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Recettes d'une Crétoise

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Mezzes

omelette grecque aux artichauts
Feta Mezzes Salé 

Omelette aux artichauts

18 mars 202018 mars 2020 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire oeufs

 Sfougato – Omelette aux artichauts En Crète, l’omelette aux artichauts s’appelle « sfougato ». Un « sfougato » peut avoir divers légumes comme des

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Boeuf Mezzes Salé 

Boulettes de viande hachée à la grecque – Keftadakia

11 mars 20203 mai 2020 Recettes d'une crétoise 2 Commentaires

En Grèce, on mange la viande hachée bien mélangée avec d’autres ingrédients. La consommation de la viande hachée crue ou

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recette galette aux legumes
Legumes Mezzes Salé 

Galette aux légumes

20 novembre 20193 octobre 2019 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire

La recette de galette aux légumes est une recette facile et assez rapide. La partie la plus longue est la

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Feuilles de vignes farcies
Feta Mezzes Salé 

Feuilles de vignes farcies – dolmadakia ‘dolmas’

30 octobre 20193 octobre 2019 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire

C’est LA  recette qu’il faut impérativement faire. En grec ça s’appelle «  dolmadakia». Vous pouvez trouver aussi la nomination « dolmas »

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Feta Mezzes Salé 

Gaufres salées à la crétoise

3 juillet 201918 septembre 2019 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire

La gaufre est un souvenir d’enfance bien sucré. Elle  est présent pour les goûters, les sorties, les promenades, les fêtes

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Legumes secs Mezzes Salé 

Boulettes à la purée de fèves

26 juin 201918 septembre 2019 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire

  Favokeftedes me koukia – Koukokeftedes – Boulettes à la purée de fèves C’est une recette Vegan et anti-gaspillage. J’aime beaucoup

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Legumes secs Mezzes Salé 

Purée de fèves

29 mai 201918 septembre 2019 Recettes d'une crétoise 2 Commentaires

Préparation : 15 minutes La purée de fèves s’appelle en grec « Fava apo koukia ». La purée de fèves est très populaire

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Legumes Mezzes Salé Sauces 

Skordalia – Aïoli à la betterave

11 octobre 201811 octobre 2018 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire

La skordalia est une sauce pour accompagner le poisson, les légumes frits ou elle peut être servie comme un « mezzés ».

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Mezzes Salé Sauces Youtube - Vidéo 

Skordalia – Aïoli en vidéo YOUTUBE

22 septembre 201825 septembre 2018 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire

La skordalia est une sauce pour accompagner le poisson, les légumes frits ou elle peut être servie comme un « mezzés ».

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Legumes Mezzes Salé Sauces Youtube - Vidéo 

Melitsanosalata – Caviar d’aubergines

15 septembre 201818 septembre 2019 Recettes d'une crétoise Aucun commentaire

Qui ne connait pas la melitsanosalata ? son nom est melitsana = aubergine en français et salata = salade en français,

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Qui suis-je ?

Je m’appelle Maria Thalassinaki – Radoux. (Thalassa = la mer et aki = comme je suis crétoise). Je suis une blogueuse culinaire et une chef d’entreprise à la fois. Je viens de Knossos, un village de Crète près d’Héraklion en Grèce.
Ma famille habite à Knossos de génération en génération. L’histoire de ma famille est liée avec l’histoire minoenne jusqu’à aujourd’hui.
Peut-être suis-je une vraie minoenne ? Qui sait ?
En tous cas, une chose est certaine. Vous connaissez tous une petite partie de mon petit village loin de France et je suis très fière de partager mon histoire avec vous via ce blog.

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