Pâtes de Crète‘ Manguiri’
Pendant, l’occupation turque, on mangeait beaucoup de pâtes en Crète, et les différentes manières de les préparer sont la preuve
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Pâtes & Riz
Pâtes Kritharaki (longue d’oiseaux) aux champignons sauvages et feta
Un plat équilibré pour toute la famille. J’ai utilisé les champignons de Lozere. Un mélange de cèpes, trompettes de la
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Salade de pâtes de caroube
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes 150 g pâtes de caroube 1 l
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Salade de riz – Rizosalata
La salade de riz est un plat parfait pour l’été. On peut la préparer en avance ou le jour même.
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Lapin aux oignons – Stifado
Le stifado est un plat traditionnel en Crète. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes environ selon
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Soupe à la tomate et xinochondros – ntomatosoupa me xinochondro
La soupe à la tomate est ma soupe préférée. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes
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Lapin avec xinochondro à l’aubergine, crème de gruyère et anthotiros, emulsion de Barbe du capucin ‘stamnagathi’ et huile d’olive de Crète
Une recette de notre chef Vasilis Leonidou. Lapin avec xinochondros. Pour 4 personnes Temps de préparation : 40 min. Temps de
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