Agneau à la broche

Agneau à la broche

par | 16Avr2023 | Agneau, Pâques, Salé

Agneau à la broche Agneau à la broche L’un des plats traditionnels les plus importants pour Pâques est l’agneau rôti à la broche. Les familles grecques se rendent souvent à la campagne pour acheter un agneau frais et le faire cuire lentement sur une broche...
Kontosouvli au porc

Kontosouvli au porc

par | 10Avr2023 | Pâques, Porc, Salé

Kontosouvli au porc Kontosouvli au porc Le kontosouvli au porc « xoirino » est une spécialité culinaire grecque, qui consiste en de grandes brochettes de viande de porc marinées et grillées à la broche. Le nom kontosouvli signifie littéralement « broche longue » en...
Pain grec pour le lundi Pur “Lagana”

Pain grec pour le lundi Pur “Lagana”

par | 27Fév2023 | Pain, Salé, Spécial carême Grec

Pain grec pour le lundi Pur « Lagana » Pain grec pour le lundi Pur « Lagana » Le lundi pur est un jour important dans la tradition orthodoxe grecque, qui marque le début du carême. Aussi connu sous le nom de « Kathari Deutera », ce jour est célébré avec une série de...
Morue au riz grecque

Morue au riz grecque

par | 28Jan2022 | Pâtes et Riz, Poisson, Salé

Morue au riz grecque Morue au riz grecque Je vous partage une recette qui a marqué mon enfance, la morue au riz grecque. C’est fou parfois comment notre mémoire garde certains moments bien vivants et comment une recette peut contenir tant de souvenirs et de...
Champignons frits

Champignons frits

par | 2Juin2021 | Concours, Legumes, Mezzes, Salé

Champignons frits Champignons frits Les champignons ont une place de choix sur les tables grecques. On les cuisine sous bien des formes : au four, farcis, à la vapeur et également frits. Toutes les tavernes et restaurants locaux proposent des champignons frits comme...

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