par Maria | 14Août2018 | Héraklion
Ce que nous célébrons le 15 août Selon la tradition, quand la Vierge a appris de Dieu pour sa mort imminente, monta sur le mont des Oliviers, une montagne à l’est de la vieille ville de Jérusalem, pour prier et se préparer. De là, elle a averti les apôtres...
par Maria | 7Juil2018 | Cakes, Sucré, Tartes Sucrées
Ekmec kadaifi Sucré, Dessert Kalimera sas, nos chers crétois. L’ekmek kadaifi, c’est le dessert des grandes occasions dans les pâtisseries grecques : une base de kadaifi aux noix imbibée de sirop, une couche de crème pâtissière onctueuse, un nuage de...
par Maria | 4Juil2018 | Legumes, Pâtes et Riz, Salé
Fleurs de courgette farcies (kolokithoanthi gemisti) Salé, Légumes Kalimera sas, nos chers crétois. Voici l’une des plus jolies délicatesses de l’été grec : les fleurs de courgette farcies au riz. En grec, on dit kolokithoanthi gemisti : kolokithoanthos,...
par Maria | 30Juin2018 | Petits Gâteaux, Sucré
Profiteroles au mastic de Chios Sucré, Dessert Kalimera sas, nos chers crétois. Les profiteroles, c’est la pâtisserie française par excellence : des petits choux dorés, garnis de crème et nappés de chocolat. Mais chez moi, je les sers à la crétoise – avec...
par Maria | 27Juin2018 | Legumes, Mezzes, Salades, Salé, Sauces
Salade au fromage à tartiner GALENI et aux carottes Apéritif, Sans cuisson Kalimera sas, nos chers crétois. Voici une tartinade fraîche prête en 5 minutes : du fromage frais battu, des carottes râpées, un peu d’ail et des noix. Idéale pour l’apéritif, avec...
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