par Maria | 27Jan2017 | Lapin, Salé
Lapin au citron à la crétoise Salé, Plats, Viandes Kalimera sas, nos chers crétois. Le lapin a une grande place sur la table crétoise. Je me rappelle encore l’impatience du dimanche, enfant, pour manger le lapin de la maison – car chez nous, on a toujours...
par Maria | 15Jan2017 | Legumes, Salé
Pommes de terre au four à la grecque Salé, Accompagnements Kalimera sas, nos chers crétois. Voici l’accompagnement que tout le monde adore – les grands comme les petits. Des pommes de terre au four bien dorées, parfumées à l’huile d’olive de...
par Maria | 13Jan2017 | Cakes, Sucré
Gâteau au yaourt grec de Crète Sucré, Gâteaux Kalimera sas, nos chers crétois. Voici le gâteau le plus simple et le plus rapide de la pâtisserie crétoise – celui qu’on a toujours sous la main, prêt à être offert à une visite imprévue. Moelleux, à peine...
par Maria | 8Jan2017 | Salé, Volaile
Filet de poulet farci à la feta, tomates séchées et sirop de caroube Salé, Plats Kalimera sas, nos chers crétois. Ce plat, c’est un peu mon histoire dans une assiette. D’un côté la Crète – la feta, le sirop de caroube, les tomates séchées, la bonne...
par Maria | 8Jan2017 | Chefs Crétois
Stelios Fanourakis : quand le mot « chef » prend toute sa valeur Stelios Fanourakis a voyagé dans de nombreux pays du monde. Sa cuisine est un savant mélange des influences qu’il a pu piocher ici et là, aux confins de quelques contrées plus ou moins lointaines. Une...
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