par Maria | 21Fév2017 | Salé, Xinochondros
Soupe à la tomate et xinochondros Salé, Soupes Kalimera sas, nos chers crétois. La soupe à la tomate, c’est ma préférée. Ici, je l’enrichis d’un ingrédient bien de chez nous : le xinochondros, ce blé concassé fermenté au lait aigre qui donne du corps...
par Maria | 31Jan2017 | Lapin, Salé, Xinochondros
Lapin au xinochondro et aubergine, crème de graviera et stamnagathi Salé, Plats, Gastronomie crétoise Kalimera sas, nos chers crétois. Voici une assiette de fête, signée par notre chef Vasilis Leonidou : un lapin fondant, un risotto de xinochondro à l’aubergine,...
Commentaires récents