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Origine

Le Grèce possède la plus riche flore de l’Europe et le plus grand pourcentage de plantes endémiques. Grâce à sa position géographique, le climat et l’histoire géologique, la Crète est considérée comme un paradis botanique, avec 1.742 espèces de plantes dont 159 endémiques. La Crète a attiré des naturalistes des voyageurs depuis le 15ème siècle et peut par conséquent être considérée comme la région de Grèce la plus spécialisée en plantes.

Le « père » de la science de la botanique est Théophraste, qui en 372 AD a écrit « histoire des plantes » tandis que son professeur, Aristote, s’est occupé de la classification systématique des plantes. En effet, de nombreux grecs de l’Antiquité se réfèrent aux propriétés pharmaceutiques des plantes ainsi que le plus célèbre, Hippocrate, « père » de la médecine.

Les Plantes

La Crète était très célèbre pour sa flore dès l’époque minoenne et a constitué un centre d’exportations de plantes médicinales et aromatiques. Il est à noté que 15% environ des textes du 13éme siècle AC découverts à Knossos traitent des parfums et plantes aromatiques.
Aujourd’hui, de nombreuses entreprises en Crète utilisent des herbes sauvages ou cultivées pour la fabrication des huiles cosmétiques et huiles de massage, des crèmes cosmétiques ou thérapeutiques, des huiles essentielles, des savons et d’autres produits.
Les herbes ont été utilisées depuis l’antiquité jusqu’à nos jours, comme nourriture et épices, comme cosmétiques et médicamements et elles ont été exploitées pour aromatiser et peindre.

L’amour des crétois pour les tisanes (d’une ou plusieurs herbes) est connu, plus communément utilisés sont le dictame (origanum Dictamnus), le Malotira (Sideritis syriaca ssp. Syriaca), la camomille (Matricaria chamomilla) et la agriomantwourana (Origanum microphyllum).
Les herbes sont aussi incontestablement liées à la cuisine et la pâtisserie crétoises. Sont très souvent utilisés, l’origan (origanum vulgare et Origanum officinalis), la menthe (Menthe spicata), le cumin (Cuminum cyminum), le persil ( Anethum graveolens) et le fenouil (Foeniculum vulgare).
L’herbe endémique de Crète la plus connue est le dictame (Origanum Dictamnus). Ses propriétés thérapeutiques ont pris des proportions mythiques depuis l’antiquité et jusqu’au 4éme siècle PD, elle est mentionnée par 24 auteurs. Le dictame est considéré comme un antioxydant et un germicide, qui aide à la cicatrisation des plaies, aux rhumes, aux maux d’estomac et qui apaise les douleurs du cycle féminin. Depuis le Moyen Age, il a été utilisé comme aromatisant, en particulier dans le vermouth et d’autres liqueurs.

Livre

Les herbes et Plantes aromatiques dans la cuisine.

Auteur: Psilakis Nikos & Maria

Malotira

 

Le Malotira (Sideritis syriaa ssp. Syriaca) est encore une plante endémique de la Crète, très populaire comme tisane. Le nom lui à été attribué par le Vénitiens pour ses propriétés médicinales et provient du mot italien (male) qui signifie la maladie et (tirare) qui signifie tirer. 

 

Le Dictame

 

Le nom latin de dictame de Crète est Origanum dictamnus, amaracum dictamnus de la famille des  lamiacées (lamiaceae, labiées).

Le dictame de Crète est tres puissant pour les traitements des rhymes et maux de tête. C’est aussi un excellent cicatrisant des plaies et blessures, des contusions et neutralise les morsures des serpents.

Il est utilisé contre les rhumes, pour aider le transit intestinal, l’absence de règles, les maux de tête, il est un stimulant du système digestif, ainsi que pour la neurasthénie (syndrome de fatigue chronique) et les refroidissements.

Le dictame de Crête renferme des alcaloïdes, saponide, une huile essentielle (thymol), résine, tanin, vitamine C.

Le dictame de Crète était la base de médicine selon Hippocrate, le médecin grec dans l’antiquité. Il propose le dictame pour les grossesses à risque d’avortement.

On peut le consommer pour : Contre les rhumes, l’asthénie, et l’absence de règles, soigner les plaies et les contusions, contre les refroidissements, les maux de tête, les maladies d’estomac, pour un bon transit intestinal, contre la neurasthénie, dans les grossesses.

 


Je suis très contente de vous retrouver ce dimanche. Je suis certaine que vous allez très bien, et si ce n’est pas le cas, c’est peut-être juste que vous ne vous rendez pas compte de combien vous êtes heureux. Alors, avant de commencer, un petit jeu ! Pensez à quelque chose de négatif que vous souhaitez changer ce matin, quelque chose de simple ! Par exemple : ce matin, j’avais mal partout, particulièrement aux cervicales comme très souvent, mais au lieu de me dire que je suis une épave de 44 ans, en écoutant l’hymne de Jo, je me dis que ce sera ma solution pour aujourd’hui. Je trouve cette musique si motivante que je vais l'écouter toute la journée. Ainsi, chaque fois que je sens mes cervicales douloureuses, je vais bouger ma tête au rythme de l’hymne, en faisant des mouvements pour soulager cette douleur. Mon exemple n’est peut-être pas le plus fort, mais j’en viens au point que je voulais évoquer : nous allons discuter de comment se surpasser, transformer le mal en bien, et trouver des outils et des personnes pour nous aider à atteindre nos objectifs et libérer notre meilleur potentiel, tout comme le font les grands sportifs qui trouvent des solutions pour surmonter leurs douleurs.

Alors, comment une Crétoise parvient-elle à écrire et créer un blog à un niveau de français irréprochable ? Ah, quelle question ! Comment une personne qui bloque souvent à l’oral, qui a une mémoire limitée, qui jongle entre mille choses, et qui écrit de longs textes, peut-elle réaliser tout cela ? Pour certains, il existe toujours des solutions faciles ; pour d’autres, un parcours perplexe ; tandis que pour d’autres encore, c’est quelque chose de banal. En fait, je suis comme vous, avec une double identité pour certains, mais comme vous. C’est juste que je mets des mots sur mes défis et je fais tout pour les surmonter en trouvant d’autres solutions et des personnes qui peuvent m’aider.

J’ai appris quatre langues dès mon plus jeune âge, comme tous les Grecs qui commencent très tôt les cours privés d’anglais. Ensuite, j’ai choisi l’allemand comme deuxième langue car je le trouvais plus simple que le français. En allemand, on dit ce que l’on écrit, donc en maîtrisant la grammaire, on sait tout. Ensuite, j’ai appris l’italien que j’adore. Apprendre les langues est une sécurité pour trouver un emploi en Crète, c’est une facilité pour vivre au quotidien et découvrir d’autres cultures.

Pour moi, c’était aussi une façon d’optimiser mon temps pendant les vacances en fréquentant des écoles privées pour être diplômée à l’âge de 18 ans et finaliser mes études en langues. Pourquoi perdre notre temps et ne pas rendre les vacances utiles pour bien préparer l’avenir ? Si on part en vacances, on part en vacances, mais si on ne part pas, pourquoi rester inutiles ?

D’ailleurs, j’ai toujours lu énormément de livres, j’étais très heureuse en lisant et en découvrant toutes les aventures de Jules Verne, et comme la loi à la maison était, l’été, tu lis ou tu aides au rangement et au ménage, vous n’imaginez pas le temps que je passais à lire, comme ça, c’était pour mon bien et je ne perdais pas de temps inutilement. C’est aussi la raison pour laquelle j’avais toujours un livre avec moi partout où j’allais, en cas où je m’ennuie et puisse lire. Comme quelqu’un peut avoir un doudou, je me rappelle toujours avoir un livre, et même courir un jour, en partant voir les grands-parents de la part de mon père au village, pour prendre un livre au cas où j'aurais 5 minutes pour avancer. À 14 ans, je lisais déjà des livres très difficiles à comprendre, comme ceux de l’auteur Kazantzakis. Bien sûr, il m’a fallu des années après pour les relire et vraiment comprendre ce qu’il écrivait.

Vous savez, en Grèce, on ne part pas en vacances comme ici. Le temps libre est consacré à d’autres travaux pour obtenir un revenu supplémentaire, ce qui permet de partir en vacances en fin d’année grâce à la récolte des olives, et en été grâce à la récolte des raisins. D’ailleurs, c’était toujours le rythme de ma vie. Je n’ai jamais pensé que je parlerais français un jour. Le français était toujours très compliqué pour moi, avec ses accents et sa syntaxe particulière. Quand j’ai rencontré mon mari, Tony, je me suis dit que finalement, ce n’était pas une langue qui allait me vaincre ! Au bout de deux mois, j’étais déjà opérationnelle. La clé était d’oser, d’essayer, de faire des erreurs, de reprendre et de recommencer jusqu’à y arriver. Ne pas avoir peur de parler, de se faire comprendre. Si quelqu’un ne vous comprend pas, c’est parce qu’il ne fait pas d’efforts, il faut donc redoubler d’efforts pour soi-même, pas pour les autres.

Je n’ai pas appris vite parce que j’étais très cultivée ou très intelligente, mais parce que j’osais parler, même si ce n’était pas parfait, comme aujourd’hui où j’écris en sachant que je serai critiquée, voire même pas lue. Mais j’ai décidé de le faire et j’irai jusqu’au bout. On revient au fait que je n’ai pas de mémoire, donc écrire m’aide à me rappeler des choses oubliées. N'est-ce pas ?

J’ai donc commencé à parler, à écrire, à apprendre en ligne, puis avec des formateurs. Enfin, j’ai été accompagnée par des professeurs de français qui sont devenus de chers amis. Ils m’ont toujours encouragée à écrire, même si aujourd’hui, je fais encore beaucoup de fautes.

Pour écrire un texte, j’ai mis en place plusieurs solutions logistiques pour gagner du temps, améliorer la facilité et la qualité. Tout d’abord, j’ai un téléphone portable performant pour le texte et la photo, avec beaucoup de mémoire et une application de notes où je consigne chaque idée, ainsi que des photos inspirantes. Parfois, j’écris en parlant pour aller plus vite et ne rien oublier. J'enregistre mes paroles.

J’utilise plusieurs applications sur mon téléphone portable pour avancer dans les corrections et la retouche photo, tant pour mon blog que pour les produits sur mon site. Saviez-vous qu’avant les applications d’IA pour la suppression des fonds sur les photos commerciales, il fallait 15 minutes pour détourer un produit, au lieu de 10 secondes aujourd’hui ?

À ce point, je vous laisse et je continue à travailler sur le régime crétois. Chacun de nous a ses limites et nous sommes là pour les dépasser, qui sait ? Peut-être qu'un jour, vous me verrez passer devant votre maison en courant sans être essoufflée et prêt à m’effondrer par terre, ou peut-être que je pourrais vous battre au tennis de table.

C’est ça la beauté de la vie. Les Jeux Olympiques sont là pour nous rappeler qu’il faut croire, il faut bouger parce que si les autres font, on peut aussi. Qui commence le sport alors ?

Je vous souhaite une excellente journée, pleine de soleil et de bonnes nouvelles ! Notre prochain rendez-vous est dimanche prochain. . Abonnez-vous également au compte Instagram pour voir les stories autour du régime crétois qui vont commencer.

Merci pour vos messages privés, je sais que ce n’est pas toujours facile de s’exprimer en public.

filika,

Maria - Votre Crétoise

 

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