Nous voilà de nouveau ensemble ce dimanche. Aujourd’hui, nous allons parler des calmars frits, car c’est toujours le carême en Grèce et cela nous donne l’occasion de discuter de la friture à l’huile d’olive et de ce petit animal qui n’est pas aussi bien accueilli en France qu’en Grèce. Et pourtant, il est délicieux, mais il est vrai qu’il a ses petits secrets que nous allons partager ensemble.Un des principaux motifs pour lesquels les fruits de mer comme les calmars sont consommés pendant le Carême orthodoxe est qu’ils sont considérés comme étant “sans sang”. Dans de nombreuses traditions religieuses, le sang est souvent associé à la viande, et pendant les périodes de jeûne comme le Carême, il est commun de s’abstenir de viandes contenant du sang. Les fruits de mer, y compris les calmars, sont alors une alternative appréciée car ils sont perçus comme “propres” sur le plan du sang, tout en offrant une source de protéines pour les repas pendant cette période de jeûne.

Avant cela, j’ai hâte de partager avec vous la cérémonie du départ de la flamme olympique de Grèce vers la France. Quelles émotions ! J’ai revu la cérémonie trois fois pour bien mémoriser chaque instant et voir toutes ces personnalités, artistes, chanteurs, présentateurs, sportifs entre la Grèce et la France. Je n’avais aucun doute que l’organisation des JO de Paris 2024 et le comité d’organisation de Grèce allaient mettre en scène les meilleures personnes des deux pays. Mon dieu, quelles émotions de voir Nana Mouskouri chanter les deux hymnes. D’ailleurs, je pense qu’elle était même plus émue que moi. Une femme, une idole qui guide des générations entières, avec une carrière entre la Grèce et la France ; maintenant à 87 ans, elle chante toujours les hymnes, une belle reconnaissance pour tout ce qu’elle nous a apporté. Nana Mouskouri, née Ioánna Mouskouri, est une chanteuse grecque mondialement célèbre. Née à La Canée, en Crète, sa famille a déménagé à Athènes alors qu’elle était enfant. Son talent musical s’est révélé dès son plus jeune âge, bien qu’au départ, sa sœur aînée semblait être la plus douée. Malgré les difficultés financières, ses parents l’ont encouragée à suivre sa passion pour la musique. Elle est entrée au prestigieux conservatoire hellénique à 16 ans, mais son amour pour le jazz l’a poussée à quitter l’institution pour se produire dans des clubs d’Athènes. Rencontrant le compositeur Mános Hadjidákis, sa carrière a décollé avec des succès comme “Weiße Rosen aus Athen” en 1961. Elle a enregistré plus de 1 550 chansons dans plusieurs langues et a participé au Concours Eurovision de la chanson en 1963 pour le Luxembourg. Son émission de télévision et ses albums multi-genres l’ont rendue célèbre dans le monde entier. Outre sa carrière musicale, Nana Mouskouri s’engage activement, chantant pour la liberté au pied du mur de Berlin en 1982 et devenant ambassadrice de l’Unicef en 1993. Elle a même été députée européenne de 1994 à 1999. Son retour sur scène après une pseudo-retraite en 2008 montre sa détermination, et en 2024, elle incarne encore la force et la passion en interprétant La Marseillaise pour les Jeux olympiques d’été à Athènes.

Oh, j’étais certaine et j’espérais vivement que Gabriella Papadakis, franco-grecque, serait la première relayeuse de la flamme olympique pour la France, une patineuse artistique française de renom née à Clermont-Ferrand. Son partenariat avec Guillaume Cizeron a abouti à une domination inégalée dans le monde de la danse sur glace. Ensemble, ils ont remporté cinq titres de champions du monde (2015, 2016, 2018, 2019 et 2022) ainsi que cinq titres de champions d’Europe (2015, 2016, 2017, 2018, 2019). Leur palmarès olympique est également impressionnant, avec une médaille d’or aux Jeux olympiques de 2022 et une médaille d’argent aux Jeux de 2018. Leur partenariat a commencé sur les conseils de la mère de Gabriella alors qu’elle avait huit ans, et depuis lors, ils ont progressé avec constance et détermination, établissant régulièrement de nouveaux records du monde et repoussant les limites de leur discipline.

Qui ne connaît pas Nikos Aliagas ? Nikos Aliagas est né le 13 mai 1969 à Paris de parents grecs. Son père, Andreas Aliagas, un tailleur originaire d’Athènes, a émigré en France en 1964, tandis que sa mère, Harula, travaillait comme infirmière à Londres lorsqu’ils se sont rencontrés pendant les événements de mai 1968 à Paris. La famille Aliagas est originaire de Missolonghi et de Leucade, où son grand-père tenait un café. Nikos a passé son adolescence à Châtenay-Malabry, où il a suivi des cours de grec ancien et moderne dans une école publique. Il a également étudié les lettres modernes à la Sorbonne après avoir obtenu son baccalauréat. Sa carrière dans les médias a débuté en tant que journaliste pour Euronews, où il a également présenté le journal sur la chaîne TMC. En parallèle, il a été chroniqueur pour l’émission Union libre sur France 2 et a travaillé comme grand reporter politique. Il a ensuite rejoint TF1 pour présenter des émissions emblématiques telles que Star Academy et 50 minutes inside, devenant ainsi une figure incontournable du paysage audiovisuel français. En parallèle, il a également été actif dans le monde de la musique, sortant un album de reprises de chansons et se produisant sur scène pour soutenir des associations caritatives. Sa carrière témoigne de son engagement dans les médias et de sa passion pour la culture, la musique et les arts, ce qui en fait une personnalité appréciée et respectée dans le monde de l’audiovisuel français.

Je m’excuse de ne pas pouvoir mentionner tout le monde. C’était tellement magique ! Voilà comment deux pays sont liés pour toujours et comment leurs cultures se fondent en une seule ; si cela n’est pas magique et un message fort de paix, je ne sais pas quoi dire d’autre.

Et maintenant, après avoir parlé de liberté, de culture et de paix, revenons à nos sympathiques petits calmars pour voir pourquoi vous les dévorez en Grèce et pas en France. Hihihihihihi Je vais vous dévoiler tous les secrets en vidéo et en photos. Pameeeeeeeeeeeeeeeeeeee gia ta kalamarakia tiganita !

 Calamars frits : kalamarakia tiganita