La richesse crétoise Le raki crétois, la tsikoudia Ce qu'il est, son degré d'alcool, comment on le boit chez nous, et la recette du rakomelo Chez nous, en Crète, on ne dit pas vraiment raki. On dit tsikoudia. Le mot raki, c'est celui du reste de la Grèce, et celui que...
Maria, marraine de la Bataille Food : decouvrez le defi culinaire du mois et son theme gourmand.
Le baklava-cheesecake, la rencontre du baklava grec et du cheesecake. Un dessert fusion croustillant et crémeux.
Les keftedakia, boulettes de viande hachée à la grecque, parfumées à la menthe et à l’origan. Dorées et moelleuses, l’apéro grec.
Une galette aux légumes à la grecque, dorée et fondante. Un plat végétal simple et plein de saveurs.
Le baklava grec, pâtisserie de filo croustillant, noix et sirop de miel parfumé. La douceur des grandes occasions.
La Protomagia, le 1er mai en Grece : la fete des fleurs et du printemps, ses traditions et sa couronne. Racontee par Maria.
Le sfouggato, l’omelette cretoise aux courgettes et aux herbes, moelleuse et parfumee. Une recette de saison toute simple, par Maria.
La tarte aux tomates et xinomizithra, fraîche et estivale. Le bon goût de la Crète en tarte salée.
La prasopita, tarte grecque aux poireaux et au fenouil, parfumee et reconfortante. Une recette traditionnelle de saison, par Maria.