par Maria | 8Juin2017 | Mezzes, Pâtes et Riz, Salades, Salé
Salade de riz grecque – Rizosalata Salade, Plat d’été Kalimera sas, nos chers crétois. Quand l’été s’installe et qu’on a envie d’un plat frais, complet et sans passer des heures aux fourneaux, je prépare ma salade de riz – la...
par Maria | 5Mai2017 | Legumes, Mezzes, Salé
Caviar d’aubergines (melitzanosalata) Entree, Mezze Kalimera sas, nos chers cretois. Voici l’un de mes mezze preferes, celui qui trone sur toutes les tables grecques de l’ete : le caviar d’aubergines, ou melitzanosalata comme on dit chez nous....
par Maria | 25Avr2017 | Boeuf, Mezzes, Salé
Foie de veau a la cretoise Plat, Viande Kalimera sas, nos chers cretois. Aujourd’hui, je vous emmene entre la Crete et ma Normandie d’adoption avec un foie de veau a la cretoise : saisi vite fait a l’huile d’olive, parfume au romarin, puis...
par Maria | 20Avr2017 | Lapin, Pâtes et Riz, Salé
Lapin aux oignons – Stifado Salé, Plat mijoté, Crète Kalimera sas, nos chers crétois. Le stifado, c’est le plat mijoté des jours de fraîcheur en Crète – un ragoût qui embaume la cannelle et fond sous la fourchette. On le fait au lapin fermier...
par Maria | 18Avr2017 | Porc, Salé
Brochette de porc – Souvlaki Brochette de porc – Souvlaki POUR 2 personnes TEMPS DE PREPARATION 10 minutes TEMPS DE CUISSON 2 – 5 minutes TEMPS DE MACERATION 24 heures Ingrédients 1 filet mignon – La table des Eleveurs 1 tasse de vinaigre de vin 1 tasse de vin...
par Maria | 28Mar2017 | Agneau, Salé
Épaule d’agneau au four et pommes de terre Plat, Viande, Cuisine crétoise Kalimera sas, nos chers crétois. Des recettes grecques d’agneau au four, il en existe des dizaines, avec des marinades à rallonge et mille épices. Je vais vous donner la vraie, celle...
Commentaires récents