Le lapin aux oignons, kouneli stifado, un ragout cretois mijote a la sauce tomate et a la cannelle. Beaucoup d’oignons fondants et une viande tendre, le plat des jours de fete.
Résultats Pour "dakos"
Épaule d’agneau au four et pommes de terre (recette crétoise)
La vraie épaule d’agneau au four à la crétoise, avec des pommes de terre dorées au citron et à l’origan. Le plat du dimanche, simple et savoureux.
Omelette cretoise (omeleta) aux pommes de terre, feta et persil
L’omelette cretoise ou omeleta, aux pommes de terre dorees, feta grecque et persil, cuite a l’huile d’olive de Crete. Une recette familiale simple et savoureuse.
Kormos sokolatas (mosaiko) : la buche grecque au chocolat sans cuisson
Le kormos sokolatas ou mosaiko, la buche grecque au chocolat et biscuits, sans cuisson. Un dessert cretois facile, pret en 15 minutes, a preparer la veille.
Pois chiches grillés (stragalia ston fourno)
Les pois chiches grilles (stragalia ston fourno), l aperitif grec croustillant et epice, bien meilleur que les cacahuetes. A faire soi-meme ou tout prets.
Soupe à la tomate et xinochondros (ntomatosoupa)
La soupe a la tomate et xinochondros (ntomatosoupa), le trahana cretois dans un veloute de tomate au citron. La soupe reconfortante preferee de Maria.
Pommes de terre au four à la grecque
Les pommes de terre au four a la grecque : huile d olive de Crete, epices et une chapelure de dakos pour le croustillant. La version classique au citron et origan en bonus.
L’huile d’olive de Crète : appellations, variétés, et quelle huile choisir
La richesse crétoise L'huile d'olive de Crète Ce qu'elle a de différent, comment la choisir, et celles que je fais venir chez moi Chez nous, on ne dit pas huile d'olive. On dit ladi, l'huile, tout court. Parce qu'il n'y en a qu'une. Elle est sur la table le matin,...
Saganaki : le fromage grec frit au miel et au sésame
Le saganaki, le fromage grec frit dore, croustillant dehors et fondant dedans, arrose de miel et de sesame. Le sucre-sale grec, plus la version maison de Maria.
Tarte salée à la feta, olives et tomates séchées
Une tarte salee a la feta genereuse : feta grecque, olives de Kalamata, tomates sechees et champignons. La quiche aux accents grecs, tiede ou froide.