Hortopita – tarte aux verdures

Hortopita – tarte aux verdures

Hortopita – tarte aux verdures Hier, j’avais trop d’envie d’une hortopita. Hortopita signifie une tarte aux verdures soit aux différentes herbes sauvages ou pas. En Crète, les femmes vont chercher les verdures sauvages à la montagne et elles vont préparer la...
Côtes de Porc au Vin

Côtes de Porc au Vin

Côtes de Porc au Vin Côtes de Porc au Vin ou Mpritzoles xirines krasates C’est un plat que j’adore et je mangeais souvent quand j’étais petite. Rien de compliqué mais je voulais le mettre à l’honneur tel qu’il était préparé dans mes souvenirs d’enfance. Ma...
Escargots aux artichauts et à l’aneth

Escargots aux artichauts et à l’aneth

Escargots aux artichauts et à l’aneth Escargots aux artichauts et à l’aneth En Crète, l’escargot s’appelle ‘Chochlios’. C’est un mot du dialecte crétois. En Grèce, il se prononce plutôt ‘saligkari’. Le mot ‘Chochlios’ n’est pas connu de tous les grecs. La recette des...
Oeufs brouillés à la tomate et à la feta

Oeufs brouillés à la tomate et à la feta

Oeufs brouillés à la tomate et à la feta Oeufs brouillés à la tomate et à la feta La recette d’oeufs brouillés à la tomate et à la feta ou strapatsada se mange chaude ou froide. C’est comme une omelette aux légumes. Les Crétois l’aiment au petit-déjeuner ou comme un...
Fricassée d’agneau aux asperges

Fricassée d’agneau aux asperges

Fricassée d’agneau aux asperges Fricassée d’agneau aux asperges J’avais déjà publié la fricassée d’agneau à la sauce « avgolemeno » vous pouvez voir la recette par ici : recette fricassée d’agneau à la sauce avgolemeno ». Je voulais la supprimer comme je n’aime pas du...

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