Toutes les recettes aux légumes secs

Les legumes secs ont une place très importante dans la cuisine grecque. Je vous invite à decouvrir toutes les recettes ici. Vous pouvez faire aussi une recherce par mot-clés.

Salade aux légumes secs « palikaria » ou ospriada

Salade aux légumes secs « palikaria » ou ospriada

La salade aux légumes secs ou sinon ‘palikaria’ est appréciée par tous. C’est plutôt une salade crétoise et on la croise dans l’histoire crétoise et les habitudes alimentaires des Crétois liées aussi avec la religion. Cette recette est très...

lire plus
Haricots géants de Kastoria au four

Haricots géants de Kastoria au four

Connaissez-vous les haricots géants de Kastoria ? Ce sont mes haricots préférés. Suite à ma recette, je suis sure que vous allez adorer aussi. Les géantes de Kastoria, au nord de la Grèce, s’appellent ‘éléphants’ et bénéficient du...

lire plus
Boulettes à la purée de fèves

Boulettes à la purée de fèves

Les boulettes à la purée de fèves est une recette Vegan et anti-gaspillage. J’aime beaucoup les recettes anti-gaspillage. En Crète, en général, c’est bien dans la culture crétoise. La vérité est que on cuisine plus en cas où que...

lire plus
Purée de fèves

Purée de fèves

La purée de fèves s’appelle en grec « Fava apo koukia ». La purée de fèves est très populaire en Grèce. de à la Les grosses fèves sont riches en protéines, vitamines et fibres. On peut les consommer comme un légume frais ou comme un...

lire plus
Haricots Grecs Mavromatika au riz

Haricots Grecs Mavromatika au riz

En Crète, on transforme toujours les restes pour les rendre plus appétissants. Par exemple, si vous avez déjà préparé ma recette (haricots mavromatika à l’aneth – cliquez ici ) , vous pouvez préparer également les haricots grecs...

lire plus

Fèves à la tomate

Connaissez-vous les fèves ? Les fèves en Grèce s’appellent koukia ou kouki au singulier. En Grèce, on mange les fèves sous toutes leurs formes. On les mange aussi bien crues que cuites, en salade, comme légume ou comme mezzes. Elles sont riches en...

lire plus

Haricots blancs au céleri et carottes – Fasolada

C’est un plat très populaire. Je vous présente la recette basique pour la cuisson d’haricots blancs, la Fasolada. Je vous présente la recette, la moins calorique ! On les mange aussi à la tomate, au four ou avec de riz. La prochaine fois, je vais...

lire plus

FAVA – Purée de pois cassés

L'été est presque là et la fava (φάβα) est le plat favori pour accompagner l'ouzo ou le raki pendant les soirées. Vous pouvez la déguster chaude ou froide. Elle peut également accompagner une viande, un poisson, ou comme un petit mézès. La fava...

lire plus

Pois Chiches grillés – stragalia ston fourno

Vive l’apéro !!!! Connaissez-vous les pois chiches grillés au four pour l’apéritif ? Une recette simple et croustillante. Certainement meilleurs que les cacahuètes. Vous pouvez aussi les ajouter dans une salade. Vous pouvez les garder pour...

lire plus

Chaîne Youtube

Recettes d'une Crétoise est une chaîne Youtube qui a envie de vous mettre l'eau dans la bouche. Encore ici?

Pin It on Pinterest