par Maria | 21Août2018 | Videos
Spécial dossier – Les haricots mavromatika Culture et produits de Grèce Kalimera sas, nos chers crétois. Aujourd’hui, un dossier spécial consacré à un petit trésor de nos placards grecs : les haricots mavromatika, les fameux haricots aux yeux noirs. En...
par Maria | 15Août2018 | Feta, Mezzes, Salé, Tartes salées
Omelette aux courgettes (sfouggato) Salé, Entrée ou apéritif Kalimera sas, nos chers crétois. Quand les courgettes débordent du jardin, en Crète on fait le sfouggato : une omelette épaisse et moelleuse aux courgettes, à la feta et aux herbes. C’est le plat malin...
par Maria | 14Août2018 | Héraklion
Ce que nous célébrons le 15 août Selon la tradition, quand la Vierge a appris de Dieu pour sa mort imminente, monta sur le mont des Oliviers, une montagne à l’est de la vieille ville de Jérusalem, pour prier et se préparer. De là, elle a averti les apôtres...
par Maria | 7Juil2018 | Cakes, Sucré, Tartes Sucrées
Ekmec kadaifi Sucré, Dessert Kalimera sas, nos chers crétois. L’ekmek kadaifi, c’est le dessert des grandes occasions dans les pâtisseries grecques : une base de kadaifi aux noix imbibée de sirop, une couche de crème pâtissière onctueuse, un nuage de...
par Maria | 4Juil2018 | Legumes, Pâtes et Riz, Salé
Fleurs de courgette farcies (kolokithoanthi gemisti) Salé, Légumes Kalimera sas, nos chers crétois. Voici l’une des plus jolies délicatesses de l’été grec : les fleurs de courgette farcies au riz. En grec, on dit kolokithoanthi gemisti : kolokithoanthos,...
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