par Maria | 7Fév2018 | Avec la Caroube, Biscuits, Sucré
Bonjour, aujourd’hui, je vais vous presenter une de recette de mon dernier livre « LA CAROUBE ». J’ai choisi la recette de bouchées à la caroube. Une recette sans gluten et vegan. Pour environ 20 bouchées Temps de préparation : 20 minutes Sans cuisson...
par Maria | 3Fév2018 | Feta, Legumes, Salé
La tarte aux poireaux et au fenouil est très connue en Grèce. Suite à plusieurs messages des vous, je saisis l’occasion pour vous parler du fenouil. Connaissez-vous le fenouil et les différences entre le fenouil grec et le fenouil français ? Marathos = feuilles...
par Maria | 31Jan2018 | Mezzes, Salé
Le tarama « base » s’achète dans les épiceries orientales ou se commande chez votre poissonnier. De couleur rose: il s’agit d’œufs de mulet teintés peu onéreux. Par contre, naturellement beige: il s’agit d’œufs de cabillaud; ils sont plus...
par Maria | 27Jan2018 | Boeuf, Non classé, Pâtes et Riz, Salé, Soupes
Youvarlakia avgolemono – boulettes citronnés Youvarlakia avgolemono – boulettes citronnés Le youvarlakia avgolemono est une soupe à base de boulettes de viande hachée et de bouillon citronné, on l’appelle aussi la soupe à yiayia ‘la soupe de la grand-mère’. Une...
par Maria | 24Jan2018 | Legumes secs, Salé
C’est un plat très populaire. Je vous présente la recette basique pour la cuisson d’haricots blancs, la Fasolada. Je vous présente la recette, la moins calorique ! On les mange aussi à la tomate, au four ou avec de riz. La prochaine fois, je vais les cuisiner à la...
