par Maria | 13Jan2018 | Salé, Sauces
La sauce béchamel est une sauce blanche française avec du lait ou de la crème. En Grèce, la béchamel est préparée exclusivement avec du lait. Elle est utilisée dans beaucoup de recettes grecques. La moussaka, les papoutsakia, les gratins etc. Pour 500 ml de...
par Maria | 10Jan2018 | Boeuf, Legumes, Salé
Aubergines farcies à la viande – Melitsanes papoutsakia Aubergines farcies à la viande – Melitsanes papoutsakia Les melitsanes papoutsakia est un plat que j’aime beaucoup. Son nom est Melitsanes = aubergines et Papoutsiakia = petites chaussures. Un plat...
par Maria | 6Jan2018 | Legumes, Poisson, Salé
La recette idéale suite aux fêtes. Cette semaine, j ai reçu 3 bergamotes de la Crète et je tenais bien vous les présenter via mes recettes. C’est l’occasion de vous parler pour la bergamote. La bergamote est le fruit du bergamotier. Il a un parfum entre une orange...
par Maria | 22Nov2017 | Boeuf, Legumes, Mezzes, Pâtes et Riz, Salé
Feuilles de vigne farcies à la viande – Dolmadakia me kima Feuilles de vigne farcies à la viande – Dolmadakia me kima Aujourd’hui, je suis heureuse de vous faire part de ma recette : les feuilles de vigne farcies à la viande. Vous allez l’adorer....
par Maria | 15Nov2017 | Mezzes, Salé
Saganaki à la graviera de Crète Le saganaki est une spécialité grecque à base de fromage comme la feta, la graviera ou la kafalograviera, kefalotyri, kasseri, frit à l’huile d’olive. C’est le meilleur mezzés pour accompagner votre apéritif. Avec le mot « saganaki » on...
par Maria | 2Nov2017 | Feta, Pâtes et Riz, Salé
Pour 6 – 8 personnes Temps de préparation : 1h30 Temps de cuisson : 2h00 Ingrédients : Pour les pâtes : 500 g ‘1 paquet’ de pâtes Misko N° 2 – Huile d’olive extra vierge de Crète Pour la bolognaise : 2 oignons – 1 kg de viande haché – Concentré de tomates –...
