Dolmades/ kolokithoanthi gemisti – fleurs de courgette farcies
« Les dolmades » est un plat habituel de Crète. Le nom « dolmades » est très général pour les légumes farcis. Plus précisément
Lire la suite
Pâtes & Riz
Youvarlakia avgolemono – boulettes citronnés
Youvarlakia avgolemono – boulettes citronnes – Γιουβαρλάκια αβγολέμονο C’est une soupe à base de boulettes de viande hachée et de
Lire la suite
Feuilles de vigne farcies à la viande – Dolmadakia me kima
Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients : 500 g de feuilles de vigne 500 g de
Lire la suite
Pastitsio grec – Gratin de pâtes à la bolognaise et béchamel
Pour 6 – 8 personnes Temps de préparation : 1h30 Temps de cuisson : 2h00 Ingrédients : Pour les pâtes
Lire la suite
Pâtes de Crète‘ Manguiri’
Pendant, l’occupation turque, on mangeait beaucoup de pâtes en Crète, et les différentes manières de les préparer sont la preuve
Lire la suite
Pâtes Kritharaki (longue d’oiseaux) aux champignons sauvages et feta
Un plat équilibré pour toute la famille. J’ai utilisé les champignons de Lozere. Un mélange de cèpes, trompettes de la
Lire la suite
Salade de pâtes de caroube
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes 150 g pâtes de caroube 1 l
Lire la suite
Salade de riz – Rizosalata
La salade de riz est un plat parfait pour l’été. On peut la préparer en avance ou le jour même.
Lire la suite
Lapin aux oignons – Stifado
Le stifado est un plat traditionnel en Crète. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes environ selon
Lire la suite
Soupe à la tomate et xinochondros – ntomatosoupa me xinochondro
La soupe à la tomate est ma soupe préférée. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes
Lire la suite