par Maria | 3Fév2017 | Chefs Crétois
Si pour certains « il faut de la musique avant toute chose » (comme dirait un certain Verlaine), pour d’autres, comme le chef Vasilis Leonidou, c’est bien plutôt assurément de l’huile d’olive ! Du haut de ces 33 ans, ce jeune prodige passionné d’huile d’olive exerce...
par Maria | 31Jan2017 | Lapin, Salé, Xinochondros
Lapin au xinochondro et aubergine, crème de graviera et stamnagathi Salé, Plats, Gastronomie crétoise Kalimera sas, nos chers crétois. Voici une assiette de fête, signée par notre chef Vasilis Leonidou : un lapin fondant, un risotto de xinochondro à l’aubergine,...
par Maria | 27Jan2017 | Lapin, Salé
Lapin au citron à la crétoise Salé, Plats, Viandes Kalimera sas, nos chers crétois. Le lapin a une grande place sur la table crétoise. Je me rappelle encore l’impatience du dimanche, enfant, pour manger le lapin de la maison – car chez nous, on a toujours...
par Maria | 15Jan2017 | Legumes, Salé
Pommes de terre au four à la grecque Salé, Accompagnements Kalimera sas, nos chers crétois. Voici l’accompagnement que tout le monde adore – les grands comme les petits. Des pommes de terre au four bien dorées, parfumées à l’huile d’olive de...
par Maria | 13Jan2017 | Cakes, Sucré
Gâteau au yaourt grec de Crète Sucré, Gâteaux Kalimera sas, nos chers crétois. Voici le gâteau le plus simple et le plus rapide de la pâtisserie crétoise – celui qu’on a toujours sous la main, prêt à être offert à une visite imprévue. Moelleux, à peine...
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