Ma vasilopita cette année est à base de caroube et de miel crétois. Et oui !! Toujours à la caroube ! Il ressemble un peu au pain d’épices français mais il est encore plus moelleux grâce à la poudre d’amandes et la caroube.

J’ai utilisé une forme ronde pour créer le monde mais vous pouvez utiliser une forme basique.

Pour la décoration, j’ai utilisé plusieurs personnages de Noël que je sélectionne tous les ans.

Pour la création « du ciel », j’ai mélangé du miel avec un peu de colorant en poudre.
Cela donne une couleur sympathique.

Comme le gâteau n’est pas trop sucré, vous pouvez lui ajouter une touche sucré à sa décoration.

Je vous rappelle que je diminue énormément la quantité du sucre entre un gâteau grec et un gâteau sur mon blog. J’adore les gâteaux grecs mais j’avoue qu’ils sont un peu trop sucrés pour le palé français.

Vous pouvez utiliser aussi cette recette pour faire les petites friandises. Si vous faites des mini muffins, il faut diminuer le temps de cuisson. Vous pouvez accompagner parfaitement la vasilopita aux noix et à la caroube avec un café ou un thé. D’ailleurs, ça se mange sans faim !!! Comme toutes mes recettes ! C’est trop tôt le matin et j’écris n’importe quoi. Lisez-bien la recette !!!!!