Le vrai taramas grec maison, la taramosalata, onctueuse et parfumee. Loin du tarama rose industriel, la recette authentique de Maria.
Résultats Pour "dakos"
Tartare de saumon ou daurade au fenouil et à la bergamote « pergamoto »
Un tartare de saumon ou de daurade au fenouil et a la bergamote. Une entree fraiche et raffinee aux saveurs grecques, par Maria.
Pastitsio grec – Gratin de pâtes à la bolognaise et béchamel
Le pastitsio grec authentique – gratin de pâtes façon bucatini, sauce à la viande parfumée à la cannelle et béchamel dorée au kefalograviera. Le grand plat de fête grec.
Gigot d’agneau au miel crétois
Le gigot d’agneau au four à la crétoise – arni sto fourno – laqué au miel de thym et parfumé au jus d’orange. Une viande fondante pour les grandes tablées.
La cuisine crétoise
La cuisine cretoise par Maria : ses produits, ses gestes et son art de vivre, au coeur du fameux regime cretois.
Pates cretoises maggiri au fromage – recette traditionnelle
La recette crétoise des pates maggiri, cuites en deux temps et servies chaudes avec de l’anthotiro ou de la feta. Un plat de grand-mere plein d’ame.
Pains pita grecs pour souvlaki – recette maison facile
La recette des pitakia grecs, ces petits pains moelleux et souples faits maison, parfaits pour envelopper le gyros et les brochettes de souvlaki.
Pommes de terre au four à la feta, quadrillées à la grecque
Les pommes de terre au four a la grecque, fondantes, citronnees et parfumees a l’origan. L’accompagnement cretois par excellence, par Maria.
Mousse au yaourt grec et au miel de thym cretois
Un dessert cretois aerien et sans cuisson : mousse au yaourt grec onctueux et miel de thym parfume, sur un fond de biscuits croquants. Pret en dix minutes, il fait l’unanimite.
Bougatsa salee au fromage – Bougatsa me tiri (feuillete grec)
La bougatsa salee au fromage, feuillete grec de Thessalonique a la pate filo doree et croustillante garnie de feta fondante. A ne pas confondre avec la version sucree a la creme.