Fasolada grecque – Soupe aux haricots à la tomate, cèleri et carottes
Fasaloda est une soupe grecque aux haricots secs, à la tomate, au céleri et aux carottes. Parfois, on la qualifie
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Legumes secs
Haricots Mavrommatika au riz
En Crète, on transforme toujours les restes pour les rendre plus appétissants. Par exemple, si vous avez déjà préparé ma
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Salade d’haricots mavromatika « cornilles »
Les légumes secs sont étroitement liés à l’alimentation crétoise. Ils sont consommés en grandes quantités, surtout les mois d’hiver. Les
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Haricots mavromatika à l’aneth – Mavromatika fasolia me anitho
C’est un plat que j’aime beaucoup. Je peux manger des plats entiers. Je le préfère avec beaucoup de jus comme
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Fèves à la tomate
Connaissez-vous les fèves ? Les fèves en Grèce s’appellent koukia ou kouki au singulier. En Grèce, on mange les fèves sous
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Haricots blancs au céleri et carottes – Fasolada
C’est un plat très populaire. Je vous présente la recette basique pour la cuisson d’haricots blancs, la Fasolada. Je vous
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Haricots noirs de Prespon stifado- Mavri gigantes Prespon stifado
Le stifado est un plat traditionnel de la cuisine grecque bien souvent accompagné avec de la viande. On peut le
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Favokeftedes – Boulettes de la fava ‘’Purée de pois cassés ‘’
Les favokeftedes ou boulettes de la fava sont très connus en Grèce. Dés qu’il reste un peu de fava-pois cassés,
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FAVA – Purée de pois cassés
L’été est presque là et la fava (φάβα) est le plat favori pour accompagner l’ouzo ou le raki pendant les soirées.
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Pois Chiches grillés – stragalia ston fourno
Vive l’apéro !!!! Connaissez-vous les pois chiches grillés au four pour l’apéritif ? Une recette simple et croustillante. Certainement meilleurs que les
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