Vous avez certainement mangé des côtes de porc au four pendant votre séjour en Crète. Mais qu’est ce qui les rend si irrésistibles qu’on ait tant envie de les dévorer ? Certainement le mode de cuisson et la façon de les préparer. Je vais vous raconter le souvenir de...
Cake aux pommes à l'huile d'oliveAujourd’hui, je fais honneur à la Normandie avec ses pommes et à la Crète avec son huile d’olive. Les deux régions qui me guident tous les jours de mon existence. Quel mot : ‘existence’, je pourrais dire plutôt ‘vie’ parce que même si...
Bienvenue 'kalos irthate" sur mon blog "Recettes d'une Crétoise", votre source en ligne pour découvrir les meilleures recettes grecques. Avec mon expertise culinaire et ma passion pour la cuisine grecque authentique, j'ai créée ce blog pour partager avec vous les...
Côtes de Porc au Vin ou Mpritzoles xirines krasates C’est un plat que j’adore et je mangeais souvent quand j’étais petite. Rien de compliqué mais je voulais le mettre à l’honneur tel qu'il était préparé dans mes souvenirs d'enfance. Ma grand-mère préparait souvent les...
J’avais déjà publié la fricassée d’agneau à la sauce « avgolemeno » vous pouvez voir la recette par ici : recette fricassée d’agneau à la sauce avgolemeno ». Je voulais la supprimer comme je n’aime pas du tout la photo de cette publication mais je me...
Connaissez-vous le concept « pasta cake » ? Comme nous sommes en plein confinement et les pâtes sont en tendance, j’ai pensé qu’un pasta cake pourrait vous faire plaisir. Ainsi, nous restons toujours d’actualité et branchés. Les mots anglais « pasta »...
Connaissez-vous les haricots géants de Kastoria ? Ce sont mes haricots préférés. Suite à ma recette, je suis sure que vous allez adorer aussi. Les géantes de Kastoria, au nord de la Grèce, s’appellent ‘éléphants’ et bénéficient du label Indication...
Qui n’a pas mangé du « Kokkinisto » ou bien du bœuf à la tomate pendant son séjour en Grèce. C’est impossible. Il est proposé dans tous les restaurants et les tavernes. Le mot « kokkinisto » signifie le mot kokkino = rouge. La raison est simple. On...
En grec, on utilise le même mot « fricassé » pour décrire toute sorte de plat à base de légumes, notamment la laitue et de la viande, servi avec une sauce. En Grèce, on fait beaucoup de sauce avgolemono. C’est un plat que j’aime beaucoup. Le fricassée...
La recette de galette aux légumes grecque est une recette facile et assez rapide. La partie la plus longue est la préparation de vos légumes, mais cela va vous permettre de les manger différemment. Si vous avez des enfants « difficiles » c’est une...