Skordalia – Aïoli à la betterave
La skordalia est une sauce pour accompagner le poisson, les légumes frits ou elle peut être servie comme un « mezzés ».
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Mezzes
Skordalia – Aïoli en vidéo YOUTUBE
La skordalia est une sauce pour accompagner le poisson, les légumes frits ou elle peut être servie comme un « mezzés ».
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Melitsanosalata – Caviar d’aubergines
Qui ne connait pas la melitsanosalata ? son nom est melitsana = aubergine en français et salata = salade en français,
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Sauce Tzatziki en vidéo YOUTUBE
Votre recette préfère en vidéo sur YOUTUBE Une sauce très populaire en Grèce comme une France. Qui ne la connait
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Omelette aux courgettes – Sfouggato me kolokithia
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 – 6 personnes Ingrédients : 6 œufs 3 cuillères
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Salade au fromage à tartiner GALENI et aux carottes
Le fromage à tartiner aux carottes est idéal pour l’apéritif avec un petit verre d’ouzo ou du raki. Galeni est
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Pita gyros ou gyros me pita
La pita gyros est un plat très célèbre en Grèce. C’est un plat composé de viande, de tomate, de l’oignon,
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Blanc de poulet à la grecque
On trouve très souvent le poulet à nos recettes crétoises. Je vous donne la recette basique pour la cuisson de
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Lagana – Pain de lundi pur « kathari deutera en grec »
Je publie cette recette avec un grand retard mais je tiens bien la partager pour le prochain carême ou un
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Taramas grec – Taramosalata
Le tarama « base » s’achète dans les épiceries orientales ou se commande chez votre poissonnier. De couleur rose: il s’agit d’œufs
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