par Maria | 16Sep2026 | Feta, Mezzes, Salé
Amuse-bouches à la feta Feta, Mezzés, Salé Kalimera sas, nos chers crétois. Voici une recette toute simple et terriblement efficace : des amuse-bouches à la feta, dorés au four, qui font toujours leur petit effet à l’apéritif. Une bouchée de pâte croustillante,...
par Maria | 30Juin2026 | Feta, Salé, Tartes salées
Tiropita Feta, Mezzés, Salé Kalimera sas, nos chers crétois. Il y a des odeurs qui sentent l’enfance, et pour moi, c’est celle de la tiropita qui dore au four : le beurre, la feta, la pâte filo qui croustille. C’est le feuilleté à la feta que toutes...
par Maria | 5Sep2018 | Legumes secs, Salé
Haricots Grecs Mavromatika au riz Haricots Grecs Mavromatika au riz En Crète, on transforme toujours les restes pour les rendre plus appétissants. Par exemple, si vous avez déjà préparé ma recette (haricots mavromatika à l’aneth – cliquez ici ) , vous pouvez préparer...
par Maria | 29Août2018 | Legumes secs, Salades, Salé
Salade d’haricots Grecs mavromatika « cornilles » Salade d’haricots Grecs mavromatika « cornilles » Les légumes secs sont étroitement liés à l’alimentation crétoise. Ils sont consommés en grandes quantités, surtout les mois d’hiver. Notamment la salade...
par Maria | 2Juin2018 | Feta, Salé, Tartes salées
Tarte aux tomates et xinomizithra (feta) Tarte aux tomates et xinomizithra (feta) La tarte aux tomates grecque est facile à réaliser à la xinimizithra ou à la feta. C’est quoi la xinimizithra ? Xinomizithra ou Xinotiro est un fromage frais traditionnel de Crète. Il...
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