Fèves à la tomate

par | 16Juin2018 | Legumes, Legumes secs, Salé

Connaissez-vous les fèves ? Les fèves en Grèce s’appellent koukia ou kouki au singulier. En Grèce, on mange les fèves sous toutes leurs formes. On les mange aussi bien crues que cuites, en salade, comme légume ou comme mezzes. Elles sont riches en fibres et en...
Tarte aux tomates et xinomizithra (feta)

Tarte aux tomates et xinomizithra (feta)

par | 2Juin2018 | Feta, Salé, Tartes salées

Tarte aux tomates et xinomizithra (feta) Tarte aux tomates et xinomizithra (feta) La tarte aux tomates grecque est facile à réaliser à la xinimizithra ou à la feta. C’est quoi la xinimizithra ? Xinomizithra ou Xinotiro est un fromage frais traditionnel de Crète. Il...

Pita gyros ou gyros me pita

par | 5Mai2018 | Non classé, Mezzes, Pain, Salé, Volaile

La pita gyros est un plat très célèbre en Grèce. C’est un plat composé de viande, de tomate, de l’oignon, de yaourt et des frites servies dans un pain pita. On le retrouve dans tous les coins de la rue. Il coût entre 2.5 – 3 euros. C’est assez facile de le préparer à...

Blanc de poulet à la grecque

par | 28Avr2018 | Mezzes, Volaile

On trouve très souvent le poulet à nos recettes crétoises. Je vous donne la recette basique pour la cuisson de blanc de poulet. C’est la recette pour preparer aussi les pitas gyros. L’article pour les pitas gyros sera publié le samedi 05 mai à 11h00. Temps...

Kadaifi aux fromages

par | 30Mar2018 | Feta, Salé, Tartes salées

Le kadaifi ou kadaif   se présente sous forme de nouille, de cheveux d’anges ou de vermicelle. On retrouve tous ces mots explicatifs sur les sites internet. Personnellement, je le nomme « cheveux d’anges ». Le kadaifi c’est la pâte fraiche faite avec de la farine de...

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