Gâteau « kipos » pour Pâques

Pâques Orthodoxe aura lieu ce  dimanche et il sera certainement différent des autres. Les églises qui battent à mille à ce moment de l’année sont vides, les magasins fermés, les personnes âgées loin de leurs petits-enfants. Cependant, nous sommes toujours...

Œufs colorés de Pâques

Aujourd’hui, nous avons une vidéo spéciale. Je vais vous parler d’œufs colorés. C’est quoi ? C’est une coutume principale pendant les fêtes de  Pâques orthodoxe pour les Grecs. Le jeudi de Pâques en principe, nous teintons les œufs. Pourquoi le Jeudi...

Lapin aux oignons – Stifado

Le stifado est un plat traditionnel en Crète. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes environ selon les morceaux   Ingrédients : 1 lapin fermier en morceaux  500 g d’oignons Huile d’olive extra vierge crétois 0.2 Pâté de tomates de Crète...

Œufs Colorés pour Pâques Orthodoxe

On s’échange les œufs en famille et entre amis, dimanche de Pâques et les jours qui suivent. La couleur rouge est la plus importante, elle représente le sang du Christ. Le premier œuf coloré en rouge est considéré comme le gardien de la maison et donc on le...

Kallitsounia – Chaussons et feuilletes à la myzithra

Les Kallitsounia sont considérés comme un dessert. Pâques n’aurait pas été pâques s’il n’y avait pas de ‘Kallitsounia’. C’est une coutume très important en Crète. On les fait en général le Jeudi Saint, juste âpres la messe. On les trouve en différents formes selon la...

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