la gelée à la fraise, je vous présente le cerveau à la panna cotta. Vraiment très simple et bien apprécié. Une recette pas grecque mais qui n’aime...

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Cake au yaourt grec – L’original

Une recette basique pour le gouter des enfants et non seulement. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 50 minutes à 1 heure Ingrédients : 300 g de farine à levure incorporée 250 g de yaourt grec « type straggisto » 250 g de beurre ou...

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Fanouripita – Cake

Selon la tradition orthodoxe, la fanouropita est préparée la veille de la fête d’Agios (saint) Fanourios, le 27 août 2018, à sa mémoire. Le saint Fanourios est un saint de l’Église orthodoxe. On apporte la fanouropita à l’église pour être bénie et...

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Ekmec kadaifi

Le ekmec kadaifi  est un kadaifi (voir la recette classique cliquez - ici) avec une couche de crème pâtissière et une couche de chantilly. Je vous présente aujourd’hui, le kadaifi ekmec en version rapide. Pourquoi rapide ? J’ai utilisé des produits...

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Vasilopita – Cupcake – Gâteau du Nouvel An d’Akis

C’est la recette d’un gâteau du  nouvel an traditionnel ‘Vasilopita’ de Grèce. Le goût de mariage entre le mahlepi, le mastic de Chios et la noix de muscat donne le parfum autant attendu pendant toute l’année. Le mahlepi et le mastic de Chios sont...

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Vasilopita – Gâteau du Nouvel An

La vasilopita est le gâteau traditionnel du Nouvel An grec. Elle vient du nom de Basile, qui en grec se prononce Vassilios + pita = gâteau. Son nom saint Basile est célébré le 1er janvier. L'histoire raconte que du temps de Saint Basile, le...

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Roulé à la confiture d’olive

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 – 12 mn. Personnes : 8 à 10   Ingrédients : 3 gros œufs 100 g de sucre en poudre 100 g de farine Sel Confiture d’olive Pour les dessins sur la génoise : Colorant alimentaire  ...

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Feuilleté au fromage – Bougatsa me tiri

Un délice venu en direct de la Grèce. On peut le manger froid au chaud et il peut rester dans le frigo pour plusieurs jours. Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes   Ingrédients : Pour les feuilles :...

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Cake à la caroube et noisettes

Pour 8 – 10 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 50 minutes   Ingrédients : 250 g de beurre ramolli 150 g de sucre 5 œufs 125 g de la farine de caroube 125 g de la farine de Blé Bio 1 c. à soupe de levure chimique 40...

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Fondant à la caroube, noix de coco et fruits secs

Le cacao ou la poudre de caroube à utiliser dans la pâtisserie à la place du cacao, boissons chaudes, milk-shakes. Le cacao de caroube  aide à réduire l'appétit, à limiter la sensation de faim notamment en cas de programme de perte de poids. Le...

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Troufakia au chocolat – troufes

Troufakia est une recette rapide et très connue en Grèce. Qui n’a pas  offert à l’école pendant le jour de sa fête ou ses invités de la maison? On les retrouve avec plusieurs parfums, ingrédients mais le principe est toujours le même. Ils sont bien...

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Œufs Colorés pour Pâques Orthodoxe

On s'échange les œufs en famille et entre amis, dimanche de Pâques et les jours qui suivent. La couleur rouge est la plus importante, elle représente le sang du Christ. Le premier œuf coloré en rouge est considéré comme le gardien de la maison et...

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Lambrokoulouro ou La Brioche de Pâques

Le pâques arrive à grand pas et la briche de Pâques ou labrokoulouro est indispensable pour tous les maisons. Temps de préparation : 1h30 Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : 700 g de farine 50 g de levure – température ambiante 4 œufs 200 g...

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Revani – cake revani avec semoule et sirop

Qui ne connait pas le cake revani ? Un cake avec de la semoule et le sirop. Le Revani est très connu aussi en Turquie et les pays balkaniques. Ça forme typique est le carré. Pour 10 personnes Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 30...

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Kormos sokolatas mosaiko

Un gâteau très facile et gourmand. On le retrouve souvent à la table de crétois. On peut le preparer la vielle également. Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 Temps de congélation : 3 heures minimum  ...

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Halvas – Chalvas

Le Halva est un dessert très connu en Grèce et il se prépare particulièrement à la période de carême. Il ne faut pas confondre le halva à base de tahini et le halva à base de semoule. Je vais vous parler une autre fois pour le halva à base de...

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Loukoumades – beignets grecs au miel

Loukoumades sont les beignets traditionnels en Grèce. En général, ils sont ronds servis avec le miel ou un sirop sucré.   Temps de préparation : 5 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Environ 30 pièces...

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Bougatsa à la crème

Un dessert à partager, facile, rapide et délicieux !!!! C’est une recette typiquement grecque. Une recette réalisé avec le bon lait de Normandie! On a la chance en Normandie!   Pour 8 -10 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps de...

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Gâteaux aux noix – Karidopita

C’est le gâteau, le plus populaire de la Grèce. On trouve beaucoup de recettes différentes avec la semoule fine ou la chapelure ou uniquement avec de la farine. La karidopita est fait aussi avec huile d'olive au lieu de beurre mais je privilégiée...

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Gâteau au yaourt de Crète Battlefood #48

La recette, la plus rapide et facile de la patisserie crétoise. Le gâteau avoir tous les jours à la maison, en cas ou, d'une visite imprévue. Cette recette est publié pour ma premiere participation au Battlefood #48 Temps de préparation: 15 min...

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Tarte à la confiture d’olive – Pasta Flora

Pasta Flora est une tarte grecque à la confiture d'olive. Vous pouvez aussi ajouter la confiture de votre choix. Pour le déjeuner, le goûter ou le dessert. Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 30 -35  minutes Ingrédients : pour la...

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