par Maria | 17Fév2017 | Cakes, Sucré
Gâteau tout chocolat et son sirop Sucré, Gâteaux Kalimera sas, nos chers crétois. En Grèce, on adore les gâteaux au chocolat bien fondants, imbibés d’un sirop généreux – le sokolatoglyko. Celui-ci se fait au cacao amer et au jus d’orange, arrosé...
par Maria | 10Fév2017 | Legumes, Salé, Volaile
Poulet aux gombos (bamyes) Salé, Plats, Volaille Kalimera sas, nos chers crétois. Le poulet aux gombos – kotopoulo me bamyes – c’est le bonheur des familles grecques l’été. Un plat mijoté tout doux, dans une sauce tomate parfumée, où les gombos...
par Maria | 9Fév2017 | Cakes, Saint Valentin, Sucré
Gâteaux aux noix – Karidopita Gâteaux aux noix – Karidopita C’est le gâteau le plus populaire en Grèce. On trouve beaucoup de recettes différentes avec la semoule fine ou la chapelure ou uniquement avec de la farine. La karidopita est fait aussi avec de l’huile...
par Maria | 3Fév2017 | Chefs Crétois
Si pour certains « il faut de la musique avant toute chose » (comme dirait un certain Verlaine), pour d’autres, comme le chef Vasilis Leonidou, c’est bien plutôt assurément de l’huile d’olive ! Du haut de ces 33 ans, ce jeune prodige passionné d’huile d’olive exerce...
par Maria | 31Jan2017 | Lapin, Salé, Xinochondros
Lapin au xinochondro et aubergine, crème de graviera et stamnagathi Salé, Plats, Gastronomie crétoise Kalimera sas, nos chers crétois. Voici une assiette de fête, signée par notre chef Vasilis Leonidou : un lapin fondant, un risotto de xinochondro à l’aubergine,...
Commentaires récents