par Maria | 30Juin2026 | Feta, Salé, Tartes salées
Tiropita Feta, Mezzés, Salé Kalimera sas, nos chers crétois. Il y a des odeurs qui sentent l’enfance, et pour moi, c’est celle de la tiropita qui dore au four : le beurre, la feta, la pâte filo qui croustille. C’est le feuilleté à la feta que toutes...
par Maria | 23Juin2026 | Mezzes, Salé, Sauces
Tzatziki maison Mezzés, Sauces Kalimera sas, nos chers crétois. Je suis tellement heureuse de vous retrouver ici, pour réveiller ensemble ce blog qui m’a tant manqué. Et pour ces retrouvailles, j’avais envie d’une recette qui sent l’été à plein...
par Maria | 28Avr2024 | Poisson, Spécial carême Grec, Tout commence quelque part en Crète
Calamars frits Calamars frits Nous voilà de nouveau ensemble ce dimanche. Aujourd’hui, nous allons parler des calmars frits, car c’est toujours le carême en Grèce et cela nous donne l’occasion de discuter de la friture à l’huile d’olive et de ce petit animal qui...
par Maria | 5Avr2024 | Feta, Tartes salées, Tout commence quelque part en Crète
La Tiropita : Une Odyssée Culinaire Crétoise et le secret de la cuisine crétoise La Tiropita : Une Odyssée Culinaire Crétoise et le secret de la cuisine crétoise Aujourd’hui, nous rendions visite à mon père avec ma sœur, et elle voulait lui préparer sa tarte...
par Maria | 17Mar2024 | Poisson, Tout commence quelque part en Crète
Palamida « bonite » ou thon mariné avec vinaigre et romarin façon savore « savoro » Palamida « bonite » ou thon mariné avec vinaigre et romarin façon savore « savoro » Une autre semaine s’est écoulée, et nous voici réunis pour notre rendez-vous dominical à...
par Maria | 16Avr2023 | Agneau, Pâques, Salé
Agneau à la broche Agneau à la broche L’un des plats traditionnels les plus importants pour Pâques est l’agneau rôti à la broche. Les familles grecques se rendent souvent à la campagne pour acheter un agneau frais et le faire cuire lentement sur une broche...
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