Kalimera sas, Je suis ravie de vous revoir aujourd'hui. Quel beau temps, n'est-ce pas ? Je sais que vous souhaitez tous repartir en Crète parce qu'il fait beau et chaud, mais avez-vous déjà pensé aux bienfaits de la pluie au lieu de...
Tous les cakes grecques
Les cakes ont une place très importants dans la cuisine grecque. Je vous invite à découvrir toutes les recettes ici. Vous pouvez faire aussi une recherche par mot-clés.
Vasilopita – Gâteau du Nouvel An
En grec, "Vasilopita" s'écrit Βασιλόπιτα et se prononce "vasilópita". C'est un gâteau traditionnel servi pendant la période du Nouvel An en Grèce. Le nom "Vasilopita" est dérivé du nom "Vasilis" ou "Vasilios", qui signifie Saint...
Pâte à tartiner à la noisette
Ça fait longtemps que je voulais préparer cette pâte à tartiner pour les enfants, et pour moi aussi, étant le plus grand enfant de la famille. Il existe plusieurs options pour faire une pâte à tartiner au chocolat maison. Vous...
Brioche de Pâques – Tsoureki
Le tsoureki est un pain brioché traditionnel en Grèce, généralement préparé pour des occasions religieuses comme Pâques ou Noël. Cette brioche sucrée est souvent décorée avec un œuf rouge au milieu, symbolisant la résurrection du...
Halva de semoule grec
Le halva de semoule grec est une délicieuse pâtisserie traditionnelle, très populaire en Grèce et dans de nombreux autres pays méditerranéens. Cette douceur est connue pour sa texture légère et friable, ainsi que pour son goût...
Cake à la banane
Le cake à la banane, un dessert classique de la cuisine occidentale, a en réalité des origines assez récentes. La banane, fruit originaire d'Asie, a été introduite en Europe et aux États-Unis au XIXe siècle grâce aux explorations...
Moelleux au chocolat Grec
Une recette sympa à réaliser à la maison à l’huile d’olive. L’huile d’olive crétoise est si douce qu’elle permet de faire de merveilleux gâteaux dont un moelleux au chocolat grec exceptionnel. Je vous ai déjà parlé des gâteaux à...
Cake Vegan à la caroube
Certainement un des meilleurs cakes que vous pourriez gouter dans votre vie.Un cake qui sera apprécié par les végans, pendant le carême orthodoxe ou même pour vous si vous ne souhaitez pas manger des œufs ou du beurre. Si j’ai choisi cette...
Cake aux pommes à l’huile d’olive
Cake aux pommes à l'huile d'oliveAujourd’hui, je fais honneur à la Normandie avec ses pommes et à la Crète avec son huile d’olive. Les deux régions qui me guident tous les jours de mon existence. Quel mot : ‘existence’, je pourrais dire plutôt...
Donuts à la caroube – Beignets à la caroube – Loukoumas
Il n’y pas vraiment un mot spécifique en grec pour caractérisé le donut comme c’est un nom qui a été crée pour décrire le beignet avec le trou au milieu. On pourrait l’appeler loukouma. Le loukouma de Thessalonique est très connu....
Layer cake à la caroube et au miel
C’est parti pour un layer cake à la caroube et au miel. Le layer cake signifie « gâteau à couches » donc un gâteau qui est coupé en forme de disque et sur lequel nous déposons de la crème en alternance comme un gâteau en étages....
Cake aux fraises
J’ai réalisé ce cake aux fraises la semaine dernière et je tenais particulièrement à cœur de partager cette recette le plus rapidement possible, comme la saison des fraises sont encore au rendez-vous. J’ai cherché une façon de...
Mugcake fondant au chocolat et à la caroube
Aujourd’hui c’est le 1er mai. Le 1er mai, c’est le premier jour de mai et nous célébrons deux événements. Nous célébrons la fête du Travail qui elle est dédiée au soulèvement des travailleurs aux États-Unis en 1886, et le jour des...
Cake au citron, à l’avoine et au chia
C’est une vrai tendance en Grèce la consommation des graines, comme les graines de chia ou les flocons d’avoine. On les trouve dans toutes les épiceries fines grecques et dans les rayons spécialisés. C'est ainsi que j'ai choisi de...
Cake 100% chocolat
Ce cake 100% chocolat n’a rien de compliquer. Une recette idéale pour le confinement. j’ai fait un premier essaie en vidéo. J’espère que cela vous plaira. Vous pouvez aussi l'accompagner avec de la crème anglaise parfumée à la...
Portokalopita ou gâteau à l’orange
Portokalopita est un gâteau grec très célèbre et spécialement très connu en France. Il s’appelle aussi Patzavouropita. Plusieurs chefs grecs le proposent dans leurs cartes de restaurant. Son nom signifie 2 mots : Portokali = orange...
Cake au citron et à la farine de caroube
Aujourd’hui, nous allons préparer un cake au citron et à la caroube simple. Notre secret est le mariage magique entre le citron et la caroube. Croyez-moi, cela vaut la peine pour vos papilles. L’acidité du citron avec la...
Cake à la farine de gland de chêne et courgette
Aujourd'hui nous allons faire un cake à la farine de gland de chêne et courgette. Mais c’est quoi la farine de gland? Ce n’est pas une recette que vous allez trouver n’importe où. C’est l’occasion de vous parler de la farine de...
Cake à la banane et à la caroube
Kalimera sas, Aujourd'hui nous continuons avec les recettes à base de caroube en faisant un cake à la banane et à la caroube. Bien sûr, si vous ne souhaitez pas l’utiliser, vous pouvez changer le type de la farine. Si vous changez...
Cake revani avec semoule et sirop
Revani – cake revani avec semoule et sirop. Qui ne connait pas le cake revani ? Un cake avec de la semoule et du sirop. Le Revani est très connu aussi en Turquie et dans les pays balkaniques. Sa forme typique est le losange. Dans...
Ravani ou Revani – Spéciale Fête des mères pour le 100 ème défi cuisine recettes.fr
Ravani ou revani est un gâteau très populaire en Grèce à base de semoule et de sirop. Ce n’est pas un simple cake parce qu’il est moelleux et juteux. Il y a plusieurs variétés. On peut le déguster aux noix de coco, à l’orange, au...
Wedding cake d’amour pour la Bataille Food édition #67
Kalimera sas, J’espère que vous allez bien. Aujourd’hui, je vais vous présenter ma participation au concours entre bloggeuses Bataille Food Edition #67, un wedding cake d'amour ... La Bataille Food est un défi culinaire entre...
Vasilopita aux noix et à la caroube – Gâteau de nouvel an
Ma vasilopita cette année est à base de caroube et de miel crétois. Et oui !! Toujours à la caroube ! Il ressemble un peu au pain d’épices français mais il est encore plus moelleux grâce à la poudre d’amandes et la caroube. J’ai...
Cake Pops – Keik Pop
C’est la grande tendance en Grèce de réaliser les cake Pops. C’est une excellente recette anti-gaspillage. Je vous explique. Le cake Pop est un mélange de gâteau type « quatre-quarts » avec une crème comme la crème à tartiner...
Gâteau au chocolat Grec – 3 ingrédients
Aujourd'hui nous allons faire la recette la plus facile au monde du gâteau au chocolat grec. Excellent pour le goûter des enfants ou encore mieux si vous les faites avec les enfants. Un gâteau aux 3 ingrédients : la Merenda « pâte à...
Layer cake aux fantômes Grecs
La recette du layer cake aux fantômes grecs. Avez-vous peur des fantômes ? Faites-vous du « Trick or Treat ? ». Même si vous craignez les fantômes, je vous propose une version sucrée avec des petits fantômes et des sorciers qui vont...
Cerveau à la panna cotta spécial Halloween
Cette année, je suis à fond pour vous proposer les meilleures créations halloween. Suite au cerveau à la gelée à la fraise, je vous présente le cerveau à la panna cotta spécial halloween. Vraiment très simple et bien apprécié. Une...
Cake au yaourt Grec – L’original
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette basique pour le goûter des enfants et non seulement. Le délicieux cake au yaourt Grec. L'original de Grèce. POUR 6 - 10 personnesTEMPS DE PREPARATION 10 minutesTEMPS DE CUISSON 50 min -...
Fanouropita – Cake Grec
Selon la tradition orthodoxe, la fanouropita est préparée la veille de la fête d’Agios (saint) Fanourios, le 27 août 2018, à sa mémoire. Le saint Fanourios est un saint de l’Église orthodoxe. On apporte la fanouropita à l’église...
Ekmec kadaifi
Le ekmec kadaifi est un kadaifi (voir la recette classique cliquez - ici) avec une couche de crème pâtissière et une couche de chantilly. Je vous présente aujourd’hui, le kadaifi ekmec en version rapide. Pourquoi rapide ? J’ai utilisé des produits...
Ballon de foot SPÉCIAL COUPE DU MONDE à la caroube de Crète
Tout le monde est accroché à la télé pour la coupe du Monde de la FIFA et comme j’aime les surprises et surprendre, j’ai pensé à préparer un gâteau simple avec la caroube de Crète en forme de ballon. Pour la forme Spécial Football, j’ai utilisé le...
Vasilopita – Cupcake – Gâteau du Nouvel An d’Akis
C’est la recette d’un gâteau du nouvel an traditionnel ‘Vasilopita’ de Grèce. Le goût de mariage entre le mahlepi, le mastic de Chios et la noix de muscat donne le parfum autant attendu pendant toute l’année. Le mahlepi et le mastic de Chios sont...
Vasilopita – Gâteau du Nouvel An
La vasilopita est le gâteau traditionnel du Nouvel An grec. Elle vient du nom de Basile, qui en grec se prononce Vassilios + pita = gâteau. Son nom saint Basile est célébré le 1er janvier. L'histoire raconte que du temps de Saint Basile, le...
Roulé à la confiture d’olive
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 – 12 mn. Personnes : 8 à 10 Ingrédients : 3 gros œufs 100 g de sucre en poudre 100 g de farine Sel Confiture d’olive Pour les dessins sur la génoise : Colorant alimentaire ...
Feuilleté au fromage – Bougatsa me tiri
Un délice venu en direct de la Grèce. On peut le manger froid au chaud et il peut rester dans le frigo pour plusieurs jours. Pour 4 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : Pour les feuilles :...
Cake à la caroube et noisettes
Pour 8 – 10 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients : 250 g de beurre ramolli 150 g de sucre 5 œufs 125 g de la farine de caroube 125 g de la farine de Blé Bio 1 c. à soupe de levure chimique 40...
Fondant à la caroube, noix de coco et fruits secs
Le cacao ou la poudre de caroube à utiliser dans la pâtisserie à la place du cacao, boissons chaudes, milk-shakes. Le cacao de caroube aide à réduire l'appétit, à limiter la sensation de faim notamment en cas de programme de perte de poids. Le...
Troufakia au chocolat – troufes
Troufakia est une recette rapide et très connue en Grèce. Qui n’a pas offert à l’école pendant le jour de sa fête ou ses invités de la maison? On les retrouve avec plusieurs parfums, ingrédients mais le principe est toujours le même. Ils sont bien...
Œufs Colorés pour Pâques Orthodoxe
On s'échange les œufs en famille et entre amis, dimanche de Pâques et les jours qui suivent. La couleur rouge est la plus importante, elle représente le sang du Christ. Le premier œuf coloré en rouge est considéré comme le gardien de la maison et...
Lambrokoulouro ou La Brioche de Pâques
Le pâques arrive à grand pas et la briche de Pâques ou labrokoulouro est indispensable pour tous les maisons. Temps de préparation : 1h30 Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : 700 g de farine 50 g de levure – température ambiante 4 œufs 200 g...
Revani – cake revani avec semoule et sirop
Qui ne connait pas le cake revani ? Un cake avec de la semoule et le sirop. Le Revani est très connu aussi en Turquie et les pays balkaniques. Ça forme typique est le carré. Pour 10 personnes Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 30...
Kormos sokolatas mosaiko
Un gâteau très facile et gourmand. On le retrouve souvent à la table de crétois. On peut le preparer la vielle également. Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 0 Temps de congélation : 3 heures minimum ...
Gâteau de chocolat moelleux à l’huile d’olive recette de Stelios Parliaros
Keik sokolatas me elaiolado tou Steliou Parliarou Comme beaucoup de vous, j’adore les recettes de Parliarou. J’achète toujours ses livres et j’aime beaucoup lire ses astuces pour la réussite de mes gâteaux. Aujourd’hui, je vais vous présenter son...
Loukoumades – beignets grecs au miel
Loukoumades sont les beignets traditionnels en Grèce. En général, ils sont ronds servis avec le miel ou un sirop sucré. Temps de préparation : 5 minutes Temps de repos : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Environ 30 pièces...
Bougatsa à la crème
Un dessert à partager, facile, rapide et délicieux !!!! C’est une recette typiquement grecque. Une recette réalisé avec le bon lait de Normandie! On a la chance en Normandie! Pour 8 -10 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps de...
Gâteau tout au chocolat et son sirop – sokolatogliko
On trouve très souvent dans la cuisine grecque les gâteaux au chocolat avec la poudre de chocolat amer. Comme aussi avec de sirop au chocolat ou le jus d’orange. Vous pouvez aussi ajouter un peu de cognac si vous souhaitez. Personnellement, ma...
Gâteaux aux noix – Karidopita
C’est le gâteau le plus populaire en Grèce. On trouve beaucoup de recettes différentes avec la semoule fine ou la chapelure ou uniquement avec de la farine. La karidopita est fait aussi avec de l'huile d’olive à la place du beurre...
Gâteau au yaourt de Crète Battlefood #48
La recette, la plus rapide et facile de la patisserie crétoise. Le gâteau avoir tous les jours à la maison, en cas ou, d'une visite imprévue. Cette recette est publié pour ma premiere participation au Battlefood #48 Temps de préparation: 15 min...
Tarte à la confiture d’olive – Pasta Flora
Pasta Flora est une tarte grecque à la confiture d'olive. Vous pouvez aussi ajouter la confiture de votre choix. Pour le déjeuner, le goûter ou le dessert. Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 30 -35 minutes Ingrédients : pour la...
Je suis très contente de vous retrouver ce dimanche. Je suis certaine que vous allez très bien, et si ce n’est pas le cas, c’est peut-être juste que vous ne vous rendez pas compte de combien vous êtes heureux. Alors, avant de commencer, un petit jeu ! Pensez à quelque chose de négatif que vous souhaitez changer ce matin, quelque chose de simple ! Par exemple : ce matin, j’avais mal partout, particulièrement aux cervicales comme très souvent, mais au lieu de me dire que je suis une épave de 44 ans, en écoutant l’hymne de Jo, je me dis que ce sera ma solution pour aujourd’hui. Je trouve cette musique si motivante que je vais l'écouter toute la journée. Ainsi, chaque fois que je sens mes cervicales douloureuses, je vais bouger ma tête au rythme de l’hymne, en faisant des mouvements pour soulager cette douleur. Mon exemple n’est peut-être pas le plus fort, mais j’en viens au point que je voulais évoquer : nous allons discuter de comment se surpasser, transformer le mal en bien, et trouver des outils et des personnes pour nous aider à atteindre nos objectifs et libérer notre meilleur potentiel, tout comme le font les grands sportifs qui trouvent des solutions pour surmonter leurs douleurs.
Alors, comment une Crétoise parvient-elle à écrire et créer un blog à un niveau de français irréprochable ? Ah, quelle question ! Comment une personne qui bloque souvent à l’oral, qui a une mémoire limitée, qui jongle entre mille choses, et qui écrit de longs textes, peut-elle réaliser tout cela ? Pour certains, il existe toujours des solutions faciles ; pour d’autres, un parcours perplexe ; tandis que pour d’autres encore, c’est quelque chose de banal. En fait, je suis comme vous, avec une double identité pour certains, mais comme vous. C’est juste que je mets des mots sur mes défis et je fais tout pour les surmonter en trouvant d’autres solutions et des personnes qui peuvent m’aider.
J’ai appris quatre langues dès mon plus jeune âge, comme tous les Grecs qui commencent très tôt les cours privés d’anglais. Ensuite, j’ai choisi l’allemand comme deuxième langue car je le trouvais plus simple que le français. En allemand, on dit ce que l’on écrit, donc en maîtrisant la grammaire, on sait tout. Ensuite, j’ai appris l’italien que j’adore. Apprendre les langues est une sécurité pour trouver un emploi en Crète, c’est une facilité pour vivre au quotidien et découvrir d’autres cultures.
Pour moi, c’était aussi une façon d’optimiser mon temps pendant les vacances en fréquentant des écoles privées pour être diplômée à l’âge de 18 ans et finaliser mes études en langues. Pourquoi perdre notre temps et ne pas rendre les vacances utiles pour bien préparer l’avenir ? Si on part en vacances, on part en vacances, mais si on ne part pas, pourquoi rester inutiles ?
D’ailleurs, j’ai toujours lu énormément de livres, j’étais très heureuse en lisant et en découvrant toutes les aventures de Jules Verne, et comme la loi à la maison était, l’été, tu lis ou tu aides au rangement et au ménage, vous n’imaginez pas le temps que je passais à lire, comme ça, c’était pour mon bien et je ne perdais pas de temps inutilement. C’est aussi la raison pour laquelle j’avais toujours un livre avec moi partout où j’allais, en cas où je m’ennuie et puisse lire. Comme quelqu’un peut avoir un doudou, je me rappelle toujours avoir un livre, et même courir un jour, en partant voir les grands-parents de la part de mon père au village, pour prendre un livre au cas où j'aurais 5 minutes pour avancer. À 14 ans, je lisais déjà des livres très difficiles à comprendre, comme ceux de l’auteur Kazantzakis. Bien sûr, il m’a fallu des années après pour les relire et vraiment comprendre ce qu’il écrivait.
Vous savez, en Grèce, on ne part pas en vacances comme ici. Le temps libre est consacré à d’autres travaux pour obtenir un revenu supplémentaire, ce qui permet de partir en vacances en fin d’année grâce à la récolte des olives, et en été grâce à la récolte des raisins. D’ailleurs, c’était toujours le rythme de ma vie. Je n’ai jamais pensé que je parlerais français un jour. Le français était toujours très compliqué pour moi, avec ses accents et sa syntaxe particulière. Quand j’ai rencontré mon mari, Tony, je me suis dit que finalement, ce n’était pas une langue qui allait me vaincre ! Au bout de deux mois, j’étais déjà opérationnelle. La clé était d’oser, d’essayer, de faire des erreurs, de reprendre et de recommencer jusqu’à y arriver. Ne pas avoir peur de parler, de se faire comprendre. Si quelqu’un ne vous comprend pas, c’est parce qu’il ne fait pas d’efforts, il faut donc redoubler d’efforts pour soi-même, pas pour les autres.
Je n’ai pas appris vite parce que j’étais très cultivée ou très intelligente, mais parce que j’osais parler, même si ce n’était pas parfait, comme aujourd’hui où j’écris en sachant que je serai critiquée, voire même pas lue. Mais j’ai décidé de le faire et j’irai jusqu’au bout. On revient au fait que je n’ai pas de mémoire, donc écrire m’aide à me rappeler des choses oubliées. N'est-ce pas ?
J’ai donc commencé à parler, à écrire, à apprendre en ligne, puis avec des formateurs. Enfin, j’ai été accompagnée par des professeurs de français qui sont devenus de chers amis. Ils m’ont toujours encouragée à écrire, même si aujourd’hui, je fais encore beaucoup de fautes.
Pour écrire un texte, j’ai mis en place plusieurs solutions logistiques pour gagner du temps, améliorer la facilité et la qualité. Tout d’abord, j’ai un téléphone portable performant pour le texte et la photo, avec beaucoup de mémoire et une application de notes où je consigne chaque idée, ainsi que des photos inspirantes. Parfois, j’écris en parlant pour aller plus vite et ne rien oublier. J'enregistre mes paroles.
J’utilise plusieurs applications sur mon téléphone portable pour avancer dans les corrections et la retouche photo, tant pour mon blog que pour les produits sur mon site. Saviez-vous qu’avant les applications d’IA pour la suppression des fonds sur les photos commerciales, il fallait 15 minutes pour détourer un produit, au lieu de 10 secondes aujourd’hui ?
À ce point, je vous laisse et je continue à travailler sur le régime crétois. Chacun de nous a ses limites et nous sommes là pour les dépasser, qui sait ? Peut-être qu'un jour, vous me verrez passer devant votre maison en courant sans être essoufflée et prêt à m’effondrer par terre, ou peut-être que je pourrais vous battre au tennis de table.
C’est ça la beauté de la vie. Les Jeux Olympiques sont là pour nous rappeler qu’il faut croire, il faut bouger parce que si les autres font, on peut aussi. Qui commence le sport alors ?
Je vous souhaite une excellente journée, pleine de soleil et de bonnes nouvelles ! Notre prochain rendez-vous est dimanche prochain. . Abonnez-vous également au compte Instagram pour voir les stories autour du régime crétois qui vont commencer.
Merci pour vos messages privés, je sais que ce n’est pas toujours facile de s’exprimer en public.
filika,
Maria - Votre Crétoise
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