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Recettes d'une Crétoise

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Legumes secs

Haricots geants de grèce
Legumes secs Salé 

Haricots géants de Kastoria au four

22 février 202022 février 2020 Recettes d'une crétoise 1 Commentaire haricots, pâté de tomates

Connaissez-vous les haricots géants de Kastoria ? Ce sont mes haricots préférés. Suite ma recette, je suis sure que vous allez

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Legumes secs Mezzes Salé 

Boulettes à la purée de fèves

26 juin 201918 septembre 2019 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire

  Favokeftedes me koukia – Koukokeftedes – Boulettes à la purée de fèves C’est une recette Vegan et anti-gaspillage. J’aime beaucoup

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Legumes secs Mezzes Salé 

Purée de fèves

29 mai 201918 septembre 2019 Recettes d'une crétoise 2 Commentaires

Préparation : 15 minutes La purée de fèves s’appelle en grec « Fava apo koukia ». La purée de fèves est très populaire

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Legumes secs Salé Soupes 

Fasolada grecque – Soupe aux haricots à la tomate, cèleri et carottes

15 mai 201915 mai 2019 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire

Fasaloda est une soupe grecque aux haricots secs, à la tomate, au céleri et aux carottes. Parfois, on la qualifie

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Legumes secs Salé 

Haricots Mavrommatika au riz

5 septembre 201823 août 2018 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire feta

En Crète, on transforme toujours les restes pour les rendre plus appétissants. Par exemple, si vous avez déjà préparé ma

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Legumes secs Salades Salé 

Salade d’haricots mavromatika « cornilles »

29 août 201822 août 2018 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire feta

Les légumes secs sont étroitement liés à l’alimentation crétoise. Ils sont consommés en grandes quantités, surtout les mois d’hiver. Les

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Legumes secs Salé 

Haricots mavromatika à l’aneth – Mavromatika fasolia me anitho

22 août 201821 août 2018 Recettes d'une crétoise 1 Commentaire mavromatika

C’est un plat que j’aime beaucoup. Je peux manger des plats entiers. Je le préfère avec beaucoup de jus comme

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Legumes Legumes secs Salé 

Fèves à la tomate

16 juin 20188 juillet 2018 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire

Connaissez-vous les fèves ? Les fèves en Grèce s’appellent koukia ou kouki au singulier. En Grèce, on mange les fèves sous

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Legumes secs Salé 

Haricots blancs au céleri et carottes – Fasolada

24 janvier 20189 janvier 2018 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire

C’est un plat très populaire. Je vous présente la recette basique pour la cuisson d’haricots blancs, la Fasolada. Je vous

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Legumes secs Salé 

Haricots noirs de Prespon stifado- Mavri gigantes Prespon stifado

20 janvier 201821 janvier 2018 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire

Le stifado est un plat traditionnel de la cuisine grecque bien souvent accompagné avec de la viande. On peut le

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Qui suis-je ?

Je m’appelle Maria Thalassinaki – Radoux. (Thalassa = la mer et aki = comme je suis crétoise). Je suis une blogueuse culinaire et une chef d’entreprise à la fois. Je viens de Knossos, un village de Crète près d’Héraklion en Grèce.
Ma famille habite à Knossos de génération en génération. L’histoire de ma famille est liée avec l’histoire minoenne jusqu’à aujourd’hui.
Peut-être suis-je une vraie minoenne ? Qui sait ?
En tous cas, une chose est certaine. Vous connaissez tous une petite partie de mon petit village loin de France et je suis très fière de partager mon histoire avec vous via ce blog.

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