par Maria | 16Avr2023 | Agneau, Pâques, Salé
Agneau à la broche Agneau à la broche L’un des plats traditionnels les plus importants pour Pâques est l’agneau rôti à la broche. Les familles grecques se rendent souvent à la campagne pour acheter un agneau frais et le faire cuire lentement sur une broche...
par Maria | 10Avr2023 | Pâques, Porc, Salé
Kontosouvli au porc Kontosouvli au porc Le kontosouvli au porc « xoirino » est une spécialité culinaire grecque, qui consiste en de grandes brochettes de viande de porc marinées et grillées à la broche. Le nom kontosouvli signifie littéralement « broche longue » en...
par Maria | 8Mar2023 | Mezzes, Salades, Salé, Youtube - Vidéo
Melitsanosalata – Caviar d’aubergine grec Melitsanosalata – Caviar d’aubergine grec La melitzanosalata est une salade traditionnelle grecque composée d’aubergines, d’huile d’olive, de jus de citron. Le mot « melitzanosalata »...
par Maria | 27Fév2023 | Pain, Salé, Spécial carême Grec
Pain grec pour le lundi Pur « Lagana » Pain grec pour le lundi Pur « Lagana » Le lundi pur est un jour important dans la tradition orthodoxe grecque, qui marque le début du carême. Aussi connu sous le nom de « Kathari Deutera », ce jour est célébré avec une série de...
par Maria | 28Jan2022 | Pâtes et Riz, Poisson, Salé
Morue au riz grecque Morue au riz grecque Je vous partage une recette qui a marqué mon enfance, la morue au riz grecque. C’est fou parfois comment notre mémoire garde certains moments bien vivants et comment une recette peut contenir tant de souvenirs et de...
par Maria | 2Juin2021 | Concours, Legumes, Mezzes, Salé
Champignons frits Champignons frits Les champignons ont une place de choix sur les tables grecques. On les cuisine sous bien des formes : au four, farcis, à la vapeur et également frits. Toutes les tavernes et restaurants locaux proposent des champignons frits comme...
