Melitsanosalata – Caviar d’aubergines
Qui ne connait pas la melitsanosalata ? son nom est melitsana = aubergine en français et salata = salade en français,
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Legumes
Dolmades/ kolokithoanthi gemisti – fleurs de courgette farcies
« Les dolmades » est un plat habituel de Crète. Le nom « dolmades » est très général pour les légumes farcis. Plus précisément
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Salade au fromage à tartiner GALENI et aux carottes
Le fromage à tartiner aux carottes est idéal pour l’apéritif avec un petit verre d’ouzo ou du raki. Galeni est
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Fèves à la tomate
Connaissez-vous les fèves ? Les fèves en Grèce s’appellent koukia ou kouki au singulier. En Grèce, on mange les fèves sous
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Prasopita -Tarte aux poireaux et fenouil
La tarte aux poireaux et au fenouil est très connue en Grèce. Suite à plusieurs messages des vous, je saisis
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Aubergines farcies à la viande – Melitsanes papoutsakia
C’est un plat que j’aime beaucoup. Son nom est Melitsanes = aubergines et Papoutsiakia = petits chaussures. Un plat bien
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Tartare de saumon ou daurade au fenouil et à la bergamote « pergamoto »
La recette idéale suite aux fêtes. Cette semaine, j ai reçu 3 bergamotes de la Crète et je tenais bien
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Feuilles de vigne farcies à la viande – Dolmadakia me kima
Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients : 500 g de feuilles de vigne 500 g de
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Purée de la citrouille aux marrons
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1h00 Ingrédients : 500 g de citrouille 1 oignon 4 c. à soupe
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Boulettes à la citrouille Vegan
Vous pouvez les servir pour l’apéritif chauds ou froids avec d’une sauce comme le tzatziki ou tirokauteri. Avant de servir,
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