Kalimera sas, amoureux de la Crète, Comme la semaine dernière nous avons parlé de la scolarité des plus jeunes, je me suis dit qu’un peu de couleur et de gourmandise nous aiderait à passer une excellente semaine. Votre café est-il prêt ? Chaque...
Tous les petits gâteaux grecques
Les petits gâteaux ont une place très importants dans la cuisine grecque. Je vous invite à découvrir toutes les recettes ici. Vous pouvez faire aussi une recherche par mot-clés.
Ma Victoire au Réseau Femmes et Challenges et nos troufakia à la noix de coco et au cacao
Les troufakia à la noix de coco et au cacao, petites bouchées roulées sans cuisson. La douceur grecque facile et gourmande.
Galaktoboureko et sa version chaussons
Le galaktoboureko, dessert grec à la crème de semoule entre deux feuilles de filo croustillantes, et sa version chaussons à partager.
Les authentiques inspirations d’une Crétoise passionnée
Les inspirations d’une Cretoise passionnee : cuisine, culture et art de vivre, entre la Crete et la Normandie. Le carnet de Maria.
Brownie au mastic de Chios
Un brownie fondant parfume au mastic de Chios, cette resine grecque unique. Une recette gourmande qui marie chocolat et Grece, par Maria.
Gâteau mosaïque à la caroube
Le gâteau mosaïque à la caroube, dessert grec sans cuisson aux biscuits et caroube crétoise. Une douceur fondante façon salami chocolaté.
Pâte à tartiner à la noisette
La pâte à tartiner à la noisette maison, onctueuse et gourmande. L’alternative maison au Merenda grec, à tartiner sans modération.
Crêpes sucrées à la caroube
Des crepes sucrees a la caroube de Crete, moelleuses et parfumees. Une alternative gourmande au chocolat, facon cretoise, par Maria.
Barres aux flocons d’avoine et au sirop de caroube
Des barres aux flocons d’avoine et au sirop de caroube crétois. Un en-cas sain, énergétique et naturellement sucré.
Chaussons aux pommes à la pâte à la retsina
Des chaussons aux pommes à la pâte à la retsina, ce vin résiné grec qui parfume la pâte. Une douceur originale et croustillante.
Popsicles à la pastéque
Des popsicles a la pasteque, frais et naturels, parfaits pour l’ete. Une douceur glacee toute simple, dans l’esprit ensoleille de la Crete.
Zele au yaourt grec straggisto
Le zele au yaourt grec straggisto, un dessert frais et léger au yaourt épais. La douceur crétoise toute simple.
Pancakes de caroube
Des pancakes à la caroube crétoise, moelleux et naturellement sucrés. Le petit-déjeuner gourmand venu de Crète.
Donuts à la caroube – Beignets à la caroube – Loukoumas
Les loukoumas à la caroube, beignets grecs moelleux et dorés au sirop. La gourmandise de rue revisitée à la caroube.
Mugcake fondant au chocolat et à la caroube
Un mugcake fondant au chocolat et à la caroube, prêt en quelques minutes. Le dessert express ultra gourmand.
Vrachakia – Rocher au chocolat
Les vrachakia, rochers au chocolat grecs croustillants. La petite gourmandise à offrir ou à partager.
Baklavas grec
Le baklava grec, pâtisserie de filo croustillant, noix et sirop de miel parfumé. La douceur des grandes occasions.
Brownies à la farine de gland et à la caroube
Des brownies à la farine de gland et à la caroube, denses et fondants. Le dessert chocolaté revisité aux saveurs crétoises.
Bouchées à la caroube et à la poudre d’amande
Des bouchées à la caroube et à la poudre d’amande, moelleuses et sans gluten. La petite douceur crétoise à croquer.
Barres de céréales à la caroube
Des barres de céréales à la caroube crétoise, énergétiques et naturellement sucrées. L’en-cas maison sain et gourmand.
Raisins confits
Des raisins confits maison, doux et fondants. La gourmandise grecque pour accompagner fromages et desserts.
Cookie shot à la caroube et sa crème au citron façon lemon curd – défi recettes.de
Édition spéciale pour la fêtes de Mères et le défis recettes.de Aujourd’hui, je vais vous présenter le cookie shot à la caroube. Connaissez-vous ? C’est une base de pâte à cookies cuite dans un petit moule dans laquelle on ajoute un...
Cake Pops – Keik Pop
Des cake pops, petites sucettes de gâteau à croquer. La gourmandise festive qui plaît aux enfants.
Muffins au yaourt grec, à l’huile d’olive et à la caroube crétoise
Des muffins au yaourt grec, à l’huile d’olive et à la caroube crétoise. Le petit-déjeuner moelleux et sain.
Profiteroles au mastic de Chios
Des profiteroles parfumes au mastic de Chios, cette resine grecque unique. Un dessert gourmand aux saveurs de Grece, par Maria.
Je suis très contente de vous retrouver ce dimanche. Je suis certaine que vous allez très bien, et si ce n’est pas le cas, c’est peut-être juste que vous ne vous rendez pas compte de combien vous êtes heureux. Alors, avant de commencer, un petit jeu ! Pensez à quelque chose de négatif que vous souhaitez changer ce matin, quelque chose de simple ! Par exemple : ce matin, j’avais mal partout, particulièrement aux cervicales comme très souvent, mais au lieu de me dire que je suis une épave de 44 ans, en écoutant l’hymne de Jo, je me dis que ce sera ma solution pour aujourd’hui. Je trouve cette musique si motivante que je vais l'écouter toute la journée. Ainsi, chaque fois que je sens mes cervicales douloureuses, je vais bouger ma tête au rythme de l’hymne, en faisant des mouvements pour soulager cette douleur. Mon exemple n’est peut-être pas le plus fort, mais j’en viens au point que je voulais évoquer : nous allons discuter de comment se surpasser, transformer le mal en bien, et trouver des outils et des personnes pour nous aider à atteindre nos objectifs et libérer notre meilleur potentiel, tout comme le font les grands sportifs qui trouvent des solutions pour surmonter leurs douleurs.
Alors, comment une Crétoise parvient-elle à écrire et créer un blog à un niveau de français irréprochable ? Ah, quelle question ! Comment une personne qui bloque souvent à l’oral, qui a une mémoire limitée, qui jongle entre mille choses, et qui écrit de longs textes, peut-elle réaliser tout cela ? Pour certains, il existe toujours des solutions faciles ; pour d’autres, un parcours perplexe ; tandis que pour d’autres encore, c’est quelque chose de banal. En fait, je suis comme vous, avec une double identité pour certains, mais comme vous. C’est juste que je mets des mots sur mes défis et je fais tout pour les surmonter en trouvant d’autres solutions et des personnes qui peuvent m’aider.
J’ai appris quatre langues dès mon plus jeune âge, comme tous les Grecs qui commencent très tôt les cours privés d’anglais. Ensuite, j’ai choisi l’allemand comme deuxième langue car je le trouvais plus simple que le français. En allemand, on dit ce que l’on écrit, donc en maîtrisant la grammaire, on sait tout. Ensuite, j’ai appris l’italien que j’adore. Apprendre les langues est une sécurité pour trouver un emploi en Crète, c’est une facilité pour vivre au quotidien et découvrir d’autres cultures.
Pour moi, c’était aussi une façon d’optimiser mon temps pendant les vacances en fréquentant des écoles privées pour être diplômée à l’âge de 18 ans et finaliser mes études en langues. Pourquoi perdre notre temps et ne pas rendre les vacances utiles pour bien préparer l’avenir ? Si on part en vacances, on part en vacances, mais si on ne part pas, pourquoi rester inutiles ?
D’ailleurs, j’ai toujours lu énormément de livres, j’étais très heureuse en lisant et en découvrant toutes les aventures de Jules Verne, et comme la loi à la maison était, l’été, tu lis ou tu aides au rangement et au ménage, vous n’imaginez pas le temps que je passais à lire, comme ça, c’était pour mon bien et je ne perdais pas de temps inutilement. C’est aussi la raison pour laquelle j’avais toujours un livre avec moi partout où j’allais, en cas où je m’ennuie et puisse lire. Comme quelqu’un peut avoir un doudou, je me rappelle toujours avoir un livre, et même courir un jour, en partant voir les grands-parents de la part de mon père au village, pour prendre un livre au cas où j'aurais 5 minutes pour avancer. À 14 ans, je lisais déjà des livres très difficiles à comprendre, comme ceux de l’auteur Kazantzakis. Bien sûr, il m’a fallu des années après pour les relire et vraiment comprendre ce qu’il écrivait.
Vous savez, en Grèce, on ne part pas en vacances comme ici. Le temps libre est consacré à d’autres travaux pour obtenir un revenu supplémentaire, ce qui permet de partir en vacances en fin d’année grâce à la récolte des olives, et en été grâce à la récolte des raisins. D’ailleurs, c’était toujours le rythme de ma vie. Je n’ai jamais pensé que je parlerais français un jour. Le français était toujours très compliqué pour moi, avec ses accents et sa syntaxe particulière. Quand j’ai rencontré mon mari, Tony, je me suis dit que finalement, ce n’était pas une langue qui allait me vaincre ! Au bout de deux mois, j’étais déjà opérationnelle. La clé était d’oser, d’essayer, de faire des erreurs, de reprendre et de recommencer jusqu’à y arriver. Ne pas avoir peur de parler, de se faire comprendre. Si quelqu’un ne vous comprend pas, c’est parce qu’il ne fait pas d’efforts, il faut donc redoubler d’efforts pour soi-même, pas pour les autres.
Je n’ai pas appris vite parce que j’étais très cultivée ou très intelligente, mais parce que j’osais parler, même si ce n’était pas parfait, comme aujourd’hui où j’écris en sachant que je serai critiquée, voire même pas lue. Mais j’ai décidé de le faire et j’irai jusqu’au bout. On revient au fait que je n’ai pas de mémoire, donc écrire m’aide à me rappeler des choses oubliées. N'est-ce pas ?
J’ai donc commencé à parler, à écrire, à apprendre en ligne, puis avec des formateurs. Enfin, j’ai été accompagnée par des professeurs de français qui sont devenus de chers amis. Ils m’ont toujours encouragée à écrire, même si aujourd’hui, je fais encore beaucoup de fautes.
Pour écrire un texte, j’ai mis en place plusieurs solutions logistiques pour gagner du temps, améliorer la facilité et la qualité. Tout d’abord, j’ai un téléphone portable performant pour le texte et la photo, avec beaucoup de mémoire et une application de notes où je consigne chaque idée, ainsi que des photos inspirantes. Parfois, j’écris en parlant pour aller plus vite et ne rien oublier. J'enregistre mes paroles.
J’utilise plusieurs applications sur mon téléphone portable pour avancer dans les corrections et la retouche photo, tant pour mon blog que pour les produits sur mon site. Saviez-vous qu’avant les applications d’IA pour la suppression des fonds sur les photos commerciales, il fallait 15 minutes pour détourer un produit, au lieu de 10 secondes aujourd’hui ?
À ce point, je vous laisse et je continue à travailler sur le régime crétois. Chacun de nous a ses limites et nous sommes là pour les dépasser, qui sait ? Peut-être qu'un jour, vous me verrez passer devant votre maison en courant sans être essoufflée et prêt à m’effondrer par terre, ou peut-être que je pourrais vous battre au tennis de table.
C’est ça la beauté de la vie. Les Jeux Olympiques sont là pour nous rappeler qu’il faut croire, il faut bouger parce que si les autres font, on peut aussi. Qui commence le sport alors ?
Je vous souhaite une excellente journée, pleine de soleil et de bonnes nouvelles ! Notre prochain rendez-vous est dimanche prochain. . Abonnez-vous également au compte Instagram pour voir les stories autour du régime crétois qui vont commencer.
Merci pour vos messages privés, je sais que ce n’est pas toujours facile de s’exprimer en public.
filika,
Maria - Votre Crétoise
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