par Maria | 11Oct2018 | Legumes, Mezzes, Salé, Sauces
Skordalia – Aïoli à la betterave Skordalia – Aïoli à la betterave La « skordalia » ou l’aïoli à la betterave est une sauce pour accompagner le poisson, les légumes frits ou elle peut être servie comme un « mezzés ». Elle contient principalement de la pomme de...
par Maria | 5Sep2018 | Legumes secs, Salé
Haricots Grecs Mavromatika au riz Haricots Grecs Mavromatika au riz En Crète, on transforme toujours les restes pour les rendre plus appétissants. Par exemple, si vous avez déjà préparé ma recette (haricots mavromatika à l’aneth – cliquez ici ) , vous pouvez préparer...
par Maria | 1Sep2018 | Salé, Sauces, Youtube - Vidéo
Ladolemono – sauce à l’huile et au citron Ladolemono – sauce à l’huile et au citron La « Ladolemono » est la sauce originale pour les salades, la viande ou le poisson grillé. LA Sauce pour accompagner vos plats. POUR 4 – 6 personnes TEMPS DE PREPARATION 5...
par Maria | 29Août2018 | Legumes secs, Salades, Salé
Salade d’haricots Grecs mavromatika « cornilles » Salade d’haricots Grecs mavromatika « cornilles » Les légumes secs sont étroitement liés à l’alimentation crétoise. Ils sont consommés en grandes quantités, surtout les mois d’hiver. Notamment la salade...
par Maria | 22Août2018 | Legumes secs, Salé
Haricots mavromatika à l’aneth Plat, Légumineuses Kalimera sas, nos chers crétois. Voici un plat que j’aime beaucoup – je peux en manger des assiettes entières. Les mavromatika, ce sont les haricots « aux yeux noirs », les cornilles. Je les préfère...
par Maria | 15Août2018 | Feta, Mezzes, Salé, Tartes salées
Omelette aux courgettes (sfouggato) Salé, Entrée ou apéritif Kalimera sas, nos chers crétois. Quand les courgettes débordent du jardin, en Crète on fait le sfouggato : une omelette épaisse et moelleuse aux courgettes, à la feta et aux herbes. C’est le plat malin...
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