Cake à la banane et à la caroube
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 8- 10 personnes
Ingrédients :
3 œufs
150 g de sucre semoule
100 g de farine de blé BIO
60 g de farine de caroube Creta Carob BIO
1 de sachet de levure
130 g de beurre demi-sel
4 bananes bien mûres
2 cuillères à soupe de raki ou de cognac ou de Calvados
Préparation :
Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, déposez-y les bananes tranchées et saupoudrez de sucre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de raki et faites revenir 3-4 minutes.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les farines et la levure chimique.
Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange. Ajoutez les bananes caramélisées. Mélangez.
Versez dans un moule à cake puis faites cuire à four 180°C pendant 35 minutes.
